Jačmenná tráva; Pšeničná tráva zdravá, bezlepkové vitamíny, trendy v zdraví minerálov
Zelená, výživná a trendy: Pšeničná tráva a jačmenná tráva okorenia smoothies, jogurty a džúsy. Trávy dodržiavajú to, čo sľubujú ich živiny?
Sú zelené, čerstvé a vysoko uznávané:
- Jačmenná tráva
- a pšeničná tráva.
Tu môžete zistiť, o čom je potravinový trend, či sú trávy skutočne také zdravé a ako sa dajú využiť.
Čo sú to vlastne jačmeň a pšeničná tráva?
Pšeničná tráva a tráva jačmeňa sú mladé rastliny pšenice a jačmeňa, ktoré sa zbierajú pred vyvinutím klasov. Tieto dve trávy sú obľúbenými doplnkami výživy, ktoré si môžete zamiešať do polievok, vody, džúsov, jogurtov alebo smoothies. Za týmto účelom sa listy sušia, melú a spracúvajú na prášok. To však výrazne znižuje účinnosť výživných látok.
Čerstvá môže byť aspoň pšeničná tráva šťava sa dajú piť, ale rastlinné vlákna rýchlo zahynú a sú pre človeka ťažko stráviteľné. Jačmenná šťava sa konzumuje hlavne v práškovej forme.
Sú pšeničná a jačmenná tráva zdravé?
Tieto dve trávy sú oslavované ako superpotravina, sú údajne veľmi zdravé a dokonca chránia pred chorobami. To sa však nepovažuje za úplne vedecky dokázané.
- Vysoký obsah výživy: Trávy sú známe svojim koncentrovaným množstvom výživných látok. Majú podobné zloženie. Na porovnanie, pšeničná tráva má vyššie množstvo vitamínov A a C. Jačmenná tráva obsahuje viac železa a antioxidantov, ktoré sú zodpovedné za ochranu pred voľnými radikálmi a obnovu buniek. Obsah živín sa veľmi líši a závisí od podmienok pestovania a spracovania.
- Bez lepku: Rovnako ako iná zelenina, aj trávy sú bezlepkové. Nenechajte sa zmiasť slovom „pšenica“.
- Chlorofyl: Listová zeleň podporuje transport kyslíka v krvi, posilňuje imunitný systém a poskytuje telu všestrannú ochranu.
- Zrak: Vedci z Max Rubnerovho inštitútu v Karlsruhe zistili, že pšeničná tráva je dobrým zdrojom príjmu luteínu. Rastlinná látka úzko súvisí s betakaroténom, ktorý dáva mrkve napríklad oranžovú farbu. Luteín pozitívne vplýva na zrak, hovorí sa dokonca o prevencii makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom a chráni pred voľnými radikálmi.
Ale nie tak super, tráva?
- Znížte hladinu cholesterolu? Štúdia z Karlsruhe uvedená v súvislosti s luteínom skúmala mužov so zvýšenou hladinou cholesterolu. Spotreba pšeničnej trávy nezaznamenala žiadne zmeny.
- Vitamínová bomba? Pšeničná tráva je chválená pre vysoký obsah vitamínu C, ale 100 gramov pšeničnej trávy obsahuje rovnako veľa vitamínov ako brokolica, špenát alebo mangold. Vysoký obsah vitamínov nemusí nutne znamenať zdravotné výhody, pretože väčšina ľudí v Rakúsku prijíma dostatok vitamínov aj tak vyváženou stravou.
- Detox? Trávy sú chválené za „detoxikačný účinok“. Ale detoxikácia je nezmysel, telo sa očistí. Kvôli svojim základným vlastnostiam dokáže pšeničná tráva a jačmenná tráva vyrovnať acidobázickú rovnováhu.
- Znečisťujúce látky? Štúdie Stiftung Warentest ukázali, že väčšina doplnkov výživy vyrobených z pšeničnej trávy alebo jačmennej trávy je kontaminovaná pesticídmi a choroboplodnými zárodkami - vrátane organických produktov. Preto sa odporúča, aby sa tehotné ženy, starší ľudia a deti zdržali jeho konzumácie.
Pestujte trávu sami
Ak chcete, môžete si ľahko vypestovať pšeničnú trávu a trávu z jačmeňa: Vložte pôdu do misy alebo kvetináča, posypte hrsť semien, podlejte trochou pôdy a navlhčite. Počkajte niekoľko dní, kým tráva začne pučať. Mimochodom, jačmenná a pšeničná tráva sa predávajú aj ako mačacie trávy.