Je bezpečné jesť paradajky v tehotenstve?
Sú červené a šťavnaté a plné živín. Paradajky sú nielen krásne, ale aj výživné. Môžu však počas tehotenstva bezpečne jesť? Koľko z tejto zeleniny, ktorá je v skutočnosti ovocím, potrebujete? Tento článok o MomJunction sa zaoberá bezpečnou konzumáciou paradajok počas tehotenstva, výhodami s nimi spojenými, možnými rizikami a spôsobmi, ako ich zahrnúť do svojej každodennej stravy.
Je bezpečné jesť paradajky v tehotenstve?
Áno, je bezpečné jesť paradajky počas tehotenstva, ale v miernom množstve. Obsahujú vitamíny A, C a kyselinu listovú, ako aj lykopén a železo, ktoré udržia zdravie vás i vášho plodu.
Výdatný vitamín C v tejto zelenine pomáha pri lepšej absorpcii železa, ktoré tehotné ženy potrebujú. Ak vám lekár odporučil užívať doplnky železa, konzumácia paradajok pomôže zlepšiť vstrebávanie (1).
Ale to nie je všetko. Paradajky ponúkajú viac výhod, o ktorých si povieme ďalšie.
Aké sú výhody konzumácie paradajok v tehotenstve?
Paradajky sú vynikajúce a ponúkajú niekoľko výhod, ak sa stanú súčasťou vašej stravy.
1. Poskytuje základnú výživu:
Stredne veľká paradajka má takmer 40% odporúčanej dennej dávky (RDA) vitamínu C a 20% RDA vitamínu A. Je tiež bohatá na vitamín K, draslík, železo a vápnik, ktoré sú dôležité pre zdravý rast plodu (2).
2. Zvyšuje hladinu energie:
Počas tehotenstva je bežné cítiť sa unavená a malátna. Bohaté množstvo kalórií v paradajkách poskytuje dostatok energie a znižuje letargiu.
3. Pomáha pri trávení
Paradajky majú vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie. Vláknina sa hromadí na stolici, podporuje peristaltické pohyby hladkého zažívacieho svalstva a stimuluje tráviace šťavy. Preto lieči zápchu, hnačky a tiež predchádza chorobám, ako je rakovina hrubého čreva (3).
4. Adresy preeklampsie:
Pravidelná konzumácia paradajok môže znížiť riziko hypertenzie (preeklampsie), ktorá je bežná počas tehotenstva. Obsah draslíka v paradajkách zlepšuje krvný obeh a znižuje stres na srdci, čím lieči vysoký krvný tlak (4).
5. Vynikajúci zdroj antioxidantov:
Paradajky obsahujú vysoké hladiny lykopénu, antioxidantu, ktorý dokáže bojovať proti rakovinotvorným radikálom. Je obzvlášť užitočný v boji proti rakovine krčka maternice, prostaty, žalúdka, konečníka, hrdla a pažeráka (5).
6. Znižuje hladinu cholesterolu a chráni srdce:
Lykopén zabraňuje oxidácii sérových lipidov, aby chránil srdce. Znižuje hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi (6).
7. Predchádza vrodeným postihnutiam:
Obsah kyseliny listovej v paradajkách môže znížiť riziko vrodených chýb mozgu a miechy u detí. Kyselina listová tiež znižuje vaše šance na rozvoj srdcových chorôb a rakoviny (7).
8. Vedie gestačný diabetes:
Gestačný diabetes je bežný stav, ktorý zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu II neskôr (8). Pravidelná konzumácia paradajok znižuje oxidačný stres pri cukrovke (9).
9. Výdatný vitamín C:
Vysoký obsah vitamínu C v paradajkách podporuje tvorbu zdravej pokožky, zubov, kostí a ďasien. Chráni pokožku tiež pred erytémom vyvolaným UV žiarením (začervenanie pokožky v dôsledku zvýšeného prietoku krvi). Lokálna aplikácia paradajkovej šťavy s vitamínom E je tiež účinná proti úpalu (10).
10. Zabraňuje infekciám močových ciest:
Paradajky obsahujú príliš veľa vody, a preto pôsobia ako diuretiká. Konzumácia paradajok môže stimulovať močenie a znížiť riziko infekcií močových ciest, ako aj problémov s močovým mechúrom (11).
11. Liečba žlčových kameňov:
Pravidelná konzumácia paradajok počas tehotenstva pomáha predchádzať ochoreniam žlčníka, ako sú žlčové kamene (12).
Ak stále nie ste presvedčení o dobrote paradajok alebo si nie ste istí, koľko ich máte každý deň skonzumovať, prečítajte si ďalej, aby ste sa dozvedeli, aká výživná je zelenina podobná slivke.
Výživová hodnota paradajok
Výživová hodnota červených, zrelých alebo surových paradajok na 100 g porcie je nasledovná (13):
| Kalórie | 18 kcal |
| sacharidy | 3,89 g |
| bielkoviny | 0,88 g |
| Vlákno | 1,2 g |
| tučný | 0,2 g |
| Kyselina listová | 15 mcg |
| Pyridoxín | 0,08 mg |
| niacín | 0,594 mg |
| Riboflavín | 0,019 mg |
| Tiamín | 0,037 mg |
| Vitamín A | 833IU |
| vitamín C | 13,7 mg |
| draslík | 237 mg |
| sodík | 5 mg |
| vápnik | 10 mg |
| železo | 0,27 mg |
| horčík | 11 mg |
| zinok | 0,17 mg |
| fosfor | 24 mg |
Paradajky sú veľmi výživné a zdravé, ale to neznamená, že by ste sa mali prejedať.
Aké sú riziká konzumácie paradajok v tehotenstve?
