Rovnaká pasta z paradajkových výrobkov, omáčka, pyré, nakrájané na kocky, celé - výmena zásobníkov

Doktor hovorí, že má nízky obsah sodíka, takže si teraz musím pripraviť vlastné paradajkové omáčky (pizza, špagety atď.). Hľadám teda online množstvo receptov, ktoré by som sa rozhodol, čo a v akom pomere pridám (samozrejme bez použitia paradajkových výrobkov s prídavkom soli).

paradajkových

Problém je v tom, že jeden recept vyžaduje celé paradajky, iný nakrájaný na kocky, ďalší pyré a pastu.

Aké sú ekvivalentné množstvá (v zmysle „paradajok“) každého z nich, aby som mohol porovnať tieto recepty?

Na upresnenie, ako sa pýtal Jefromi. V podstate sa snažím porovnávať ingrediencie a pokyny

Napríklad (odstránené z kurzu):

Chcem každý recept „normalizovať“ tak, aby obsahoval „rovnaké“ množstvo paradajkového produktu, a potom zistiť, ktorý z nich má proporcionálne viac hovädzieho mäsa, viac cesnaku, viac cibule atď.

Takže v tomto recepte, ak je paradajka nakrájaná na kocky 32 uncí rovnaká ako omáčka 1 1/2 krát 15 uncí + pasta 8 uncí, bude obsahovať proporcionálne rovnaké množstvo hovädzieho mäsa. Recept 2 vyžaduje trochu viac cesnaku (asi o 10% viac) atď.

odpovedať

Slušný nápad získate iba z výživových štítkov. Paradajky sú jedinou ingredienciou, takže všetky čísla na nutričnom štítku sú úmerné množstvu paradajok v plechovke. Kalórie majú najväčšiu zrnitosť, takže:

  • lúpané celé paradajky: 0,21 kalórií/gram
  • Nakrájané paradajky: 0,21 kalórií/gram
  • Paradajková omáčka: 0,33 kalórií/gram
  • nastrúhané paradajky (tiež známe ako pyré): 0,41 kalórií/gram
  • Paradajková pasta: 0,91 kalórií/gram

Žiadne veľké prekvapenia; Celé/nakrájané paradajky majú v plechovke veľa vody, potom sú omáčka, drvené/pyré a pasta v poradí podľa hrúbky.

Som si istý, že sa veľmi líši podľa značky, ale neznie to, že by ste potrebovali veľkú presnosť (ani to, že recepty určujú značku). Dúfajme, že to bude dosť dobré.

To znamená, že by som sa asi viac sústredil iba na hľadanie receptov, ktoré sa vám páčia. Množstvo mäsa a ďalších surovín môžete kedykoľvek upraviť podľa svojich preferencií, bez ohľadu na to, s akým receptom začnete. Omáčka z paradajok nakrájaných na kocky však nikdy nebude vyzerať ako omáčka z nastrúhaných paradajok, aj keď do nich vošlo rovnaké množstvo surových paradajok.