Jablkový koláč a čokoládová poleva - recepty s Ginou Bradea
Jablkový koláč a čokoládová poleva je vynikajúci koláč. Nie je to príliš sladké, ideálne pre tých, ktorí majú radšej ovocné koláče. Vyrába sa rýchlo a ľahko, nie je to drahé, ale naopak, je to veľmi dobré.
Domáce koláče majú inú príchuť, ruky ženy v domácnosti dodajú to extra, čo žiadny koláč na trhu, bez ohľadu na to, aký pekný môže mať, nemôže mať.
A niekoľko vynikajúcich príkladov:
Ingrediencie potrebné pre recept na jablkový koláč a čokoládovú polevu
- pultová doska
- -6 vajec
- -120 g cukru
- -1/2 vrecúška do pečiva
- -180 g múky
- -1 štipku soli
- plnka
- -6-8 jabĺk
- -100 g cukru
- -100 g masla
- -2 vrecúška vanilkového cukru
- -2-3 lyžice sivej
- -rumová esencia
- Glazúra
- -150 g rozpustenej čokolády
Príprava receptu na jablkový koláč a čokoládovú polevu
Jablková plnka
Začneme jablkami, ktoré nastrúhame na veľkom strúhadle. Dáme ich stuhnúť spolu s cukrom a maslom a necháme ich na ohni, kým neutícha všetka šťava, pravidelne ich premiešavame, aby sa nelepili. Potom, čo všetka šťava klesla, pridajte krupicu, vanilkový cukor a rum.
Dobre premiešajte, potom jablká vložte do plechu (25 × 30cm) vyloženého papierom na pečenie a vložte plech do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia asi na 10 minút.
piškótový koláč
Začneme tiež pandispánovú dosku oddeľujúcu vajcia. Bielky vyšľahajte s cukrom, kým nezískate silnú pusinku. Samostatne zmiešame žĺtky s práškom do pečiva zhášaným v octe, nad ktorým pridáme penu z bielkov.
Dobre premiešame a nad získanú zmes dáme múku zmiešanú so soľou. Jemne premiešajte, aby cesto zostalo prevzdušnené.
Jablkový koláč a čokoládová poleva
Cez vrstvu jabĺk v plechu rozotrieme cesto na pandispán, urobíme ho veľmi dobre a plech vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia, kým vrch nezozlatne. Keď je to pripravené, vyberte plech z rúry a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť.
Plech prevrátime na väčší plech, odstránime papier na pečenie a necháme ho vychladnúť. Keď je úplne zima, môžeme na vrstvu jabĺk natrieť vrstvu rozpustenej čokolády.
Po glazúre dám koláč na asi pol hodiny do chladničky, potom ho môžeme porciovať nožom s tenkou čepeľou, ktorý pretrieme horúcou vodou a po každom použití utrieme.
Nech je pre vás tento recept užitočný a prajem veľa zdravia!
Recept a fotografie patria Oane Branescu a zúčastnite sa s týmto receptom na Veľkej zimnej súťaži 2019: varte a vyhrajte
Viac receptov od Oana Branescu nájdete tu.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Jablkový koláč a čokoládová poleva