Javorový sirup - lekáreň Alphega

sirup

Rôzne stupne kvality sa líšia v závislosti od času zberu. Javorový sirup triedy AA je najvyššej kvality, veľmi svetlej farby a veľmi jemnej chuti. Tento stupeň kvality je k dispozícii takmer výlučne v Kanade a vyváža sa v malom množstve. Špeciálna kvalita je tiež triedy A, sirup má jemnú aromatickú chuť. Javorový sirup triedy B má výrazne tmavšiu farbu, chuť je silnejšia a aromatickejšia. Javorový sirup triedy C má farbu jantáru a výraznú, veľmi silnú chuť. Posledná kategória, javorový sirup triedy D, je v Kanade známy ako „priemyselný sirup“, pretože sa používa iba na priemyselné účely. Chuť je taká výrazná, že je takmer nepríjemná a farba veľmi tmavá. Všeobecné pravidlo: čím ľahší javorový sirup, tým rafinovanejšia chuť.

Použitie javorového sirupu

V závislosti od regiónu, z ktorého javor pochádza, a od vlastností pôdy sa líšia aj minerály, ktoré obsahuje. Jeho prípravou za tepla sa ničí veľa vitamínov, ktoré obsahuje.

V prvom rade sa ako sladidlo používa javorový sirup, ktorý má silnejšie sladiace vlastnosti ako bežný cukor. Javorový sirup nie je určený na konzumáciu diabetikom. V kombinácii s citrónovou šťavou, čili a vodou možno javorový sirup použiť pri chudnutí.

Javorový sirup - náhrada cukru

Kto chce na osladenie svojich prípravkov použiť javorový sirup, mal by pamätať na to, že pol lyžičky javorového sirupu nahradí lyžicu cukru. Všeobecne platí nasledujúce pravidlo: 100 gramov cukru je možné nahradiť 75 gramami javorového sirupu.

Priaznivé účinky

Šálka ​​čaju alebo mlieka osladená javorovým sirupom má relaxačný a upokojujúci účinok, ideálny na boj proti poruchám spánku. Lyžičku javorového sirupu môžeme konzumovať priamo, keď sa cítime bez energie a unavení.

Napriek všetkým pozitívnym účinkom konzumácie javorového sirupu existujú nevýhody, napríklad ekologické, pretože preprava javorového sirupu z Kanady znečisťuje životné prostredie. Cena fľaše javorového sirupu vysoko prevyšuje cenu balenia cukru. Javor môže ročne vyprodukovať asi 40 litrov sirupu, takže cena javorového sirupu by mala byť nižšia.