Jablkový koláč - nadýchaný ľahký a úžasne jednoduchý
Vážne? Ešte sa mi nepodarilo dať na blog recept na klasický jablkový koláč? Takže miesiace misky majte pripravené, dnes to bude deň plný koláčov a jabĺk!
Mamin jablkový koláč
Mamin jablkový koláč vyzerá lákavo a chutí nádherne. Je to nadýchané a ľahké a také ľahké! Kto môže odolať tomuto slávnemu pokušeniu?
Pre konečný výsledok tohto koláča je dôležitá voľba odrody jabĺk, pretože v závislosti od kvality sa jablká počas varenia správajú inak. Niektoré zmäknú hneď, iné sú kyslé, iné nedržia tvar a zjednotia sa s cestom. Iné si zachovávajú štruktúru a zostávajú príliš tvrdé aj po dlhom varení. Ak nájdete jablko, ktoré sa vám páči, držte sa ho!
Mamin jablkový koláč
Mamin jablkový koláč vyzerá lákavo a chutí nádherne. Je nadýchaný a ľahký a potom tiež taký ľahký! Kto môže odolať tomuto slávnemu pokušeniu?
prísady
- 200 g hladkej múky
- 12 g prášku do pečiva
- 1 štipku soli
- 1 kg jabĺk
- 2 veľké vajcia
- 150 gramov cukru
- 1 misa citrónu neošetrená, nastrúhaná
- 80 ml mlieka
- Pár vločiek masla
- Pár lyžíc cukru
príprava
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola. Olúpte jablká a nakrájajte na bežné kúsky. Múku preosejeme s práškom do pečiva.
Tretinu jabĺk zmiešajte s hladkou zmesou. Zmes nalejeme do tortovej formy, povrch obložíme jablkami a povrchom potrieme pár vločiek masla a pár lyžíc cukru.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 35 - 40 minút do zlatista. Koláč je hotový, keď prejde testom špáradlom.
Hneď po upečení koláč nadvihneme z pekáča a necháme ho pomaly vychladnúť pod skrúteným pekáčom. Zostáva úžasne šťavnatá.
Poznámky
Suroviny na 18 cm formu.
Torta chutí výborne so šľahačkou alebo škoricou.
Koláč je od jabĺk vlhký. Ak ju čoskoro nezjete, je lepšie ju nezakrývať.
Najlepšie recepty na dezerty nájdete v mojej cukrárni.
viac lahôdok
BUDINO s vanilkou a karamelom
Toto lahodné Budino s vanilkou a karamelom nie je ani koláč, ani pečivo, ale zvodne ľahké
Toskánske vyznanie lásky
Babičkin koláč - chrumkavý základ, srdce s citrónovým krémom a chrumkavými píniovými orieškami. „Torta della nonna“ je táto pochúťka v
VEČERNÝ HRUŠKOVÝ Tortu s čokoládou
Existuje niečo vhodnejšie pre jesennú náladu ako tento vynikajúci babský hruškový koláč s čokoládou? Pečenie na jeseň je ľahké
Macarons - sušienky kráľov
Dva ľahké a vzdušné mandľové pusinky a krémová náplň - s vanilkovou, čokoládovou alebo ovocnou podľa nálady. Nie je prekvapením, že obaja Taliani
CANTUCCINI
Populárne mandľové sušienky na pečenie, ktoré som vyrastal v Taliansku, som každý deň obklopený chutným jedlom a vždy čerstvo pripravený
Jednoduchá piškóta na každý deň
Táto piškóta je ľahká a vzdušná, nie príliš sladká a chutí rovnako neodolateľne sviežo, ako je opečená. My Taliani namáčame tortu semplice
Interakcie čitateľov
Pripomienky
8. septembra 2020 o 15:01 hod
Dobrý deň a v prvom rade vám veľmi pekne ďakujem za úžasné recepty, ktoré sa ľahko varia aj pečú! Mnohí ma ešte len čakajú!
Ale už mám jednu otázku: prečo používate rôzne veľkosti formičiek na torty? Oveľa praktickejšie by mi pripadalo mať jednotnú veľkosť/napr. Priemer 24 cm - to je tiež bežná veľkosť.
S pozdravom Tamara
23. augusta 2020 o 11:16 hod
Aký úžasný recept! Ďakujem mnohokrát!
