Jahodový džem - TOP recepty na džem ako z detstva Libertatea

Autor: Camelia Diaconu, štvrtok 13. júna 2019, 11:50 hod. Posledná aktualizácia v piatok, 19. júna 2020, 17:04

džem

Jahodový džem je sladká chuť, ktorá nám pripomína detstvo. Našťastie sa tradícia marmeládového receptu stále zachováva a veľa gazdiniek v tomto ročnom období vyrába jahodový džem. Zistite, ako pripraviť najlepší džem a aké prísady potrebujete.

Je jahodové obdobie a zároveň ideálny čas na prípravu najlepšieho jahodového džemu. Jahody sú ovocie bohaté na antioxidanty, a či už ich podávate ako také alebo v rôznych formách (šaláty, džúsy alebo jahodový džem), ovocie pomáha zlepšovať imunitný systém a zrak, pomáha topiť tuk a predchádzať rakovine vďaka vysokému obsahu antioxidantov. a v neposlednom rade udržujú mladistvý vzhľad pokožky, znižujú hladinu cholesterolu a regulujú krvný tlak.

Jahody sú ovocie, ktoré vám poskytne chutnú sladkosť iba v niekoľkých jednoduchých krokoch.

Recepty na jahodový džem

Recept na jahodový džem

  • 4 kg jahôd;
  • 3,5 kg cukru;
  • 4 stredne veľké citróny so šupkou.

Spôsob prípravy

Na začiatok jahody dobre umyte a určite odstráňte všetky stopky. Vložte jahody do veľkej misy, ktorú použijete na prípravu džemu (najlepšie je to miska s hrubším dnom) a jahody posypte šťavou z 3 citrónov. Jahody s citrónmi nechajte v miske, premiešajte, potom pridajte cukor a zvyšný citrón, ale nakrájajte na tenké plátky. Potom, čo cukor a citrónová šťava trochu preniknú do jahôd, dajte misku so všetkým džemovým zložením na sporák na mierny oheň.

Džem pravidelne miešajte, aby ste sa uistili, že sa nelepí na dno hrnca. Keď jahodový džem začne vrieť, všimnete si, že sa na povrchu vytvára pena. Penu odstráňte špachtľou, pretože koncentruje viac nečistôt v cukre.

Jahodový džem nechajte asi 50 minút na miernom až miernom ohni, potom vyberte malé množstvo džemu a dajte ho na tanier, aby ste skontrolovali, akú konzistenciu vytvoril. Ak vidíte, že sa jahodový džem neroztečie po plechu, znamená to, že je hotový.

Džem odstavte z ohňa a pripravte sa na vloženie do pohárov. Dózy musia byť čisté, sterilizované a dokonale suché. Jahodový džem dajte ešte horúci do zaváracích pohárov a ihneď vložte viečko zaváracieho pohára. Po dokončení zasekávania zaváranín v nádobách otočte poháre s vekom nadol asi na 15 minút, aby sa vytvoril podtlak, a potom ich umiestnite do správnej polohy. Dózy na zaváranie nechajte prikryté kuchynskou utierkou dlhšie vychladnúť.

Recept na jahodový džem bez cukru

Ako pripraviť jahodový džem bez cukru

Jahodový džem bez cukru je 100% prírodný a je ideálnym dezertom pre deti, ale aj pre ľudí s cukrovkou.

Príprava jahodového džemu bez cukru: Jahody dobre umyte a odstráňte stopky, potom každú jahodu nakrájajte na štyri. Po umytí ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Medzitým si dáme jablkový džús na mierny oheň do misy s hrubým dnom.

Keď spozorujete, že jablkový džús vrie a klesol na polovicu, pridajte jahody a neustále miešajte. Stierkou odstráňte prebytočnú penu, ktorá sa vytvorí na vrchu.

Jahodový džem nechajte pôsobiť na ohni asi 45 minút, kým si nevšimnete, že sa celá kompozícia rozpolila a konzistencia je dokonale zrazená.

Keď ste pripravení, džem odstavte z ohňa a vložte ho priamo do čistých, dokonale suchých nádob.

Dózy vložte na 15 minút viečkom nadol, potom ich položte na teplé miesto a zakryte ich silnou prikrývkou na jeden alebo dva dni.

Recept na jahodový džem ako v detstve

  • 3 kg jahôd;
  • 1,2 kg cukru;
  • 1 citrón;
  • 100 ml hnedého rumu.

Spôsob prípravy

Jahody dobre umyjeme a zbavíme stopiek. Vložte ich do hlbokej misy a po vrstvách pridajte cukor. Nechajte misku vychladnúť 12-24 hodín. Po uplynutí tejto doby oddeľte ovocie od džúsu, ktorý im zostal, vytlačte si šťavu z citróna, nastrúhajte šupku do jahodovej šťavy a šťavu nechajte zovrieť na miernom ohni. Jahodovú šťavu varte asi 40 minút na miernom ohni, nezabudnite však neustále miešať, kým sa nezviaza. Po uvarení šťavy pridáme ovocie spolu s rumom a necháme na miernom ohni ešte 20 minút povrieť.

Hneď ako džem odstavíte z ohňa, vložte ho do čistých a suchých nádob a poháre otočte viečkom nadol. Nechajte ich takto 15 minút, aby ste určili vznik podtlaku, potom ich dajte do normálnej polohy a nechajte ich prikryté dekou jeden deň, maximálne dva.