Život v rakúskych Alpách, kde žije Fritz Sendlhofer
Už je tma a nás oslepujú kľukaté uličky, ktoré stúpajú do hory nad jazerom Zell Am See. Kubický kameň je pokrytý tenkou vrstvou ľadu, nech sa vám darí jemným štrkom posypaným najmä úradmi, aby vám nezlomil nohy alebo auto. Po asi štyroch neúspešných pokusoch konečne nájdeme adresu a ideme hore na tmavé nádvorie. Je toho veľa, čo treba povedať, pretože Rakúšania nemajú veľa plotov. Dve minúty sme zvedaví, či sme sa mýlili, a adresa, toto miesto sa zdá byť neobývané alebo možno hostitelia už spia. Nosy nám zamrzli, žalúdky škrípali od hladu, iba otvorený výhľad na mesto pri jazere nás zdržuje. Ticho prerušuje „Ahoj!“ silný. Je to Fritz Sendlhofer, muž, ktorého som hľadal. Oblečené v tupých kožených nohaviciach a trakoch s vysokým pásom po kolená, pod nimi akési biele pančuchové nohavice a ponožky z modrej vlny, cez ktoré prichádzajú čierne kožené čižmy. Tričko s malými červenými štvorčekmi a uniformnou bielou bradou, úsmev až po uši a vysoký remienok vedľa hrudníka spôsobujú, že starý Fritz vyzerá, akoby práve utiekol z filmu s Heidi.
Fritz má 70 rokov, vášnivý je pre drevo, pivo, fúzy a dobré jedlo. Svoje vášne už niekoľko rokov mení na turistickú atrakciu. O Fritzovi som sa dozvedel z turistickej kancelárie v Zell am See-Kaprun a z jeho webovej stránky. Fritz nehovorí anglicky, ale dialektom nemčiny, ale snaží sa hovoriť zriedka a zreteľne, aby mu rozumela Lucie, ktorá pre neho prekladá desiatky otázok, ktoré pre neho mám.
Fritz kuchár
Najskôr nás Fritz pozve do vysokej kôlne na svojom dvore, zavrie za nami ťažké drevené dvere a pozve nás, aby sme sa posadili. Je zima, že ti zamrazia uši, ale ja ani nehovorím „krok!“, Chcem sa o starcovi dozvedieť čo najviac. Búda je prepchatá malými kúskami dreva a umiestnená na milimeter presne, aby sa ich zmestilo čo najviac. Fritz vezme pár kúskov a v malej miestnosti rýchlo zapáli oheň, úplne fajčíme, ale pomaly sa atmosféra otepľuje. Našťastie máme každý v ruke pohár piva, remeselné pivo vyrobené Fritzom v jeho kuchyni. Veľká panvica, hrubá soľ, maslo, veľa masla, cibuľa, cestoviny, syr a o hodinu neskôr sme všetci pri stole okolo veľkého hrnca s Pinzgauer Kasnocken, ktorý vyzerá ako americký mak a syr, šalát a pivo. Olízla som si prsty! Skorší okamih, keď ma oslepila zima a tma, sa zdá z iného života.
Fritz zberateľ
Príbehy prebiehajú v nemčine, angličtine a rumunčine. Fritz z Muntenia bol vždy nadšený z dreva a odkedy sa ako dieťa presťahoval do Zell am See, začal zbierať drevoobrábacie nástroje. Píla tu, sekera tam, ďalšia na druhej strane zemegule, a tak sa spojili desiatky múzejných kúskov, jeden starší ako druhý a každý so zaujímavým príbehom. Je čas, aby Fritz bol ochotný nekonečne zoradiť príbeh všetkých.
Fritz pivovar
Okrem zbierky kováčov má Rakúšan aj viac ako 2 000 hrnčekov piva zhromaždených z celého sveta. Väčšina je keramická a sú podľa neho najlepšie, pretože nikto nevidí, ako rýchlo pijete pivo. Vo svojej kuchyni má tiež remeselnú inštaláciu na výrobu piva, vyrába len to, čo potrebuje, a pre hostí, ktorí prekročia jeho prah. Spýtal som sa ho, prečo si nevyrába vlastnú značku piva a on s úsmevom na tvári odpovedal: „Ale ja rád robím pivo, prečo z toho urobiť fušku?“.
Fritz fúzatý šampión
Fritzova brada je prvá vec, ktorú si všimnete, keď ho stretnete. Nie preto, že by bol čudný, zelený alebo príliš veľký, ale preto, že je dokonalý a nie je to náhodné. Od roku 2002 sa Fritz zúčastňuje všetkých druhov majstrovstiev a súťaží s bradami v kategórii Garibaldi a zakaždým, keď vystúpi na pódium. V miestnosti, kde prijíma svojich hostí, vyhrievaných kovovým godinom, je na mieste cti markíza, ako povedala moja stará mama, medaily, trofeje a sochy, ktoré sa v priebehu rokov dostali. Fritzova brada mu tiež priniesla šancu objaviť sa v reklamách pre veľké medzinárodné značky, čo je zrejmé z plagátov zobrazených vedľa vešiaka.
Po dlhom lyžovaní na zjazdovkách v Zell am See vás návšteva Fritzovho domu zahreje na kostiach i dušiach, viac ako tradičná sauna každý večer alebo après-ski párty. Je to veľmi autentický zážitok s jednoduchým jedlom, pohárom rozhovorov a večerom príbehov o Rakúsku, ktoré zachytil Fritz vo svojej kabíne. Cestovanie je o ľuďoch, ktorých poznáte, vytvárajú tradície, kultúru a udávajú tón krajiny. Pravdepodobne o pár rokov zabudnem na veľa historických údajov o navštívených pamiatkach, ale určite nezabudnem na Fritza, Tomyho alebo Rakúšanov, s ktorými som lanovku zdieľal a s ktorými som sa spriatelil. Keby nebolo jazykovej bariéry, rád by som sa s Fritzom ešte pár dní rozprával, som zvedavý, ako je Rakúsko viditeľné zhora, z jeho domu na hore, jeho skúsenými očami. Dúfam, že ho tam nájdem nabudúce, keď prídem do Rakúska.
🌏 Webová stránka Fritza Sendlhofera: Sägenmuseum (Ak ho chcete navštíviť, kontaktujte ho vopred e-mailom)
❤ Nezabudnuteľné zážitky: Naučte sa spievať Yoleleleihuuu!
🏠 Ubytovanie v Kaprune: Hotel Kaprunerhof
🏠 Ubytovanie v Zell am See: Zell am See Hotely