Jasne zelené hrachové pyré s čerstvou rukolou a praženicou
Toto hrachové pyré je dômyselne ľahké jedlo!
Hráškové pyré, do ktorého sa zamilujete. Ľahko a rýchlo sa pripravuje, na tanieri je aromatická a zdravá. V kombinácii s čerstvým rukolovým šalátom a niekoľkými jednoduchými praženicami sa z neho stane výživné jedlo, ktoré si treba vychutnať po celý rok.
Hráškové pyré si môžete vychutnať aj ako prílohu k rybám a mäsu. Opečené vajíčka stačí vynechať a slúžiť ako príloha.
Suroviny na hráškové pyré s čerstvou rukolou a praženicou (pre 2 osoby):
500 g jemného hrášku (mrazený)
2 strúčiky cesnaku
1 zväzok rakety
150 ml zeleninového vývaru
100 ml bieleho vína
1 organické vápno
25 g masla
2 lyžice creme fraiche
soľ a korenie
Príprava hrachového pyré s čerstvou rukolou a praženicou:
2.
Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Raketu umyte, sceďte a nakrájajte na hrubo. Limetku umyte horúcou vodou, stiahnite kôru zo šupky a vytlačte šťavu z polovice limetky.
3.
Maslo zohrejeme v dostatočne veľkom kastróle. V ňom opatrne potte cesnak. Pridajte mrazený hrášok a odmasťujte bielym vínom. Pridáme zeleninový vývar a hrášok dusíme na miernom až strednom ohni asi 5-8 minút.
4.
Na samostatnej panvici osmažte 2 praženice.
5.
Medzitým čarovným prútikom uvarený hrášok jemne pretlačte. Creme fraiche a raketu opatrne preložte. Dochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením.
6.
Na hráškové pyré poukladajte praženicu a ihneď podávajte s čerstvo upečenou bagetou alebo celozrnným chlebom.
Zaujímavosti o hrachovom pyré s čerstvou rukolou a praženicou:
Pre tento recept môžete samozrejme použiť aj čerstvo olúpaný hrášok, ale to obrovské úsilie nie vždy stojí za to. Mrazený hrášok je k dispozícii v organickej kvalite a nie je v žiadnom prípade z hľadiska chuti nižší ako jeho čerstvý kolegovia.
Druhú polovicu vápna je možné použiť na dochutenie perlivej vody, ktorá by sa k pyré hodila.
K tomuto úžasne čerstvému a zdravému jedlu sa hodí aj čerstvo zmiešaný grécky jogurt s trochou olivového oleja a petržlenovou vňaťou.
Nájdete tu oveľa viac krásnych receptov zo zelenej kuchyne!
Nechajte sa inšpirovať ...
Vynikajúca kuchyňa z byliniek - na jar zdravá aróma
Kuchyňa s divými bylinami nás na jar vybičuje! Pretože v kuchyni s divými bylinami sa používa veľa zdravých liečivých bylín, ktoré majú nielen liečivé účinky, ale aj ...
Bylinkové recepty - zdravá zelená odroda
Nápady na recepty z bylinnej kuchyne Vysoko aromatické bylinné recepty sú obzvlášť v sezóne na jar a v lete, keď sú na parapete, v záhrade alebo ...
Záhradné bylinky - aromatické zdravie na našom tanieri
Zaujímavosti o našich miestnych záhradných bylinách Klasickými záhradnými bylinami sú určite petržlen, pažítka a bazalka, ale tymián a rozmarín, šalvia, kôpor, žerucha a medvedí cesnak sú tiež ...
Jarné recepty - čerstvé bylinky, chrumkavé šaláty a mladá zelenina
Tieto jarné recepty vám urobia dobrú náladu! Doprajte si tieto úžasne čerstvé jarné recepty s jemnými polievkami, prvými jemnými šalátmi a množstvom čerstvých bylín.
Žihľavová krémová polievka so zemiakmi, cibuľou a cesnakom
Vedeli ste, že z nenávidenej buriny vykúzlite lahodný krém zo žihľavovej polievky? Táto žihľavová krémová polievka môže byť vegánska, vegetariánska alebo s hydinovým vývarom ...
Krémová mangoldová polievka rafinovaná parmezánom
Krémová mangoldová polievka pre labužníkov! Táto mangoldová polievka chutí úžasne krémovo a lahodne korenisto. Mierne koláčová aróma švajčiarskeho mangoldu je doladená čerstvo nastrúhaným parmezánom ...
Jarná polievka - ľahké polievkové recepty na jar a leto
Perfektné recepty na jarné polievky alebo polievky v lete! Klasická jarná polievka je číry vývar s tenkými rezancami a jemnou zeleninou ako plnkou ....
