Jazmínová ryža - cenný, dobre vyplňujúci darca energie
Pôvod a pôvod jazmínovej ryže
Na severovýchode Thajska leží provincia Yasothon, ktorej sa často hovorí kolíska Jazmínová ryža určený. Toto však bude Obilie ťaží sa aj v Laose, Taliansku a Vietname.
Zrná vyzerajú o niečo menšie a je to jeden z mála druhov ryže, ktorý má svoju vlastnú jemnú chuť. Jazmínová ryža sa počíta presne tak Basmati ryža do kategórie „voňavá ryža“. To sa odvíja počas varenia ryža jeho kvetinová vôňa.
Pretože je po uvarení mierne lepkavý, je obľúbený najmä v thajskej kuchyni. Vidno tu aj rozdiely v kvalite.
Jazmínová ryža sa ponúka v úrovniach kvality „zlatá“ a „zlomková ryža“. Druhá z nich je lacnejšia možnosť, ale je tiež o niečo nižšia. Ale chuť samozrejme nie je nijako nižšia ako „zlatá“.
Plný cenných prísad
V malých bielych zrnkách je viac, ako sa zvyčajne predpokladá. Takže je ryža nie vždy sa má považovať za prílohu. Malo by sa to skôr považovať za cenný zdroj energie. Pretože ryža má všeobecne veľmi nízky obsah sodíka, je rovnako populárna pri dehydratácii ako aj pri diétach. Jazmínová ryža je tiež veľmi obľúbená u pacientov s vysokým krvným tlakom.
Použitie a príprava
Príprava jazmínovej ryže je podobná ako u väčšiny druhov ryže. V porovnaní s ryžou sa vždy odporúča užiť dvojnásobné množstvo vody. Na jednu porciu teda potrebujete najmenej dva šálky vody (približne jedna šálka).
Malo by sa zabrániť obohateniu vody soľným alebo zeleninovým vývarom, pretože to iba skreslí chuť „voňavej ryže“.
Vďaka svojej ľahkej chuti je tento druh ryže vhodný najmä ako príloha k pokrmom z kari, mäsa a rýb. Veľmi sa odporúča aj do šalátov a dezertov.