Úžasný recept! Vďaka
1. októbra 2019 o 15:56
Ahojte 🙂 chcela som sa spytat kolko cukru presne potrebujem? 2 lyžice potom?
Veľa pozdravov!
Mareike
1. októbra 2019 o 21:03
Ahoj Mareike, 2 lyžice + tých 150 g do cesta.
S pozdravom Alessandra
29. septembra 2019 o 21:52
Ahoj,
Váš recept je veľmi jednoduchý a určite chutí dobre - práve bol hotový.
Pridala som aj 1 balenie vanilkového cukru - nádherne vonia.
Keďže som mala vodnaté jablká, mlieko som rovno vynechala.
29. septembra 2019 o 22:03
Ahoj Elke,
to ma veľmi teší. Pochutnajte si na torte.
S pozdravom Alessandra
25. septembra 2020 o 17:31
Takže jablkový koláč bol báseň ... Piekla som ho tak, aby bol ešte vlažný a potom som ho podávala so šľahačkou so škoricou.
Hneď ako som koláč vybrala z rúry, bol okamžite naplnený škoricou; Posypané cukrom ... Hore 👍Ďakujem
PS.: Robila som z celozrnnej špaldovej múky a stále bola nadýchaná 🤗
25. septembra 2020 o 18:04
Milovať ružovú,
Koláč by som mala pripraviť raz s celozrnnou špaldovou múkou:-).
Zdravím, ale
24. septembra 2019 o 15:22
Skvelý recept, a tak ľahké! Použil som jablká neznámej starej odrody zo záhrady, 8 kusov strednej veľkosti. Užívame si koláč (posypala som ho ešte niekoľkými nelúpanými mandľami)
Vďaka !
Všetko najlepšie a s pozdravom z Burgenlandu,
Barbory
P.S: milujte svoj blog !
24. septembra 2019 o 15:41
Milá Barbara,
Pekné, že sa vám recept tak veľmi páči a že sa vám blog tak veľmi páči.
Tiež si myslím, že mandle sa k jablkám hodia veľmi dobre!
Vychutnajte si tortu a užite si krásne počasie!
S pozdravom Alessandra
Takže u mňa to nefungovalo ani s jablkami, ani s 18cm tvarom. Mal koláč v rúre 1 hodinu 20 minút a nebol „spálený“ zvnútra ani zvonku ...
Vážil som presne 1kg, ale potom som nebral ani polovicu.
LG
Nora
Milá Nora,
je mi to naozaj ľúto.
Bohužiaľ z vašich riadkov nerozumiem, čo sa stalo. Koláč pečiem pravidelne a zatiaľ som nemal problém.
Jediná vec, ktorú si viem predstaviť, je, že jablká boli príliš vodnaté, a preto do cesta pustili príliš veľa tekutiny, čo zase znamená dlhšiu dobu pečenia.
Ak predĺžite uvedené doby pečenia, mali by ste (každý) koláč zakryť hliníkovou fóliou. To udržuje povrch ľahký a vnútro sa môže ďalej piecť. Ako je uvedené v recepte, koláč nie je hotový, kým neprejde testom špáradlom.
S pozdravom, ale
Vzal som 18cm ale ako by sa tam malo zmestiť 1kg jabĺk? Ďakujem!
Ahoj Nora,
1 kg jablka sú zvyčajne 4 jablká. Jednu časť preložte pod cesto a druhú rozložte na povrch. Ak sa vám zdá 4 jabĺk príliš veľa, môžete začať s 3. Majte na pamäti, že práve jablká robia koláč šťavnatým.
S pozdravom Alessandra
Vynikajúci recept! Veľká vďaka
2. februára 2019 o 14:40 hod
Potrebujete formu na pečenie alebo tiež koláčovú formu?
Keďže nemám 18 cm pružinovú formu, ale zodpovedajúcu tortovú formu, chcel som vyskúšať túto.
7. februára 2019 o 16:24 hod
Ahoj Damian,
Vlastne tortová forma, keď koláč rastie v rúre.
Ak máte širší tvar, môžete použiť aj tento. V takom prípade venujte pozornosť času pečenia: čím je panvica širšia, tým kratšie sú doby pečenia. Prvý test špáradlom teda urobte po 30 minútach.
