Jamie Oliver - „Super jedlo znamená vyvážené varenie, s láskou a vášňou“
Dobrodružstvo pri písaní knihy „Super jedlo každý deň“ (Curtea Veche Publishing, 2016) sa začalo, keď si Jamie Oliver uvedomil, že sa nemôže pochváliť zdravím, aké by chcel. „Pravdepodobne podvedome to bolo tiež asi 40 rokov. Uvedomil som si, že nemám dostatok spánku, a to ma často unavovalo a spomaľovalo. ““ Existuje však aj iná motivácia, ktorá je rovnako osobná: ide o zhoršenie životných podmienok a vplyv tohto procesu na všetkých, najmä na deti. „Svet nikdy nebol zdravším miestom; Očakáva sa, že táto generácia bude žiť menej ako generácia rodičov. Nie je to ľahké prijať. Pozerám sa na svoje deti, na štatistiku a táto vec mi je skutočne veľmi nepríjemná. ““
Jamie sa vydal hľadať najlepších odborníkov na výživu, vedcov, lekárov a učiteľov z celého sveta. Cestoval na miesta s najlepšími životnými podmienkami, aby zhromaždil tieto skutočne relevantné informácie. „Kniha upozorňuje na fakty; nejde o módnu stravu, nie o objem plný všetkých druhov mýtov, ale o bezpečnú a spoľahlivú záležitosť. ““
Je tu perfektná príprava?
Aby sme však pochopili, prečo všetci hovoria o knihách, musíme zistiť, čo je to „super jedlo“. Jamie hovorí, že je to dosť kontroverzný koncept, pretože neexistuje spôsob, ako nájsť všetky potrebné živiny. „Neexistuje žiadny čarovný recept.“ Termínom „super jedlo“ však označuje veľmi výživné jedlo „varené vyváženým spôsobom, samozrejme s láskou a vášňou!“ Spolu s mojím tímom odborníkov na výživu (tím, ktorý bol na mňa mimoriadne prísny) som mohol pripraviť celú škálu raňajok, obedov, večerí, občerstvenia a chutných nápojov, ktoré zaškrtli všetky políčka potrebné pre výživu. ““
Čo je najdôležitejšie z týchto domov? Udržiavanie správneho kalorického príjmu: 400 kalórií na raňajky, 600 na obed a večeru a 100 na občerstvenie. Podľa očakávania to sťažilo proces vývoja receptu. „Predstavte si, že napríklad začnete s carbonarou, čo je skvelá vec, ale je to skvelý výživový alarm.
Chcete vytvoriť verziu, ktorá prichádza s rovnakými vnemami, ale rešpektuje princíp uvedený v knihe. To si vyžaduje, aby ste boli trochu vynaliezavejší. Musel som myslieť na moderný, elegantný prístup. Nehovoríme tu o vylúčení určitých zložiek, ale skôr o vyvážení prípravkov. Nehovorím, že nejem karbonaru, pečivo alebo iné jedlo, ktoré vám naozaj chutí, ale dôležitá je iba tá umiernenosť. Všetko je potrebné robiť striedmo, to je kľúč! Ak sa naučíte rytmy, princípy a techniky tejto knihy, som si istý, že budete vedieť, ako mať veci pod kontrolou, a dosiahnete dobré výsledky. “
Je dôležité mať pred stolom vyvážený tanier, aby bola vaša strava pestrá a obsahovala všetky potrebné živiny. „Robia vám vlasy krásnymi, oči svietia, zuby a kosti silné, mozog pracuje správne a podobne. Znamená to mať dobrý štart na ceste k železnému zdraviu. “Jamie je presvedčený, že rozhodnutie žiť podľa týchto pravidiel bolo to najlepšie, čo kedy urobil.
Dobré jedlo znamená viac ako jedlo
Celý proces dokumentácie knihy bol skutočnou cestou. Nie je to iba štýlová postava: Jamie chcel poznať tie miesta/komunity, kde sa žije najlepšie ľuďom a kde je život nielen zdravší, ale aj šťastnejší. „Študovali sme komunity, v ktorých žije najviac ľudí blízkych sto rokom (a viac ako sto). Prekvapilo ma, keď som zistil, že títo ľudia sú schopní perfektne viesť rozhovory, pohybovať sa bez väčších ťažkostí, vedia variť, správne spať a ich životné tempo sa vyznačuje dôslednosťou. A samozrejme to nie je stresujúce. Mnohé z nich narazia do pohára každý deň (osamote, keď relaxujú s priateľmi). Ale život s priateľmi, v komunite a v rodine, je stálou ich existenciou. Účel, ktorý majú, ich núti každé ráno vstávať, konať a tiež z nich robiť neoddeliteľnú a zaujímavú súčasť komunity. A dôsledok je, že sa o seba starajú. ““
Dámy a páni, máte preto kompletné menu pre zdravý život. Nemusíte ovládať všetky recepty; stačí byť otvorený týmto návrhom, ktoré vám prinesú viac radosti, relaxácie a pohody. A samozrejme viac chuti na tanieri - ale bolo to vidieť.