Jablko u dojčiat Po zavedení do stravy - Baby Club
Apple by mohol byť vynikajúcou voľbou na začiatku diverzifikácie s nízkym rizikom vzniku alergií. Je plný živín, ľahko stráviteľný a rýchlo sa pripravuje. Anglické príslovie z konca 19. storočia „Jablko denne udrží lekára preč“ naznačuje výživový význam tohto ovocia.
Keď je jablko zavedené do stravy dieťaťa?
ODPORÚČANIA: Apple môže byť zavedený do stravy dieťaťa medzi 4 - 6 mesiacov ak sa ponúka varené (dusené alebo vo forme kompótu) a vo veku 8 mesiacov, ak sa ponúka surové. Apple by mohol byť skvelou voľbou na začiatok diverzifikácie bez rizika vzniku alergie. Je plný živín, ľahko stráviteľný a rýchlo sa pripravuje.
Jablká sú dôležitým zdrojom rozpustnej vlákniny (pektín) a nerozpustnej vlákniny (šupka). Sú tiež bohatým zdrojom draslíka. Jablčný pektín, druh rozpustnej vlákniny, tvorí spolu s vodou želatínovú nevstrebateľnú hmotu, ktorá má úlohu v regulácii prechodu črevami a zabraňuje zápche a hnačkám.
Šupka z jabĺk môže spôsobiť utopenie a udusenie u malých detí. Až do veku najmenej jedného roka sa všetky ovocie podané dieťaťu budú podávať bez šupky.
Aké vitamíny a minerály obsahujú jablká?
VITAMÍNY obsah: vitamín A, vitamín C, kyselina listová, vitamín E.
MINERÁLNE obsah: draslík, vápnik, fosfor, horčík, selén a malé množstvo: železo, mangán, meď a zinok.
Ako si vybrať dobré jablká pre kojencov:
Vyberte jablká čo najfarebnejšie, s lesklou šupkou a tvrdou hmatateľnou dužinou, strednej veľkosti. Vyberte si hladké jablká, vyhnite sa pokrčeným. Po stlačení by malo byť jablko veľmi silné. Väčšie jablká sa ľahšie kazia ako menšie, preto ich starostlivo skontrolujte. Skúste kúpiť nevoskované jablká, pretože vosk môže obsahovať zvyšky pesticídov.
Pre deti sú veľmi vhodné odrody Jonathan a Golden. Vzhľadom na to, že jablko je jedným z 15 najviac kontaminovaných potravinovými pesticídmi, zamerajte sa v maximálnej možnej miere na ekologické jablká.
Rada: Nakrájané jablká okamžite pôsobením vzduchu menia farbu a chuť, oxidujú. Oxidácia stratí časť vitamínu C. Ak sa tomu chcete vyhnúť, podávajte ich hneď, ako ich pripravíte, alebo ich zastavte citrónovou šťavou.
Pri akom stole je jablko predstavené na začiatku diverzifikácie?
Všeobecne sa odporúča, aby sa ovocie na stôl (desiatu) dostávalo od 10. hodiny pred mliekom. Na začiatku diverzifikácie sa jablko podáva vo forme veľmi jemného pyré a od 8. mesiaca začnete meniť konzistenciu. Kým nebude mať dieťa najmenej 1 rok, budete jablkovú šupku čistiť zakaždým.
Aby bolo ovocie ľahko stráviteľné až do veku 8 mesiacov, odporúča sa, aby bolo ovocie varené, nie je to však povinné. Ideálne by bolo pariť ich 10-15 minút, v rúre alebo vo forme kompótu. Ich prípravou na paru sa bude väčšina výživných látok ukladať, v rúre budú aromatickejšie a chutnejšie.
Počnúc 6. mesiacom budete môcť dať dieťaťu jablkový džús. Začnete čajovou lyžičkou, postupne zvyšujte množstvo, až kým nedosiahnete 30 ml, potom 60 ml.
Správne asociácie jablka s inými potravinami:
Jablko sa veľmi dobre kombinuje s iným ovocím, ako sú: hruška, banán, avokádo, mango, kivi, pomaranč.
Zistite, kedy sú v strave vášho dieťaťa obsiahnuté ďalšie ovocie: