Jahňacie stehno marinované v kefíre s cesnakom Ochutené jedlá
Ako zarobiť čo najskôr jahňacie stehno marinované v kefíre. Jednoduchý recept, s niekoľkými prísadami, ale mimoriadne chutný.
Nikdy mi nenapadlo vyrobiť jahňacie stehno marinované v cesnakovom kefíre! Len viete, ako to je, pred Veľkou nocou sa všetci chvália na Facebooku tým naj steakom, nadýchanejším koláčom, najviac vanilkovou Veľkou nocou atď.
No, na moje veľké šťastie som bol na pódiu a nevynechal som príspevok, v ktorom sa moja kamarátka Carmen z Kulinárskej stráže pochválila do sveta svojim jahňacím steakom marinovaným v kefíre. A ak Carmen-Dobrogeanca už nevie, ako variť jahňacie mäso, potom nikto nevie!
Pri čítaní receptu som si predstavil neobyčajný steak, jemný a šťavnatý, preniknutý príchuťami všetkých jeho vlákien a rozprávkovou vôňou, ktorá evakuuje všetkých susedov z bloku. Mám dobrú intuíciu! Nie som si istý, či susedia utiekli z domu, nebránili sa príchutiam z druhého poschodia, ale čo sa týka chuti a textúry mäsa, predstavoval som si presne to, čo sa bude diať v mojej kuchyni.
Ako obvykle, keď musím vysvetliť recept tak jednoduchý, že o ňom nie je takmer čo napísať, mám veľké problémy s jeho vyjadrením. This K tomuto jahňaciemu steaku by som mal povedať všetko, čo k tomu patrí Vo vrecku ho zalejte kefírom spolu s cesnakom a korením, nechajte ho marinovať 12-48 hodín, potom ho vložte do rúry. Koniec príbehu! Asi 10 - 15 minút práce na celom podnikaní.
Viem, na čo sa chcete opýtať, pretože som sa tiež pýtal: áno, môžete s jogurtom 🙂 Dôležité sú tie prírodné fermenty, ktoré zmäkčujú mäso. Ale Carmen mi povedala, aby som urobila dobre a dala kefír, a môj obdiv za všetko, čo toto dievča robí, je taký veľký, že som nenechal jej slovo. Aj keď som už mal hotové balenie na Veľkú noc a mal som jogurt v chladničke, obliekol som sa a odišiel som na kefír. Ale videl som na obrovskom internete a recepty s jogurtom, takže je to možné.
Recept sme samozrejme trochu prispôsobili tak, aby vyhovoval našim fóbiám z jedla 😀 Môj manžel nebol vôbec kamarát so zázvorom, ktorý vo svojom recepte používala Carmen, musela som sa toho vzdať. Namiesto toho som do kefíru vkĺzol trochu citrónovej kôry a niekde po ceste som cítil, že v tácke treba ešte trochu tekutiny, dal som pol pohára bieleho vína.
Pre mňa je aspoň cez sviatky - keď aj bez nášho úmyslu, akoby už bolo okolo nás príliš veľa jedla - jahňací steak je dostatočne „ťažký“, takže už nie je potrebná dôslednejšia obloha. vedľa nej.
Tentokrát som teda do panvice dala asi pár mrkvy a pár celých strúčikov cesnaku, asi 30 minút predtým, ako jahňacie stehno vytiahnem z rúry. Taktiež sa opili arómami a boli presne to, čo potrebovali, spolu s samozrejme obrovským zeleným šalátom s množstvom reďkoviek a pohárom červeného vína.
Ale ak chcete, samozrejme môžete dať okolo steaku a niekoľkých celých zemiakov alebo ich nakrájať na polovicu. Bude to šialené!