Japonská krídlatka - ak sa buriny nemôžete zbaviť, použite ju!
Japonská krídlatka sa v Európe bežne považuje za rýchlo rastúcu burinu, ktorá vytláča pôvodné druhy rastlín. Je schopný dorásť 30 cm za deň a má mimoriadne rozsiahle korene, preto je monitorovaný a zameraný na divokú zver. Napriek tomu má krídlatka široké spektrum potenciálneho využitia. Rastlina je dôležitou potravinou a liekom vo svojej domovskej krajine, v Japonsku.
V Európe sa v súčasnosti vyšetruje špeciálne plemeno, ktoré bude v budúcnosti slúžiť na výrobu energie, pretože jeho drevo má výhrevnosť podobnú ako domáce drevo, ale dá sa ťažiť niekoľkokrát ročne. Okrem toho je táto rastlina schopná štiepiť toxíny z životného prostredia a ťažké kovy v zemi, ako aj regenerovať znečistené polia a používa sa špeciálne na sanáciu pôdy.
Dážďovka je užitočným pomocníkom aj na záhrade. Ak sa použije ako tekutý hnoj, odháňa škodcov, ako sú múčnatka, pleseň, ohnivá banda alebo neskorá pleseň na paradajkách. Najmä uhorky, jahody, paprika a šalát sa považujú za účinný a prírodný prostriedok na ochranu rastlín. Na hnojovicu dajte 10 litrov studenej vody do vedra, najlepšie dažďovej, s asi 500 g čerstvých, malých rezaných častí rastliny. Nádobu na tekutý hnoj zakryte tak, aby sa do nej mohol stále dostať nejaký vzduch a umiestnite ju na miesto, kde výsledný zápach nikoho neobťažuje. Len čo je vývar hnedý a už nepení, je to tak asi po 14 dňoch, dá sa použiť. Teraz môžete rastliny zaliať hnojom z krídlatky. Zvyšná rastlinná dužina sa môže vyhodiť na kompost.
Knotweed je prospešná burina
Vo svojej domovine nie je boľševník iba všestrannou potravinou, je široko uznávaný aj v medicíne. Je bohatý na životne dôležité látky, ako je železo, draslík, meď, vitamíny A a C, zinok a rezervatol. Jeho zdravotné výhody spočívajú predovšetkým v antioxidačných, protizápalových, diuretických, antibiotických, analgetických a menštruačných regulačných účinkoch. Do akej miery chválený Reservatol skutočne pomáha proti rakovine, príznakom starnutia alebo Alzheimerovej chorobe sa stále skúma a diskutuje o nich.
Neodporúčame divoké pestovanie rastliny krídlatka kvôli jej extrémne rýchlemu rozšíreniu. Ale skôr ako to začnete ako burinu nenávidieť nad mieru, mali by ste si ju jednoducho vychutnať kulinársky. Jeho stopky chutia podobne ako rebarbora a rovnako ľahko sa z nich dajú pripraviť sladké pochúťky. Mladé klíčky chutia dobre ako zelenina a dajú sa využiť na mnoho spôsobov.
Recept: horčica horská
| 400 g mladých stoniek japonskej krídlatky | 1/2 šalotky |
| 30 ml balzamikového octu, ľahké | 2 vrchovaté lyžice horčičných semiačok |
| 80 g cukru | soľ a korenie |
Príprava: Odstráňte listy stoniek krídlatky, varte ich niekoľko minút vo vode a potom pretlačte. Potom dusíme domäkka s cukrom a octom, pridáme na kocky nakrájanú šalotku. Horčičné semienka zomelieme a pridáme k omáčke. Opäť krátko privedieme k varu a dochutíme soľou a korením. Necháme vychladnúť a dáme na 24 hodín vylúhovať do chladničky. Horčica zostáva chladená asi 1 - 2 týždne.
Džem z kríčkov
Jeden kilogram odlistených jarných výhonkov z krídlatky nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm. Dusíme so 100 g cukru, 50 ml vody a štipkou soli na miernom ohni 20 - 30 minút a za horúca nalejeme do sterilizovaných nádob.
Recept: rozpadá sa krídlatka
| 30 jarných stoniek krídlatky | 120g masla |
| 1 banán | 120g jemného hnedého cukru |
| 4 lyžice pomarančového džúsu | 180g múky |
| 1 čajová lyžička zázvorového prášku |
Príprava: Steblá krídlatky nakrájajte na 5 cm dlhé kúsky. Kúsky vložíme do pekáča, pokvapkáme ich pomarančovým džúsom a do medzier vložíme roztlačený banán. Zvyšné ingrediencie zmiešajte prstami alebo lyžičkou a rozdeľte nad ingrediencie v rúre odolnej voči rúre. Rúru predhrejeme na 180 ° a všetko pečieme asi 20 minút do zlatista.
Mohlo by vás zaujímať:
Zdroje: Images: Depositphotos/gl0ck, Text: Tine Esser