S pozdravom, ale
Veľmi na mňa zapôsobil aj vzhľad na fotografiách. Upečený koláč minulý víkend. Keďže nemám 18cm tvar, vzal som tých 20cm. Namiesto 2 veľkých vajec som použila 3 malé, boli tam;). Gala som bral ako jablko - chutilo veľmi dobre.
Narazil som však na malý problém. Aj keď som mal koláč v rúre takmer 60 minút s konvekciou 180 °, test špáradla v strede sa mi zdal pozitívny, po ochladení v strede to nebolo úplne hotové. Každému sa to aj tak páčilo, ale je to akosi trápne. Môže to byť kvôli jablkám, ktoré Gala močí viac ako Rettes?
Pozdravujem vás z Mödlingu vo Wolfgangu
Ahoj drahý Wolfgang,
Je mi naozaj veľmi ľúto, že si koláč neurobila!
Keď vyskúšate niečo nové, je to neskutočne depresívne, keď to nevyjde.
K vášmu problému:
Osobne tuším tretie vajce. V zásade je pri pečení veľmi dôležité presne odmerať a dodržať prísady. Inak pomery alebo konzistencia a chovanie pri pečení už nebudú rýchlo správne.
Ak si nie som úplne istý, či je koláč hotový - alebo či vyskúšam nový recept -, urobím test špáradlom (nie skôr ako za pol hodinu pečenia, inak sa koláč zrúti) na rôznych miestach torty. To často pomáha.
S týmto koláčom je skúška špáradlom trochu náročná. Pomocou špáradla by ste sa mali dostať na miesta, kde momentálne nie sú žiadne jablká, a tu musí byť cesto alebo špáradlo absolútne suché.
Milá Alessandra,
ďakujem za tvoju rýchlu odpoveď!
Našiel som chybu. Len som sa neodvážila odpísať, pretože som sa trochu hanbila 😉
Mali ste pravdu s vajíčkami a samozrejme s presnosťou surovín, pretože by ste sa nemali spoliehať na svoje pocity (sami). Aj keď vajcia vyzerajú veľmi malé, neznamená to, že sú v skutočnosti. Najmä ak ste si ich nekúpili sami, možno by ste sa mali poobzerať po krabici ... Skrátka, aj tak to boli vajcia „L“ a potom 3 je určite príliš veľa.
Test špáradlom bol bohužiaľ pozitívny. Ale to bolo zjavne spôsobené super hladkými špáradlami. S mojou ďalšou tortou by som utrpel takmer rovnaký osud, ale potom som s veľkým úspechom prišiel na nápad použiť tenké drevené špízy, aké používame napríklad pre Suflaki. Keďže tam nie je, vyrobil som ho v 26cm tvare. To dopadlo dobre.
Pred pár dňami som uvaril vašu panna cottu s bielou čokoládou a s rebarborovým kompótom ako ovocnou polevou. Malina a čučoriedky na panna cotte ako dekorácia. Vyzeralo to veľmi pekne, bolo to super a váš recept je naozaj ľahký.
Vážený Wolfgang
pekné, že ste sa odvážili koláč znovu upiecť. Som obzvlášť šťastná, že sa vám to podarilo a že panna cotta - mmmhhh s rebarborou - chutila 🙂
Váš navrhnutý recept som si spísal a určite ho vyskúšam.
Ďakujem a s pozdravom z Viedne Ale
Váš jablkový koláč vyzerá nádherne! Taktiež som sa pri čítaní úvodu tešil, že niekto konečne spomenie druh použitého jablka, ale bohužiaľ ste nepovedali, ktoré jablko máte radšej. Na koláčoch mám najradšej Boskoop a Cox Orange, ale bohužiaľ nie sú k dispozícii po celý rok. Prosím, povedzte mi váš typ. Veľa pozdravov, Anja
Milá Anja
Na jablkové koláče sme vždy doma používali Renette alebo Cadanarenette, čo je odroda, ktorá je veľmi aromatická a perfektná na pečenie - medzi odrodu Renette patria aj Boskoop a Cox Orange -
Ak nenájdem jablká Renette, používam na pečenie Golden Delicious. Jablko sa počas varenia a pečenia takmer nerozpadne, a je preto vhodné na kulinárske použitie, pri ktorom by jablko malo byť ako také rozpoznateľné.
Chuť je sladká a aromatická, ktorá sa výborne hodí k torte.