Jam - obsah kalórií
Nie je žiadnym tajomstvom, že zmrazenie je najlepšou možnosťou zberu ovocia a bobúľ na zimu, pretože vám umožňuje ušetriť väčšinu bioaktívnych látok. Ale aké ťažké je odolať tégliku vášho obľúbeného džemu, poháňaného vôňou horúceho leta a hrejivými spomienkami na detstvo. Je samozrejme škoda, že toto obľúbené jedlo nie je pre mnohých veľmi užitočné a nie je v ňom toľko kalórií ako vo väčšine sladkostí, ale tiež dosť.
Koľko kalórií je v lekvári?
Džem je celé alebo veľké rezané ovocie, bobule, orechy, rovnako ako niektoré kvety, varené v sladkom sirupe. Pri takomto spracovaní sa samozrejme stratí väčšina užitočných látok obsiahnutých v pôvodných rastlinných surovinách, ale v konečnom produkte zostane určité množstvo vitamínov a minerálov. Preto je taký dezert užitočnejšou alternatívou k sladkostiam alebo pečivu, ale menej ako sušené, mrazené a samozrejme čerstvé ovocie a bobule.
Kalorický obsah džemu závisí od druhu pôvodných surovín, pretože jeho kvalita - kyslosť, šťavnatosť - určujú množstvo cukru potrebné na prípravu úpravy. Niektoré z najbohatších kalórií sú:
- Čerešňový džem - Kalorická hodnota: 298 kilokalórií na 100 g;
- slivkový lekvár - jeho výhrevnosť je 288 kilokalórií;
- Ríbezľový džem - Energetická hodnota: 284 kilokalórií.
Na tieto druhy dezertov z ovocia a bobúľ potrebujete veľa cukru, pretože. východiskový materiál má kyslú chuť. Čím menej kalórií sa môže pochváliť:
- marhuľový džem - Výhrevnosť je asi 263 kcal;
- Jablkový džem - Obsah kalórií: 265 kilokalórií;
- jahodový džem - jeho výhrevnosť je 272 kilokalórií;
- malinový džem - Obsah kalórií: 273 kcal.
Samozrejme, tento obsah kalórií v dezertoch je pomerne nízky, ale obsahuje príliš veľa rafinovaných sacharidov, ktoré sú často „zodpovedné“ za kilá navyše.