Jablkové želé na tekvicovom chlebe (domáce) - Madame Cuisine

Pravdepodobne vás už zaujímalo, čo sa stalo so zvyšnými 8 kilami jabĺk, ktoré mi dal kamarát? Po tom, čo som takmer zúfalo a bohužiaľ úplne neúspešne hľadal odšťavovač, som si povedal - prečo si nevariť jablkové želé po starom! Moja stará mama tiež nemala odšťavovač, ale to jej nezabránilo vo varení najrôznejších želé. Vezmite si teda staré kuchynské utierky, veľký kastról a cedník!

Príprava fungovala skvele a nebola tak zdĺhavá, ako si možno myslíte. Na zdravie babičke aj mamičke súčasne, pretože jablkové želé chutí najlepšie na čerstvo upečenom tekvicovom chlebe, ako ho mama piekala každý rok počas tekvicovej sezóny.

Zloženie pre jablkové želé:

• veľa, veľa jabĺk (pre mňa to bolo takmer 8 kíl)
• 1 škoricová tyčinka
• Šťava z jedného citróna
• 500 g želírovacieho cukru 2: 1 na jeden liter šťavy

Príprava jablkového želé:

Pre najlepší tekvicový chlieb na svete potrebujete:

• 500 g tekvice (hokkaido alebo muškátový oriešok)
• 10 lyžice vody
• 2 lyžičky soli
• 80g masla
• kocka čerstvého droždia
• 800g špaldovej múky
• 10 lyžice teplého mlieka
• 1 lyžička cukru

Pokyny na pečenie chleba:

---