Jačmenná polievka v domácom štýle z Graubündenu
Skvelý recept na jačmennú polievku Graubünden so slaninou. Výdatná polievka, ktorá vynikajúco chutí ako výživné hlavné jedlo pre celú rodinu.
| 0,5 | l bujón (okamžitý)
| 150 | g jačmeňa
| 220 | g póru
| 1 | Ks bobkový list
| 50 | g múky
| 5 | Polievkové lyžice oleja
| 200 | g krému
| 300 | g mrkvy
| 1 | Štipka soli a korenia
| 220 | g zeleru
| 350 | g slaniny
| 2.5 | Ja vodu
| 220 | g cibule
- Pre Graubünden jačmenná polievka Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici na rozpálenom oleji.
- Pridajte jačmeň, nechajte ho dusiť a asi po 10 minútach (bez pripálenia) odstavte.
- Potom olúpte cibuľu, mrkvu a zeler a nakrájajte ich na malé kúsky. Pór očistíme a nakrájame na jemné krúžky.
- Vložte pripravenú zeleninu do veľkého hrnca a povarte ju niekoľko minút. Potom pridáme slaninu a jačmeň a ochutíme trochou soli a korenia.
- Zmes zalejeme vodou, pridáme instantný bujón a bobkový list a polievku necháme dusiť asi hodinu.
- Niekoľko minút pred podávaním premiešajte múku a smotanu, vmiešajte ich do polievky a znova ich priveďte do varu, kým polievka nebude krémovej konzistencie.
Poukladáme do hlbokých tanierov a podávame podľa želania posypané čerstvými bylinkami.
Bündnerova jačmenná polievka je známa ďaleko za štátnymi hranicami. Existuje veľa variácií tejto polievky. Takmer každé údolie má svoju vlastnú tvorbu receptov - tento recept je len jedným z mnohých.
PODOBNÉ RECEPTY
Krémová zemiaková polievka s mrkvou
Tento recept na krémovú zemiakovú polievku sa pripravuje ľahko a je dochutený mrkvou a pórom.
Polievka gazpacho
Gazpacho je studený španielsky predkrm, studená polievka z nedovarenej zeleniny.
Jednoduchá mrkvová polievka so zemiakmi
S týmto udržateľným receptom na jednoduchú, ale lahodnú mrkvovú polievku so zemiakmi sa dá rýchlo pripraviť plniace jedlo.
Polievka rizling Schaffhausen
Tu je trochu iný recept na polievku. Lahodná polievka rizlingu Schaffhausen bude u vašich hostí zaručene dobre prijatá.
jednoduchá zemiaková polievka
Táto polievka je ekonomická a lacná - a napriek tomu chutí úžasne jednoducho. Vyskúšajte recept!
Graubünden jačmenná polievka
Skvelá jačmenná polievka Graubünden vždy poteší. Tento recept je ideálny v chladnom období.