Japonská Bagna Càuda; Ľahký a zdravý recept!
Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉
Ponúknite zábavný a kreatívny spôsob konzumácie zeleniny! Jedná sa o jednoduchý Bagna Càuda v japonskom štýle, ktorý nevyžaduje tepelné tyčinky ani fondue. Skladanie zeleniny do Rubikovej kocky je bezpečný spôsob, ako zapôsobiť na každého, kto dnes večer ide na večeru! Hotový od začiatku do konca za 18 minút.
Myslím, že so mnou budete súhlasiť, keď vám poviem:
Nie som pripravený na výdatné dusené jedlá, horúce čokolády a dni sa skracujú.
Je naozaj leto za nami?
Nie je pre mňa. Pripravím niekoľko studených jedál, kým sa neskončí teplé obdobie a dovidenia až do budúceho roka. Posledný kúsok vytlačím ľahkým a farebným receptom Bagna Càuda zo zeleniny.
Takto môžem predstierať, že som na dovolenke niekde v Taliansku s horúčavou slnka na lícach. Predstavujem si auto, ktoré jazdí po kľukatej ceste. Ben je za volantom, zatiaľ čo ja počúvam najnovšie hity popovej hudby. Vietor vo vlasoch tiež odstraňuje moje problémy a na mysli mi ostávajú iba myšlienky na jedlo a to, aké víno mám. Je to krásny deň. Leto sa nekončí, iba sa začína.
Sledujte nás na PINTEREST!
Niekedy jedlo z mojej strany môže viesť k celkom vážnemu spánku, najmä ak je jedlo jedinečné pre konkrétny región. Toto je Bagna Càuda, jedlo, ktoré vzniklo v hornatej oblasti Piemont v Taliansku. Obklopený Alpami, Piemont hraničí s Francúzskom, Švajčiarskom a talianskymi regiónmi Lombardia, Ligúria a údolie Aosta.
Jedlo v Piemonte je bohaté a chutné, takže sa dá dobre kombinovať s ťažkými vínami Nebbiolo, ktoré sú pôvodom z tohto regiónu. Slávne jedlá ako:
- Tajarin: žlté rezance v tvare stužky bez vajec, podávané s ragú alebo s maslom a šalviou.
- Agnolotti: malé cestoviny v štýle ravioli plnené teľacím, bravčovým, teľacím a králičím mäsom alebo zeleninou.
- Syr Piemont je známy pre svoje jedlá z Monte Carla, robioly a podprsenky duro.
A samozrejme základný prvok regiónu, bagna càuda.
Čo je Bagna Càuda?
Bagna càuda je teplá omáčka alebo omáčka vyrobená z ančovičiek, olivového oleja, cesnaku a masla, ktorá sa podáva so surovou a varenou zeleninou. Je to veľmi podobné fondue, až na to, že sa tradične podáva ako občerstvenie alebo predjedlo. Niektorí hovoria, že Bagna Càuda bola pre vinárskych pracovníkov pripravená už v stredoveku po zbere úrody. Podávalo sa na oslavu „nového“ čerstvo stlačeného vína. Doslovný preklad znamená „horúci kúpeľ“.
Pôvodný recept vyžaduje, aby sa namáčacia omáčka podávala teplá, ale keďže nemám hrniec na fondue, musel som urobiť niekoľko menších zmien. Maslo som vymenil za krém, aby sa omáčka mohla podávať studená a zachovala si rovnakú krémovú štruktúru. Môj recept pochádza z japonskej kuchárskej knihy, ktorú som si kúpil pri poslednej návšteve Tokia. Aj preto som k názvu pridal prívlastok. Je to také japonské ako recept. 😉
Podávanie tohto jedla so zeleninou nakrájanou na kocky je voliteľné. Dôvod, prečo som si svoj strih týmto spôsobom strihal, bol jednoducho na kozmetické účely. Chcel som, aby obrázky mali prekvapivý efekt, pretože mojím cieľom je povzbudiť vás, aby ste vyskúšali tento recept!
Pretože je to naozaj chutné!
Ak však zistíte, že proces sekania trvá príliš dlho, zeleninové tyčinky sú rovnako dobré a uspokojivé. Tu je moja rada: ak to robíte pre seba alebo svoju rodinu, choďte na zeleninové tyčinky. Zorganizovať večeru? Choďte s kockami.
To sa ti páčilo Ľahký recept na zeleninu Bagna Càuda? Existujú nejaké zmeny, ktoré by ste chceli oznámiť?
Veggie Cubed Bagna Cauda
Klasické španielske jedlo s japonským nádychom!
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas na varenie: 3 minúty
- Celkový čas: 18 minút
- Výkon: 2 osoby 1x
- Kategória: štartér
- Kuchyňa: Japončina