Jačmeň Otázka na výživu Birgit Neumannovú - Varenie pre deti

Odpoveď Birgit Neumannovej

otázka

Dobrý deň, ďakujeme za podrobné vysvetlenie o prose. Je teda na jačmeň potrebné pozerať sa ako na ovos a špaldu alebo skôr na také nepriaznivé účinky ako proso? Ak by dieťa už s pribúdajúcim vekom nedostávalo okamžité vločky, ale iné vločky, ktoré vytvárajú hrubšiu buničinu, ktoré sú najlepšie?

autor: Glьck1720 4. októbra 2018, 09:30 hod

Ovsené vločky sú len tie najlepšie. Ovsené vločky sú výživné, chutné, dajú sa jesť priamo z tašky (od batoliat), sú ľahko stráviteľné, ľahko sa najedia a sú všestranné.
Proso vločky sú najlepšie varené. Ryžové vločky sú nevarené a nepečené a tiež nie sú optimálne chutné a stráviteľné.
Samozrejme to treba hodnotiť subjektívne a sú tu fanúšikovia.
V detskej kuchynke sú však ovsené vločky zo spomínaných dôvodov a odporúčania číslo jeden jednoducho neprekonateľné.

Môžete samozrejme použiť aj všetky ostatné obilné vločky (od 2. ročníka, v prípade potreby, nevarené).
Ako obzvlášť účinné sa osvedčili napríklad pšeničné vločky alebo špaldové vločky v cereáliách. Tieto vločky môžete napríklad znovu zomlieť vo viacnápadovom rezačke na určitý druh múky. Vločky bývajú väčšie.
Vločky sú úžasne vhodné aj ako prísada do pečiva.
Ja sama veľmi rada pečiem rožky s rôznymi druhmi obilia.
Momentálne mám v košíku chleba proso.
Vločky môžete vidieť aj ako druh celozrnnej múky, ktorú môžete proporcionálne zmiešať v sušienkach, aby ste mohli zmiešať jednoduchú múku s inými druhmi obilia alebo v prípade potreby ju vylepšiť.
Každé zrno má iné vlastnosti pri pečení a inú chuť.
Tak potom
Zdravím vás
Birgit Neumann