Jahňacie stehno s mätou a špargľou

Ak máte radi jahňacie mäso a máte veľkonočných hostí, na ktorých chcete urobiť dojem, môžete si pripraviť jahňací steak s mätovou omáčkou a špargľou. Je to špeciálnejší recept, ktorý vyzerá veľmi dobre, takže na svojich hostí určite urobíte dojem.

Adriana Ochișanu vás naučí pripravovať si chrumkavé jedlá na horúcom vzduchu

Tuniak - zdroj ušľachtilých bielkovín, ktorý nám pomáha popustiť uzdu našej kreativite v kuchyni a pripraviť veľa jedál, rôznych a chutných.

špargľou

prísady:

1⁄4 šálky olivového oleja
1/3 šálky sladového octu (alebo jablčného octu)
2 lyžice hnedého cukru
1 hrsť mäty, nasekané a nasekané listy
1 jahňacie stehno
soľ a čierne korenie
2 zelené špargľové väzby
2 kravaty z bielej špargle

Pre mätovú omáčku:
1/3 šálky sladového octu
2 lyžice hnedého cukru
1 hrsť nasekaných listov mäty

Spôsob prípravy:

Na výrobu mätovej omáčky dajte do misky ocot, cukor a mätu a dobre premiešajte.

Jahňacie mäso vložte do veľkej tepelne izolovanej misy, napichnite ho ostrým nožom a pridajte soľ a korenie.

V inej miske si pripravíme olejovú zmes s cukrom, octom a mätou a potom ňou zalejeme jahňacie mäso. Zakryte misku a dajte ju na 1 hodinu do marinády.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a vložíme steak do rúry.

Jahňací steak trvá asi 45 minút, kým sa médium uvarí. Potom ju podávame s uvarenou špargľou (varíme vo vriacej osolenej vode 2-3 minúty, mala by zostať zelená a chrumkavá) a mätovou omáčkou.

Ak nemáte mäso, môžete sa rozhodnúť aj pre jahňacie rebrá a namiesto čerstvej a varenej špargle môžete použiť špargľu v konzerve. Sladová oceľ je ľahší ocot z jačmeňa a sladu, ale kto nemá, môže použiť iný ocot, ale ak je príliš silný, riedte ho.

Prajem vám šťastnú Veľkú noc a dúfam, že sa čo najteplejšie ochladím receptom na jahňacinu s mätou!