Izraelská kuchyňa 5 vynikajúcich špecialít s receptom - DOMOV CESTOVANIA
Cesta Izraelom môže byť vyčerpávajúca a intenzívna, a to nielen v lete, keď môže byť skutočne horúco. Cestujúci musia veľa jesť, aby zostali fit. Izraelská kuchyňa je na to ideálna, pretože určite nešetríte na kalóriách. Avšak výber nie je ľahký, keď je na trhoch v ponuke toľko rôznych jedál. Preto je tu 5 špecialít, ktoré by ste mali v Izraeli určite jesť - s receptami na vlastnú kuchyňu a mojimi tipmi na reštauráciu.
Typická izraelská kuchyňa v skratke
Falafel pozná pravdepodobne každý, ale Izrael môže ponúknuť oveľa viac. Aj plnený pita chlieb sa dodáva v rôznych verziách. Napríklad s vajíčkom uvareným na tvrdo sa volá Sabich. A to je veľmi dôležité a je doslova v každom jedle: hummus. HUMMUS! Niekedy aj na raňajky a určite nie v malom množstve, aké pozná Európa. Ako dezert, ak je ešte miesto, sa konzumuje chalva a tá je skutočne k dispozícii na každom trhu.
-
# izrael # jedlo
Instatipp: Chceli by ste odfotiť svoje špeciality z Izraela? Potom si pozrite dva špeciálne profily Instagramu. Na stránkach @hakosemoffical a @aricha_sabich je veľa inšpirácií a zaručene dostanete chuť na izraelskú kuchyňu.
Shakshuka: Toto jedlo je sýte
Predbežná poznámka: Toto jedlo určite nie je pre tých, ktorí menej jedia, a tiež nie pre tých, ktorí v súčasnosti držia diétu. Pretože po Shakschuke sa dlho nič nedeje, až na možno zažívací spánok. Aj keď ingrediencie neznejú tak vzrušujúco, toto typické izraelské jedlo je vynikajúce a každému odporúčam aspoň raz ho vyskúšať.
Zloženie:
- Cibuľa
- Papriky alebo chilli papričky
- Paradajka (známka)
- Vajcia
- Biely chlieb alebo pita ako príloha
Príprava:
Najskôr sa cibuľa podusí s paprikou alebo chilli papričkami. Potom sa pridajú paradajky, paradajková pasta a korenie, ako je korenie, kmín a cesnak. Nakoniec je na miske rozšľahané niekoľko vajec a na niekoľko minút so zavretým vekom verandu. Nakoniec je jedlo dochutené petržlenovou vňaťou a inými bylinkami.
Tip na reštauráciu: Kaviareň Landwer na tržnici Sarona v Tel Avive
Falafel: Typická izraelská špecialita
Iste, klasika. Žiadna návšteva Izraela bez toho, aby ste aspoň raz zjedli falafel. Najlepšie čerstvé na trhu, s čerstvým chrumkavým šalátom a ešte teplým mäkkým pita chlebom. Ale pozor, keď sú cícerové guľky čerstvé, sú stále sakra horké. Mali by ste si tiež dobre rozmyslieť, či chcete využiť pikantnú variantu. Izraelčania tam nie sú žiadna zábava.
Zloženie:
- Falafel (vyprážané guľky z cíceru, bylín a korenia)
- šalát
- Nakladaná zelenina
- Tahina (sezamový dresing) a hummus (cícerová pasta)
- Pita chlieb
Príprava:
Najskôr musí byť cícer namočený a potom na mlynčeku na mäso spracovaný na kašu. Potom sa pridá nakrájaná jarná cibuľka, rasca, cesnak, korenie a ďalšie korenie. Potom sa to celé opäť pretočí cez mlynček na mäso a vymiesi sa na cesto, z ktorého sa potom vytvoria typické guľky. Tie sa potom vyprážajú a podávajú na chlebe s čerstvým šalátom a nakladanou zeleninou. Hummus a tahini slúžia ako omáčka.
