Jahody odporúčané v strave a pre pacientov s gastritídou - Hunedoara Libera
Jahody existujú vo viac ako 600 odrodách a líšia sa chuťou, veľkosťou a textúrou a najväčším producentom jahôd je Kalifornia, kde sa ročne vyprodukujú asi dve miliardy ton jahôd.
Používajú sa ako hviezdna prísada do zmrzliny, džemov, sirupov, koktailov, koláčov alebo sa dajú jesť jednoducho čerstvé, s osviežujúcou a sladkou chuťou.
Ako zaujímavosť, vedeli ste, že tieto plody sú súčasťou čeľade ružových a že sú jedinými plodmi, ktoré majú zvonka semená?
Čo jahody obsahujú
V porovnaní s jablkami, pomarančmi alebo banánmi majú jahody najvyšší obsah živín, vrátane vitamínu C (iba jedna porcia - asi osem jahôd - poskytuje viac vitamínu C ako pomaranč), draslíka, mangánu, ovocnej zmesi, vlákniny a antioxidanty (známe ako polyfenoly).
140 gramová porcia jahôd má iba 50 kalórií a asi 3 gramy vlákniny, väčšinou rozpustné, čo robí tieto plody neprekonateľnými spojencami proti kilám navyše. Vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu a predchádza zápche.
Výhody konzumácie jahôd
Posilniť imunitu - kvôli vysokému obsahu vitamínu C (časť má 100% vitamínu C z odporúčanej dennej dávky), ktorý chráni organizmus pred infekciami. Jahody sa odporúčajú najmä na jar, keď teploty kolíšu a existuje zvýšené riziko respiračných vírusov, ale keďže nie sú čerstvé až do konca mája, môžeme skontrolovať časť mrazených jahôd v supermarkete.
Predchádzajú srdcovým chorobám - nie nadarmo majú jahody tvar lásky! Flavonoidy a antioxidanty, ktoré sa v jahodách vyskytujú hojne, majú úlohu zabrániť hromadeniu cholesterolu v cievach, čo môže brániť krvnému obehu. Tieto látky majú tiež vzácne protizápalové vlastnosti a majú zázračný účinok pri zmierňovaní príznakov zápalu žalúdka.
Predchádzajú zápche a cukrovke - Veľké množstvo vlákniny v jahodách pomáha črevnej motilite a podporuje vylučovanie toxínov. Vláknina navyše pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, čo robí z jahôd najlepších priateľov diabetikov. A glykemický index jahôd je iba 40, čo je ideálne pri diétach.
Bojujte proti rakovine - antioxidanty ako luteín alebo zeaxantín prítomné v jahodách pomáhajú spomaliť rýchlosť rastu rakovinových buniek, a tak zastaviť progresiu rakoviny.
Pomáha pri chudnutí - Majú veľmi málo kalórií a veľa vlákniny, ktorá vám pomáha udržiavať sa pocit sýtosti, aby ste už nejedli veľké množstvo a nezdravo a vysoko kaloricky sa rozhodovali. Vitamín C navyše stimuluje metabolizmus, ktorý pomáha rýchlo spaľovať kalórie.