Jahody - zdravotné výhody, vitamíny, kalórie
jahody
- nízky obsah kalórií;
- bohatý na vitamíny skupiny B;
- 100 g poskytuje 73% RDA vitamínu C.
- Jahody majú nízky obsah kalórií, konkrétne iba 32 kcal na 100 gramov., Ale sú veľmi bohaté na fyto-živiny, minerály a vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie.
- Jahody obsahujú značné množstvo fenolických flavonoidov antokyány a kyselina ellagová . Vedecké štúdie ukazujú, že konzumácia bobúľ môže mať potenciálne zdravotné výhody proti rakovine, starnutiu, zápalom a neurologickým chorobám.
- Jahody majú Hodnota ORAC (absorpčná kapacita kyslíkových radikálov, tj. antioxidačná sila) približne 3577 μmol TE na 100 gramov.
- Jahody sú vynikajúcim zdrojom Vitamín C. čo je tiež silný prírodný antioxidant poskytujúci 58,8 mg na 100 g alebo asi 73% RDA. Konzumácia ovocia bohatého na vitamín C pomáha telu bojovať proti infekčným agens, zápalom a pomáha eliminovať voľné radikály.
- Ovocie je bohaté na vitamíny komplexu B. Jahody obsahujú významné množstvo vitamínu B6, niacín, riboflavín, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú. Tieto vitamíny ako kofaktory pomáhajú telu metabolizovať sacharidy, bielkoviny a tuky.
- Jahody obsahujú v malom množstve vitamín A, vitamín E, antioxidačné flavonoidy ako luteín, zeaxantín a betakarotén. Tieto zlúčeniny pôsobia ako ochranné nekrofágy pred derivátmi voľných radikálov kyslíka a reaktívnymi formami kyslíka (ROS), ktoré zohrávajú úlohu v procese starnutia a v procesoch rôznych chorôb.
- Okrem toho obsahujú značné množstvo minerálov, ako je draslík, mangán, fluór, meď, železo a jód.
draslík je dôležitou súčasťou telesných tekutín, ktorá pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
MANGÁN Telo ho používa ako kofaktor silného antioxidačného enzýmu, superoxiddismutázy .
meď je potrebný na tvorbu červených krviniek.
železo je potrebný na tvorbu červených krviniek.
fluorid Je súčasťou kostí a zubov a je dôležitý pre prevenciu zubného kazu.
Lahodné jahody majú červenú farbu a patria medzi najobľúbenejšie bobule. Pochádzajú z Európy, dnes sa však bobule pestujú ako dôležitá komerčná plodina v mnohých miernych oblastiach po celom svete.
Z botanického hľadiska je rastlina súčasťou rodiny Rosaceae, rodu: Fragaria, vedecký názov: Fragaria X ananassa.
Chuť jahôd sa líši v závislosti od odrody, od veľmi sladkej po kyslú. Majú kužeľovitý tvar a vážia asi 15 - 25 g a merajú asi 3 - 5 cm v priemere.
Jahody sú dostupné celoročne v obchodoch, ale ich správne obdobie je od konca jari do polovice leta.
V obchodoch vyberajte jasné, sýtočervené plody. Vyhýbajte sa tým, ktoré majú známky plesní, rezov alebo mäkkosti. Nezrelé bobule majú na povrchu zelené alebo žlté škvrny. Pretože raz pozberané jahody prestanú dozrievať, je potrebné sa im vyhnúť, pretože sú kyslé a nekvalitné. Pretože jahody podliehajú skaze, mali by ste si ich kúpiť iba niekoľko dní pred ich konzumáciou alebo dokonca v deň, keď ich chcete jesť.
Pred uskladnením v chladničke opatrne odstráňte poškodené alebo zvyšky plesní, aby vám nepokazili dobré ovocie. Vložte ich do veľkej misy alebo rozložte na plech pokrytý papierovou utierkou, potom zakryte igelitom. Uchovávajú sa čerstvé v chladničke jeden alebo dva dni.
Ak chcete jahody umyť, namočte ich na niekoľko sekúnd do veľkej misy do studenej vody a niekoľkokrát ich opláchnite. To pomáha odstrániť akékoľvek stopy piesku alebo insekticídu.
Tu je niekoľko tipov na poskytovanie:
- Čerstvé nakrájané jahody môžu byť skvelým doplnkom každého ovocného šalátu.
- Môžu byť občerstvením medzi jedlami, nakrájané na plátky sa môžu pridávať do muffinov alebo koláčov, koláčov alebo koláčov alebo sa môžu podávať ako raňajky s cereálnymi vločkami a jogurtom.
- Môžete s nimi pripraviť aj zmrzlinu, mliečne koktaily, ovocné peny atď
Bezpečnostný profil
U niektorých citlivých ľudí môžu jahody spôsobovať vedľajšie účinky, mierne alebo ťažké alergie. Medzi najčastejšie príznaky alergie patria: opuch a sčervenanie úst, pier a jazyka, ekzém, žihľavka, vyrážky, bolesti hlavy, upchatý nos, svrbenie očí, sipot, gastrointestinálne poruchy, depresia, hyperaktivita a nespavosť.
Capsuna (Fragaria X ananassa), Čerstvé,
Aktívny princíp
Výživová hodnota
Percento DZR
(odporúčaná denná dávka)