Izolát sójových bielkovín je rozumnou alternatívou pre vegánov
Proteínové prášky sa stali neoddeliteľnou súčasťou stravovania športovcov. Bez nich sa nezaobíde takmer žiadny amatér ani profesionál. Patria medzi najpredávanejšie doplnky výživy na svete a sú mimoriadne populárne aj v Nemecku. Srvátkový proteín sa väčšinou predáva, ale keďže čoraz viac ľudí odchádza od živočíšnych produktov, je potrebná rozumná rastlinná alternatíva. Môže to byť izolát sójových bielkovín. V tomto článku si spoločne položíme otázku, aký je zdravý izolát sójových bielkovín, aké sú jeho výhody a nevýhody a čím sa líši od iných proteínových práškov. Okrem toho vám predstavím malý výber produktov, ktoré som testovala.
Čo je to sójový proteínový izolát?
Sójový proteín je nielen zaujímavý pre vegánov, ale je obľúbený aj u ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy. Ich počet je oveľa menší, ako sa zvyčajne predpokladá. Ak máte pochybnosti, mali by ste si pre istotu urobiť test na intoleranciu laktózy.
V čom sa sójový proteínový prášok líši od iných bielkovín?
Najskôr je potrebné spomenúť, že sójový proteín sa získava čisto z produktov na rastlinnej báze. Ak neznášate laktózu, môžete ju bez problémov konzumovať. Ďalším dôležitým rozdielom je rýchlosť, akou sú obsiahnuté bielkoviny metabolizované. Sójový proteín je pre ľudský organizmus k dispozícii takmer rovnako rýchlo ako srvátkový proteín, najrýchlejší proteínový prášok, aký nám je v súčasnosti známy. Sójový proteín je navyše jediným práškom z rastlinných bielkovín, ktorý obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Tu by sa však malo spomenúť, že je obsiahnutý metionín, ale len vo veľmi malom množstve. Ak je to potrebné, mali by ste premýšľať o pokrytí rozpočtu konzumáciou sezamových semien a vlašských orechov.
Rozlišuje sa medzi koncentrátom sójových bielkovín a izolátom sójových bielkovín. Prvý z nich sa zriedka konzumuje ako doplnok výživy, pretože má vysoký obsah tukov a sacharidov. Izolát sójových bielkovín navyše pozostáva z 90% bielkovín a sójový proteínový koncentrát iba zo 70% bielkovín. Takže výber by mal byť pri nakupovaní dosť ľahký.
Výhody a nevýhody izolátu sójových bielkovín
Každý, kto pripravuje koktail zo sójových bielkovín, to zvyčajne robí pre doplnenie bielkovinovej rovnováhy a pre zabezpečenie väčšieho rastu svalovej hmoty. Obzvlášť to platí hneď po silovom tréningu
Ďalším efektom je, že užívanie prášku zo sójových bielkovín znateľne zvyšuje koncentráciu antioxidantov v krvi. Vďaka tomu sa poškodenie svalových vlákien po tréningu dá rýchlejšie napraviť a doba regenerácie tela sa skráti. V jednoduchom jazyku môžete trénovať v kratších intervaloch a spáliť viac kalórií a budovať svaly.
Štúdia uskutočnená pred niekoľkými rokmi zistila, že nadmerná konzumácia sóje môže mať negatívny vplyv na hladinu testosterónu. O niekoľko rokov neskôr však bola táto téza vyvrátená. Nepresnosti viedli vedcov k nesprávnemu záveru. Dnes je príjem prášku zo sójových bielkovín považovaný za bezpečný.
Testoval som tieto produkty izolátu sójového proteínu a zistil som, že sú dobré
Ďalej sú uvedené dva najlepšie izoláty sójových bielkovín na trhu. Chuť zaujala mojím testom. Skôr som sa zameral na účinok a zloženie živín, pretože to je to, na čom záleží. Každý, kto robí kokteil zo sójových bielkovín, to robí preto, aby vyzeral lepšie a aby nepil niečo chutné.