Ja a Dukanova diéta Dukanský tekvicový puding - plavba

Sobota 13. októbra 2012

Dukanský tekvicový puding - plavba

Zistil som, že tekvica sa dá zjesť bez problémov na plavbe a narazil som na úžasný recept, tekvicový puding Oany Camacho. Originálny recept nájdete na jej blogu, tu. Urobil som malé zmeny:

Malú tekvicu som nakrájala na kúsky a zaparila som ju, kým dobre neprenikla. Variť sa dá samozrejme bez problémov aj klasickým spôsobom, vo vode. Uvarené kúsky tekvice som potom vložila do hrnca, pridala som k nim viac ako 3 šálky 0,1% tučného mlieka, 4 vajcia, obálku s vanilkovým pudingom od Dr. Oetkera, lyžičku škorice, sladidlo a esenciu rumu podľa chuti. Všetko som zmiešal s mixérom a vznikla homogénna tekutina.

Vyjde dosť veľa zloženia, dal som ich do dvoch foriem, jednej tortovej a do hrnca a obe som dal do rúry na väčší plech, ktorý som dal do predhriatej rúry na 180 stupňov. . Pred zatvorením dvierok rúry nalejte vodu do plechu, ktorý slúžil ako podpora pre puding, ktorý sa mal upiecť v kúpeli.

Nechala som to v rúre asi hodinu, potom som to nechala vychladnúť vo forme silikónu. Po vychladnutí som puding otočil na tanier, vyzerá skvele:

Neviem vysvetliť, prečo bola urobená biela vrstva, ktorú je vidieť na prevrátenom pudingu, ale dodáva jej zvláštny vzhľad. Nedokážem opísať, aké dobré a chutné je, v dňoch bielkovín a zeleniny je to jednoznačne nevyhnutnosť.

---