Giersch špenát - aromatická kuchyňa z divých bylín
Giersch je skvelou náhradou za špenát! Giersch má svoju hlavnú sezónu na jar, pretože je jedným z prvých zelených obyvateľov našich lúk a okrajov lesov. Ak chcete ochutnať surové ...
Polievka zo zeleného špenátu s chrumkavými hranolkami pancetty
Špenátová polievka s chrumkavými pancettovými lupienkami je pochúťka! Táto špenátová polievka je skvelým sólistom, ale aj krásnym orchestrálnym základom pre také jemné ingrediencie, ako ...
Zelené smoothie - s ovocím a zeleninou
Smoothie je už dlho mimoriadne populárne. Malé šťavy z čerstvého ovocia a lahodnej zeleniny sú dostupné v najrôznejších odrodách ....
Zelená polievka so záhradnými bylinkami a opečenou slaninou
Táto zelená polievka je výdatná a zdravá jarná polievka. Čerstvé bylinky sú teraz v hlavnej sezóne, či už zo záhrady alebo čerstvé z trhu. Ste ...
Zelené ovocné smoothie
Zelené ovocné smoothie má všetko, čo je na zelenom smoothie dobrého a zdravého ... a vyznačuje sa svojou ovocnou sladkosťou. Špenát a žihľava ...
Špenát - zdravý a nízkokalorický všeliek
Špenát je superpotravina! Dokonca aj komický námorník Popeye rýchlo prehltol plechovku špenátu, aby aktivoval svoje silné svaly paží. V skutočnosti jeden ...
Recepty na špenát - najkrajšie nápady na recepty so špenátom
Špenát je nielen zdravý, ale aj vynikajúco chutí! Existujú celé knihy plné skvelých receptov na špenát, v ktorých je svetlozelená listová zelenina niekedy vegetariánska ...
Vegetariánske špenátové rizoto s pecorinom
Toto špenátové rizoto je ideálne jedlo pre začiatočníkov rizota! Špenátové rizoto je pripravené z mála a ľahko spracovateľných surovín. Napriek jednoduchej príprave ...
Recept na bylinky - zeleninové karbonátky, vegánska bylinková sila
Tento vegánsky recept na divoké byliny vás inšpiruje! Malé zelené karbonátky sú vyrobené z rôznych cenných bylín. Pimpinelle, yarrow, divoká raketa, bazalka a ...
Bylinkové halušky si pripravte sami - s čerstvým medvedím cesnakom
Bylinkové halušky s čerstvým medvedím cesnakom sú úžasnými zvestovateľmi jari! Táto bylinková knedľa je príjemnou zmenou od klasickej knedle na jar. Pretože čerstvý divoký cesnak je iba z ...
Bazalka - zdravá bylina s veľa arómy
Bazalka je jednou z najrozšírenejších kulinárskych bylín, ktoré poznáme v stredoeurópskej kuchyni. Jeho vôňa je svieža a éterická, jeho chuť je sladká, citrónová ...
Jarné bylinky z medvedieho cesnaku
Prečo bol medvedí cesnak tak dlho zabudnutý? Medvedí cesnak dnes oslavuje návrat v našej kuchyni, ale dlhé roky bol z ...
Quiche z medvedieho cesnaku s jarnou cibuľkou
Kvet divého cesnaku s jarnou cibuľkou ohlasuje jar! Quiche z medvedieho cesnaku sa pripravuje z čerstvých byliniek cesnaku a čerstvého kozieho syra. To mu dodáva osobitý nádych ...
Omáčka z medvedieho cesnaku
Pripravte si omáčku z medvedieho cesnaku sami - rýchlo a ľahko! Táto omáčka z medvedieho cesnaku sa skladá iba z medvedieho cesnaku, čerstvého kozieho syra, parmezánu a kešu orieškov, ktoré vytvárajú pikantnú čerstvú omáčku ...
Pesto z medvedieho cesnaku
Stačí si pripraviť sami pesto z medvedieho cesnaku! Pesto z medvedieho cesnaku je perfektnou alternatívou ku klasickému bazalkovému pestu. V kombinácii s píniovými orieškami, parmezánom, trochou cesnaku a olivovým olejom, čerstvým medvedím cesnakom ...
Bolzano zelená omáčka
Jednoducho si sami pripravte zelenú omáčku Bolzano! Bolzano zelená omáčka je ideálna na špargľu a zemiaky, chutí tiež obzvlášť dobre k mäsu a ...
Žihľavové ravioly s paradajkami
Žihľava je všetkým na perách a predbieha raketu, leví číslo a spol. Mnohí poznajú žihľavu ako bolestivého spoločníka, ale pre kuchárov je ...
Hodnotiť tento príspevok:
Jasne zelené hrachové pyré s čerstvou rukolou a praženicou
4,89 z 5 hviezdičiek, na základe 9 odovzdaných hlasov. Načítava.