Jahody Od výsadby a starostlivosti po kalórie a cukor
Všetko, čo by ste mali vedieť o jahodách
06.02.2015, 10:28 | anni, porov.
Jahody chutia vynikajúco, vyzerajú pekne a sú zdravé. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Či už v kuse, ako zmrzlina alebo ako osviežujúci jogurt - jahody sú jedným z najobľúbenejších letných plodov Nemcov. Tu sa okrem iného dozviete, čo majú jahody spoločné so sexuálnym životom, aké zdravé sú plody v skutočnosti a ako si doma môžete pestovať jahodové rastliny - a to aj bez záhrady.!
Jahoda bola odpradávna symbolom lásky a smilstva súčasne. V tejto súvislosti sa jahoda objavuje v mnohých básňach, príbehoch, filmoch a mýtoch. V stredoveku boli červené plody tiež symbolom ženskej plodnosti.
Symbolika lásky pravdepodobne pochádza zo skutočnosti, že konzumácia obsiahnutého zinku má stimulovať libido, to znamená, že chcete mať sex. Takže ak chcete rozbehnúť svoj sexuálny život, pokojne si chyťte viac jahôd.
Čo by ste mali vedieť o jahodách
Jahody sú nielen chutné, ale sú aj zdravé. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Nízky obsah kalórií, vysoký obsah vitamínov (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Existuje veľa rôznych druhov jahôd (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Koktejl z čerstvých jahôd (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Výsadba jahôd (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Hibernujte jahody (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)
Za svoju letnú pochúťku vďačia pravdepodobne peknému vzhľadu a sladkej chuti. Tiež zaujímavé: vzhľad jahody je niekedy spojený so ženskou bradavkou.
Sú jahody ovocie, bobule alebo orechy?
Z biologického hľadiska je názov jahoda trochu zavádzajúci, pretože, prísne povedané, nejde o bobuľu, ale orech - presnejšie orechové ovocie. Napriek tomu sa jahoda dá nazvať aj ovocím, pretože je to jedlé, šťavnaté ovocie, ktoré rastie na kríkoch.
„Klasická“ jahoda pochádza z Ameriky a v súčasnosti sa pestuje takmer na celom svete. Červené ovocie sa do Nemecka dostalo v 19. storočí, hoci súvisiace, menšie lesné bobule vždy rástli v strednej Európe. Mimochodom, na celom svete rastie asi tisíc odrôd jahôd.
Jahodová sezóna sa v Nemecku začína v máji a trvá do júla. Exempláre, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete mimo sezóny, sa preto dovážajú. Medzi hlavných dodávateľov patria Španielsko, Taliansko, Francúzsko, Belgicko, Holandsko, Izrael, Mexiko a Kalifornia.
Jesť jahody: Úžasne nízky obsah cukru a sacharidov
Vedeli ste, že jahody môžu bezpečne konzumovať aj diabetici? V porovnaní s ostatným ovocím majú nízky obsah cukru, o niečo viac ako päť gramov na 100 gramov.
Jahody sú vhodné aj pri nízkosacharidovej diéte, teda pri strave, pri ktorej sa do značnej miery vyhýbajú sacharidom. Jahody obsahujú iba 5,5 gramu sacharidov na sto gramov, ale s iba 32 kalóriami na sto gramov sa ovocie hodí aj do iných diét.
Aké zdravé sú jahody v skutočnosti?
Podľa správy v časopise „Welt“ sa jahoda v staroveku považovala za liečivú rastlinu proti chorobám pečene a žlčníka. V 18. storočí mala šťava z ovocia údajne smädný a posilňujúci účinok na srdce.
Skutočnosť, že jahody sú zdravé, je dnes stále nespochybniteľná: Obsahujú málo cukru, veľa vitamínov - napríklad kyselinu listovú a vitamín C - minerály ako draslík, horčík, vápnik, zinok a železo, ako aj vlákninu.
Samokultivácia: jahody vysejte alebo vysaďte
Ak si chcete chutné letné ovocie vypestovať sami, existujú dve možnosti: siatie alebo výsadba. Zvyčajne sa uprednostňuje druhý variant, keď sa mladé rastliny vysadia do zeme v auguste, a to buď na záhradný záhon, alebo do kvetináčov na balkóne. Pri výsadbe sa uistite, že srdce rastlín je nad zemským povrchom, aby vám nezomreli zrenice.
Ak sa rozhodnete zasiať, mali by ste začať medzi januárom a marcom. Semená vložte do výsevných nádob s kvetinovým kompostom, ale nezakrývajte ich zeminou. Nádobu umiestnite na svetlé miesto s teplotou 16 až 18 stupňov Celzia. Semená postriekajte vodou raz denne.
Po troch až šiestich týždňoch by mali byť vyvinuté prvé malé rastlinky. Vo výške dva až tri centimetre ich môžete premiestniť jednotlivo v trochu väčších kvetináčoch alebo na záhrade. S prvými plodmi samostatne zasiatych jahôd však môžete rátať až v nasledujúcej sezóne: Ak sejete na jar, prvá úroda sa koná v lete nasledujúceho roku.
Pestovanie: Správna starostlivosť a zber
Predpokladom úspešného zberu je samozrejme optimálna starostlivosť: Rastlinám ponúknite pôdu bohatú na živiny, ktorú z času na čas obohatíte kompostom alebo úplným hnojivom. Jahody sú najpohodlnejšie na slnečnom, ale chránenom mieste.
Počas tvorby plodov budú rastliny potrebovať viac vody ako obvykle. Počas tejto doby ich často polievajte, ale zabráňte tomu, aby boli plody a listy vlhké, aby ste sa vyhli plesni a iným chorobám. S trochou slamy ako podložky v posteli môžete chrániť závesné ovocie pred ležaním na vlhkej zemi a skorým zhnitím.
Keď sú vaše jahody zrelé (od začiatku do polovice júna), je najlepšie zbierať ovocie v skorých ranných hodinách, pretože majú mimoriadne intenzívnu arómu. Jahody by ste mali zbierať aj priamo zo stonky, aby nedošlo k rozdrveniu citlivých plodov. Zelené listy môžete pokojne odtrhnúť - to znamená, že pri praní do buničiny nepreniká žiadna voda.