Prázdny tanier straší starobu
Dnešné množstvo potravy nám umožňuje jesť kedykoľvek chceme, pre optimálne fungovanie sa odporúča jesť aj 5 alebo 6 jedál denne. Dermatologička a odborníčka na výživu Stephanie Williams z Veľkej Británie však vo svojej nedávno vydanej knihe „Future Proof Your Skin“ ponúka niekoľko jedinečných prístupov k tomu, ako by sme mali postupovať zostať mladý.
Aspekt, ktorý sa nachádza v knihe od Stephanie Williamsovej, súvisí s históriou vývoja človeka, keď človek nemal pravidelný stravovací režim, ale stravoval sa podľa toho, čo našiel. A na genetickej úrovni sa zdá, že k mnohým zmenám nedošlo.
To potvrdzuje aj odborníčka na výživu Anamaria Iulian, ktorá verí, že keď sme zdraví, môžeme si dovoliť počúvať svoje telo. „Podľa pocitu hladu alebo sýtosti sa môžeme orientovať tak, aby sme si predĺžili život. Napríklad, keď ste zvyknutí nejesť veľmi často, menej často hladujete, proces starnutia sa oneskoruje spomalením popálenín a znížením metabolizmu, “upozorňuje.
Pôst pomáha regenerácii buniek
Medzi metódy, ktoré uvádza britský špecialista, patrí abstinencia od jedla praktizovaná dvakrát týždenne, presnejšie pôst, ktorý pomáha bunkovej regenerácii tela.
Počas obdobia dostatku potravy telo stimuluje produkciu inzulínu, aby sa vyhlo stresu z vysokého kalorického príjmu, vysvetľuje Williams. Vďaka tomu zvyšuje hladinu tukov, ale aj výskyt zápalových ochorení v tele. Zvýšená hladina inzulínu namiesto regenerácie urýchľuje delenie buniek. Inhibujú sa tiež rastové hormóny, ktoré ovplyvňujú produkciu kolagénu, čo vedie k predčasnému starnutiu.
Odborníčka na výživu Anamaria Iulian sa zase domnieva, že za určitých podmienok sa musí abstinencia od jedla robiť: Ak sa hladovanie praktizuje pravidelne, nielenže spomalíme proces starnutia, ale aj to zvýši kvalitu života. Máte viac energie, vaša pamäť je lepšia. Prestávky v jedle by však mali súvisieť s tým, čo jeme po zvyšok týždňa. Nejeme nič, ale podľa lekára produkty, ktoré podporujú telo.
Starnutie tiež súvisí s konzumáciou fruktózy, glukózy, laktózy a ďalších prírodných cukrov, nielen spracovaných, ktoré sa nachádzajú v mede, ovocí, zelenine alebo v agávovom sirupe, respektíve v mliečnych výrobkoch. Napríklad glukóza a fruktóza reagujú s kolagénom v procese zvanom glykolýza, ktorý urýchľuje starnutie. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že ľudia s vysokou hladinou cukru v krvi sa zdajú starší ako ich biologický vek v porovnaní s ľuďmi s nižšími hladinami, tvrdí sprievodca podpísaný Stephanie Williamsovou.
Tmavá čokoláda zadarmo
Kto sa však nemôže zdržať sladkého, môže si dopriať tmavú čokoládu bohatú na antioxidanty, ako sú napríklad flavonoidy, s preukázanými vlastnosťami proti starnutiu. Spotreba tmavej čokolády má tiež úlohu v ochrane pokožky pred škodlivými slnečnými lúčmi.
Prekvapením je, že hnedá ryža, bohatý zdroj vlákniny, nie je v boji proti starobe taká dobrá, pretože škrob sa rýchlo mení na cukor a blokuje blahodárne účinky vlákniny.
V neposlednom rade kniha od Stephanie Williamsovej podporuje konzumáciu tukov, či už sú to nasýtené alebo nenasýtené, pretože práve vďaka sacharidom priberáme a ovplyvňujeme našu pokožku. Vyvážený príjem tukov pomáha udržiavať pružnosť pokožky a oddialiť vrásky.