Jačmeňová polievka v štýle Graubünden - krémová, údená a zdravá

Vytvorila Lucia

polievka

Aktualizované: 9. septembra 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 4 porcie

Na jačmennú polievku

  • Rozomlejte 100 g jačmeňa na kuchynský stroj
  • Olúpte a nakrájajte na kocky 150 g mrkvy
  • 100 g zeleru - olúpte, nakrájajte na kocky a pokvapkajte trochou citrónovej šťavy
  • Najemno nakrájané 40 g údeného tofu в ganz “
  • 4 polievkové lyžice mletej špaldy (napr. Zo sójovej) zalejte horúcou vodou a nechajte 15 minút máčať
  • „Pór prilepte • Rozpolte pozdĺžne a nakrájajte na prúžky 1 cm
  • Olúpte a nakrájajte na kocky 50 g cibule •

Ostatné prísady a korenie

  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 500 ml nápoja z jačmeňa
  • 3 lyžice kyslej smotany, vegánskej (napr. Zo Soyany)
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 2 bobkové listy
  • 1 štipka klinčekového prášku
  • Nakrájajte 1 zväzok pažítky na jemné krúžky
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 20 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 25 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

Na jačmennú polievku si v hrnci zohrejte kokosový olej. Mrkva, zeler, pór a cibuľa a. Dusíme v ňom 3 minúty. Potom pridáme bobkové listy a klinčekový prášok, pridáme jačmeň a mletú špaldu a krátko restujeme.

Potom vložíme kocky tofu, odmrazíme zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Potom znížime teplotu a prikryjeme a necháme dusiť domäkka asi 20 minút.

Nakoniec vmiešajte jačmenný nápoj a kyslú smotanu a opäť priveďte k varu. Potom vypnite kachle; dochuťte polievku soľou a korením.

Poukladajte jačmennú polievku a posypte pažítkou a podávajte.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 271 kcal
  • Sacharidy: 34 g
  • Bielkoviny: 10 g
  • Tuk: 10 g

Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy

Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu