Jahoda Aké živiny obsahuje ovocie a aké zdravé je zdravé trendy

Fíha, sezóna jahôd! Máme pádne argumenty, prečo by ste sa toho mali chytiť správne.

zdravé

Sú jasne červené a lesklé, naše ústa sú pri pohľade mokré. Je dobré, že miestne jahody čoskoro opäť dozrejú. V závislosti od odrody sa sezóna zberu začína v máji - je to dostatočný dôvod na to, aby sme sa jahode pozreli bližšie.

Jahoda: zdravá výživná bomba

Jahody sú veľmi zdravé a tiež nízkokalorické (asi 30 kilokalórií na 100 gramov). Stojí za to teda nielen jesť ich čerstvé, ale aj miešať ich s jogurtom alebo s musli. Obzvlášť dobre vyzerajú v šaláte s rukolou alebo špargľou.

  • Posilňovač nálady: Jahoda obsahuje mangán, dôležitý stopový prvok. Nedostatok mangánu vedie k únave, podráždenosti a nervozite. Dobrú náladu majú aj tí, ktorí papajú veľa jahôd.
  • Protizápalové: Polyfenoly, sekundárne rastlinné látky a kyselina ellagová zabraňujú zápalu a podporujú proces hojenia. Mali by mať podporný účinok pri reumatizme alebo artróze.
  • Zdroj kyseliny listovej: Jahody majú vysoký obsah kyseliny listovej. Kyselina listová nie je dôležitá iba pre ženy, ktoré chcú mať deti, nedostatok môže byť okrem iného zodpovedný za gastrointestinálne problémy. Kyselina listová sa tiež podieľa na metabolizme tukov a bielkovín, stavbe nervov a regulácii hormonálnej rovnováhy.
  • Srdcovo-cievne ochorenia: Vďaka horčíku a draslíku má jahoda pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi, čo zase posilňuje kardiovaskulárny systém. Draslík tiež znižuje riziko mozgovej príhody.

  • Cukrovka: Obsiahnutá kyselina ellagová udržuje konštantnú hladinu cukru v krvi, chráni cievy a podporuje cukrovku a obezitu. Vysoký obsah kyseliny ellagovej údajne tiež predchádza rakovine.
  • Vitamínová bomba: Takmer 60 miligramov vitamínu C je v 100 gramoch bobúľ - dokonca viac ako v pomarančoch (50 miligramov na 100 gramov). Vitamín C chráni cievy, posilňuje spojivové tkanivo, zlepšuje vstrebávanie vápnika a železa a zachytáva voľné radikály.
  • Ochrana buniek: Ovocie je dôležitým zdrojom antioxidantov, ako je luteín, katechín, vitamín C, kaempferol, kvercetín - tieto chránia bunky pred voľnými radikálmi a škodlivinami, a preto sú tiež účinným prostriedkom proti starnutiu.

Správne skladovanie bez straty chuti

Z botanického hľadiska jahoda, rovnako ako malina alebo černica, nie je skutočným bobuľom. Je to jeden z kolektívnych ovocných orechov a pochádza z rodiny ruží. Skutočným ovocím je veľa malých orechov, ktoré sedia na červenej vonkajšej vrstve.

Jahody uchovávajte iba v chladničke maximálne dva dni. Za týmto účelom opatrne vložte ovocie do nádoby bez veka vyloženého papierovou utierkou. Toto odomknite v chladničke na zeleninu. Plody by sa mali umývať a čistiť iba krátko pred konzumáciou.