Jahodovo-rebarborový džem bez cukru
Leto je za rohom, jahodové polia sa otvárajú po celej krajine, kvitnú voňavé bazy a rebarbora je už zaneprázdnená pestovaním v záhrade. Perfektné na zabalenie leta do pohára a na prípravu chutného jahodovo-rebarborového džemu bez cukru!
Tento jednoduchý recept na jahodovo-rebarborový džem som vyvinula až tento týždeň a stal sa mojou novou obľúbenou rannou ovocnou nátierkou. Moje tri obľúbené pred letné suroviny som spojila do lahodného džemu bez cukru!
Jahody - rebarbora a baza kombinovaná
Som naozaj veľký fanúšik starších ľudí a v júni si vždy rád urobím detoxikačnú vodu s kvetmi bazy alebo si na raňajky namočím šišky do palacinkového cesta. Rebarboru tiež rada používam na jemné, kyslé recepty, ako je napríklad môj zabalený rebarborový koláč, alebo rôzne drobivé koláče a hrnčeky. Aha, aj tak milujem jahody. Existuje dôvod, prečo sa tento blog volá Carina BERRY! Je to asi moje najobľúbenejšie ovocie a momentálne ho primiešavam do takmer všetkých receptov.
Bolo teda zrejmé, že sa tieto tri ingrediencie spojili do úžasného, lahodného džemu bez cukru.
Ovocný džem bez cukru
Bez cukru je pre mňa v tomto recepte na džem veľmi dôležitý, pretože zisťujem, že bežné džemy sú vždy príliš sladké a sú to kalórie navyše, ktoré skutočne nikto nepotrebuje. Ovocie má prirodzene úžasnú fruktózu a na dosiahnutie chutného výsledku nepotrebujete veľa sladenia.
Do džemu z jahôd a rebarbory bez cukru používam xylitol ako želírovacie činidlo. To má o 40% menej kalórií ako bežný stolový cukor. Na všetky recepty, ktoré pripravujem doma, používam xylitol alebo erytritol. Nepamätám si, kedy som naposledy použil pravý trstinový cukor, pretože ho môžete tak dômyselne nahradiť týmito alternatívami cukru. Brezový cukor sa prirodzene vyrába z kôry brezy, v ktorej sa xylóza metabolizuje na xylitol. Erytritol je na druhej strane skutočne úplne bez kalórií, na báze prírodných surovín, je šetrný k zubom a vhodný pre diabetikov. Vždy používam Xucker Light. Mimochodom, je k dispozícii vo všetkých možných prevedeniach, od náhrad práškového cukru až po náhrady hnedého cukru. Absolútne geniálne, že v súčasnosti existuje aj želírovací cukor s xylitolom. Na tento recept som použil tento jellingový exulér 3: 1. (Affiliate odkazy Amazon)
Výrobky vám skutočne môžem odporučiť, pretože ich už roky používam ako náhradu cukru vo všetkých svojich receptoch a prešiel som ich tempom. Moje malé kuchynské tajomstvo čistého stravovania, takpovediac 😉
Recept na džem z jahôd a rebarbory
Najlepšie na tom je skutočne jednoduchosť receptu. Mal som to hotové za 15 minút. Keďže som si to uvarila pre seba, veľkosť porcie je na 1 pohár. Pokojne ho zvýšte podľa toho, koľko pohárov chcete vyrobiť.
Myslím si, že s rebarborou sa tak dobre hodí sladká baza. Je to naozaj jedinečná kombinácia a už teraz som zvedavý, ako nájdete recept. Po vyskúšaní mi môžete napísať do komentárov k vašej spätnej väzbe. Veľmi by ma zaujímalo, ak si myslíte, že je to také skvelé ako ja!
Tu je pre vás jednoduchý recept na džem z jahôd a rebarbory: