Japonské jedlo predlžuje život

Štvrtok 24. marca 2016

Tokio - Japonci majú najvyššiu dĺžku života na svete. Odborníci na výživu to pripisujú zdravej výžive, čo teraz potvrdila perspektívna observačná štúdia v British Medical Journal BMJ (2016; 352: i1209).

Japonská kuchyňa sa výrazne líši od západných stravovacích návykov. Základňu „potravinovej točiarne“, ktorú zverejnili japonské ministerstvá v roku 2005, tvorí obilie. Japonci jedia veľa ryže, ale aj rezance, cestoviny a chlieb. Na druhom mieste sú zeleninové jedlá. Ryby, sójové bôby, vajcia a mäso, tretia úroveň potravinového kolovrátku, sú v Japonsku menej bežné. Ovocie a mliečne výrobky sa zriedka podávajú ako štvrtá úroveň.

Japonské ministerstvo zdravotníctva, práce a sociálnych vecí zisťovalo v rámci štúdie Japonského centra verejného zdravia stravovacie návyky 36 624 mužov a 42 920 žien vo veku 45 až 75 rokov. Kayo Kurortani a spolupracovníci z Národného centra pre globálne zdravie a medicínu v Tokiu spojili tieto informácie s neskoršími úmrtiami.

Výsledok: Muži a ženy, ktorí sa stravovali podľa pravidiel potravinového kolovrátku, mali v hornej štvrtine hodnotenia zníženú celkovú mieru úmrtnosti o 15 percent. Účinok závisel od dávky (v epidemiologických štúdiách vždy údaj o príčinnej súvislosti): každé zvýšenie výživového skóre o 10 bodov bolo spojené so 7-percentným znížením úmrtnosti.

Komentáre čitateľov

Aby ste mohli komentovať články, novinky alebo blogy, musíte byť registrovaní. Ak ste už zaregistrovaní na odber bulletinu alebo trhu práce, môžete sa zaregistrovať priamo tu.

čo sa hodí lepšie pri porovnaní krajín

Iba jedna sympatická, pôvodná príčina strednej dĺžky života, pán Schätzler .

predlžuje

Predĺženie života prostredníctvom tradičnej japonskej stravy?

V roku 2007 zverejnila OECD štatistiku o priemernej dĺžke pobytu v akútnej starostlivosti: v Japonsku to bolo 19,8 dňa, v Nemecku 8,6, vo Švajčiarsku 8,5 dňa; v krajinách Česká republika 8, Slovenská republika a Luxembursko 7,3, Portugalsko 7,1, Holandsko 6,8, Írsko 6,6, Poľsko 6,5, Maďarsko 6,3, Veľká Británia 6,1, Rakúsko 5, 9, USA 5,6, Island a Francúzsko 5,4, Nórsko 5,2, Fínsko 4,8, Švédsko 4,6, Mexiko 4 a Dánsko 3,5. Priemer v týchto krajinách bol 6,8 dňa.

V podobnej publikácii z roku 2010 uverejnili ekonomickí autori OECD absurdne rozloženú akumuláciu nemocničných postelí v prvom stĺpcovom grafe v porovnaní krajín s Japonskom s 13,6 lôžkami na 1 000 obyvateľov, Nemeckom s 8,3 lôžkami, až po spodnú časť tabuľky Mexiko s 1,6 Lôžka na 1 000 obyvateľov [„Obrázok 1: Nemocničné postele na 1 000 obyvateľov, 2010 (alebo k dispozícii je posledný rok)“]]. Zdroj:
docs.dpaq.de/3354-oecd_hospital_volumes_germany.pdf

Ak by sme predpokladali 100% obsadenosť postele každý deň, znamenalo by to, že každý Japonec by strávil na nemocničnom lôžku 5 dní v priebehu iba jedného roka. Podľa OECDiLibrary je priemerná dĺžka života Japoncov v súčasnosti na najvyššej pozícii 83 rokov v porovnaní s jednotlivými krajinami. Každý obyvateľ Japonska by strávil na nemocničnom lôžku v priemere takmer 412 dní, t. J. Oveľa viac ako celý rok (365 dní).

To je hlavným dôvodom vyššej strednej dĺžky života Japoncov a s tým spojenej lepšej zdravotnej starostlivosti náročnejšej na financovanie. Tradičnú stravu odporúčanú japonskými ministerstvami pred 11 rokmi prekonáva realita medzinárodného zásobovania potravinami a obchodu s nimi, a to nielen v Japonsku.

My v Nemecku už nejeme výlučne bravčové koleno a kyslú kapustu, koleno z bravčového mäsa, kyslej kapusty, červenej kapusty, mäsového bochníka s rožkami, klobásy, vyprážané zemiaky, zemiakovú kašu, kel s „pee“, kapustu alebo hovädziu roládu ako „potravinovú prívlač“. Až na možno ministrov zdravotníctva a kancelárstva, ktorí nás ako úplne nezúčastňujú, vždy učia držať veci s mierou a chcú demonštrovať so svojimi bavorskými kolegami.

Mf + kG, Dr. med. Thomas G. Schätzler, FAfAM Dortmund

Zhrnutie je zavádzajúce

Pohľad na vrchol ukazuje Menej sacharidov ako našich a výrazne VIAC bielkovín.
5-7 „jedál z obilia“/deň je kompenzovaných 5-7 zeleninovými jedlami a ďalšími 3-5 jedlami z rýb a mäsa ZA DEN. A zelenina obsahuje skutočné zdroje bielkovín, ako je sója a shitake (huby).
Je tiež zaujímavé a správne oddeliť túto zeleninu bohatú na bielkoviny od ovocia, ktoré vždy hodíme do jedného hrnca. To je v Japonsku posledné. Pretože je tam intolerancia laktózy oveľa vyššia, mlieko tu hrá tiež podradnú úlohu.

Naši oficiálni konzultanti v oblasti výživy (DEG) majú naopak neospravedlniteľnú fóbiovú fóbiu!