Tip na reštauráciu: Ako pouličné jedlo v Shuk HaCarmel v Tel Avive a podávané s čerstvou šťavou z granátového jablka
Sabich: Varovanie, riziko zámeny!
Táto typická izraelská špecialita vyzerá veľmi podobne ako falafel v pita chlebe, ale je to niečo úplne iné. Namiesto toho chlieb obsahuje vyprážané baklažány a vajce uvarené na tvrdo v kombinácii so šalátom, tahini a samozrejme, ako by to mohlo byť inak, s humusom. Niektorí jedia jedlo na raňajky, ale pre väčšinu je to skôr jedlo z ulice.
Zloženie:
- Vyprážané kúsky baklažánu
- Vajce natvrdo
- šalát
- Tahini a hummus
- Pita chlieb
Príprava:
Baklažán nakrájame na prúžky, dochutíme soľou a potom orestujeme na panvici. Zatiaľ čo sa trochu ochladí, môže sa pita chlieb zohriať a vajíčko uvariť. Potom je pita chlieb z vnútornej strany potiahnutý tahini a humusom a potom je do nich vložený baklažán, šalát a vajíčko. Nevadí, ak to vyzerá trochu strapato, musí to byť.
Tip na reštauráciu: Aricha Sabich v Jeruzaleme. Ľahko rozpoznateľné od mnohých miestnych obyvateľov stojacich v rade.
Shawarma: Lahodné jedlo na cestách
Ďalšie jedlo, ktoré mal vyskúšať každý cestovateľ v Izraeli. Rovnako ako v prípade doner kebabu, aj plátky mäsa sú navrstvené na špíz, grilované a potom nakrájané na jemné plátky. Mäso dajte do pita chleba so šalátom a tahini alebo zvinuté v placke. Shawarma je určená skôr ako pouličné jedlo alebo ako rýchle občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou.
Zloženie:
- Mäso (pôvodne jahňacie alebo baranie, dnes tiež hovädzie, morčacie alebo kuracie)
- Korenie na marinádu (cesnak, rasca, korenie, kardamón, paprika atď.)
- Tahini
- šalát
- bochník
Príprava:
Doma sa pravdepodobne nebude dať ľahko pripraviť, pokiaľ nemáte vhodný špíz na navrstvenie mäsa a grilovanie. Pred tým sa mäso dá do marinády a dochutí. Potom sa pokrája na tenké prúžky a podáva sa so šalátom v pita chlebe alebo sa zroluje v placke.
Tip na reštauráciu: Shawarma Emil v Haife. Očakávajte dlhé rady!
Chalva: Dezert z izraelskej kuchyne
Našťastie existuje viac žalúdka pre dezerty a sladkosti, pretože chalva je tiež typickým jedlom, ktoré by ste mali vyskúšať v Izraeli. Ak ste na trhoch videli niečo, čo vyzerá ako veľký, mierne pórovitý blok mydla, bola to pravdepodobne chalva. Tento cukrík, pôvodom z Indie a Pakistanu, je vyrobený z olejnatých semien, medu a cukru. Podľa vašej preferencie sa potom pridáva vanilka, kakao, mandle alebo pistácie. Teraz existujú aj neobvyklejšie výtvory, ako napríklad chalva s slimáky s čokoládou.
Tip na reštauráciu: Trh Halva Kingdom Sarona v Tel Avive
Užitočné odkazy
Dobre vedieť
Počuli ste už o šabate a o tom, že je deň odpočinku? Nerobte chybu, ktorú som urobil, keď som si myslel, že voľný deň je skôr nejasný a polovážny výraz. Pretože šabat znamená, že už nič nefunguje. Žiadne obchody, žiadna MHD, nič! Celá krajina je vypnutá (okrem Tel Avivu). Takže plánujte dostatočne dopredu, aby ste sa uistili, že niekde na Šabate neuviaznete.
Sledujte Sarah v jej aktivitách, nájdite zaujímavé miesta a podeľte sa o svoje skúsenosti s ňou a s ostatnými cestovateľmi. Tiež by ste chceli ťažiť zo svojich skúseností v homeoftravel ohlásiť? Potom sa prihláste>