Nadmerná konzumácia jedla sa môže vypomstiť. To platí aj pre paradajky. Jesť príliš veľa paradajok môže viesť k nasledujúcemu:
- Pálenie záhy v dôsledku kyslosti v zelenine (14)
- Problémy s trávením, ako je plyn a bolesť žalúdka (15)
Teraz, keď už viete, prečo by ste mali jesť paradajky a koľko by ste ich mali jesť, pozrime sa na tie správne paradajky.
Ako si vybrať perfektnú paradajku?
Je dôležité zvoliť správne paradajky, aby ste mohli ťažiť z ich výhod (16).
- Hľadajte jasne červené paradajky bez modrín, škvŕn alebo čiernych škvŕn. Nudné alebo ľahké odrody nemajú chuť.
- Pre zrelé odrody, ktoré sa získavajú priamo od farmárov alebo z rajčiakov bez obsahu chemikálií.
- Nemal by byť príliš mäkký ani príliš tvrdý.
- Vyberte si ťažšie a hustejšie paradajky, ktoré sú šťavnaté.
- Chuť zistíte podľa vône stonky. Ideálne by malo byť sladké, silné a zemité.
Spôsoby, ako zahrnúť viac paradajok do tehotenskej stravy
Paradajky dodajú jedlu jedinečnú chuť. Môžete ich teda použiť vo svojej strave pre chuť a zdravie.
- Surové paradajky sa dajú pridať do šalátov.
- Sú hlavnou ingredienciou mnohých indických kari a pyré.
- Paradajková polievka môže byť zdravou alternatívou k jedlu.
- Paradajková šťava je vynikajúcim občerstvením alebo raňajkami, ktorá vás udrží čerstvým.
- Nakrájané paradajky môžeme použiť do sendvičov.
- Domáci kečup s paradajkami môže byť vynikajúci!
- Sušené a grilované paradajky patria medzi kontinentálne recepty.
Tu môžete vyskúšať niekoľko receptov na tehotné paradajky:
1. Paradajková polievka:
Budete potrebovať:
- 5 šálok nakrájaných paradajok
- ¼ pohár rozdelený žltý gram
- ½ šálky cibule, nakrájané nadrobno
- 1 lyžička nízkotučného masla
- ½ šálky nízkotučného mlieka
- 2 ČL cukru
- 1 korenie čierne korenie, čerstvo pomleté
- Pridajte štyri šálky vody, paradajky a rozdelte žlté gramy do nepriľnavého hrnca.
- Varíme na strednom ohni osem až desať minút, kým paradajky nezmäknú.
- Vypnite plameň a hrniec držte bokom.
- Všetko rozmixujte na hladkú tekutinu. Zostaň stranou.
- Vezmite si ten istý nepriľnavý kastról, pridajte maslo a cibuľu. Restujeme, kým nezhnednú.
- Pridajte rozmixovanú zmes, nízkotučné mlieko, cukor, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Necháme za stáleho miešania povariť. Dusíme päť minút.
- Podávame horúce s opečenými celozrnnými chlebovými krutónmi.
2. Paradajková príchuť:
Budete potrebovať:
- 2 paradajky nakrájané nadrobno
- 3 lyžice oleja
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- 1 červené chilli, najemno nasekané
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice octu
- 1/4tsp soľ
- Štipka čierneho korenia, čerstvo namletá
- 2 ČL cukru
- Čerstvý koriander
- Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu, chilli a cesnak. Varte ich, kým nezmäknú.
- Pridáme paradajky a dobre premiešame.
- Pridáme ocot a cukor a zmes necháme prevrieť. Necháme dusiť 30 minút.
- Osolíme, pridáme mleté korenie a skontrolujeme konzistenciu džemu.
- Vypnite plameň a dochuťte chuť koriandrom.
Čas prípravy: 10 až 30 minút
Porcie: 4 až 6
Ďalej odpovieme na niektoré bežné otázky týkajúce sa konzumácie paradajok počas tehotenstva.
Často kladené otázky:
1. Je bezpečné konzumovať paradajkovú šťavu počas tehotenstva?
Áno, je bezpečné konzumovať paradajkovú šťavu počas tehotenstva, pretože má vysoký obsah vitamínu C. Zlepšuje energiu a znižuje slabosť. Tiež čistí krv a pomáha znižovať krvný tlak (17).
2. Je bezpečné jesť konzervované paradajky počas tehotenstva?
Konzumovať paradajky v konzerve nie je bezpečné, pretože majú tendenciu priťahovať baktérie, čo môže viesť k botulizmu a iným bakteriálnym infekciám. Potraviny v konzervách sa spracovávajú pri extrémnych teplotách, aby sa zabili mikróby. To zničí výživné látky a enzýmy v paradajkách. Okrem toho vložky obsahujú toxickú látku nazývanú bisfenol A (BPA), ktorá je nebezpečná pre matku aj plod (18).
3. Môžem jesť kečup alebo omáčku z paradajok, keď som tehotná?
Paradajkový kečup a omáčka sú počas tehotenstva bezpečné, pokiaľ sa užívajú s mierou. Vyskytli sa obavy z prítomnosti glutamanu sodného (MSG) v týchto potravinách. Od tej doby však MSG dosiahlo status GRAS (všeobecne považovaný za bezpečný), takže konzumácia zabalenej paradajkovej omáčky a kečupu je v poriadku za predpokladu, že nie je nadmerne konzumovaná (19).
4. Môže vám chuť paradajok počas tehotenstva povedať o pohlaví dieťaťa?
Podľa príbehov starodávnych žien môže túžba po kyslých potravinách, ako sú paradajky, naznačovať, že so sebou nosíte chlapca. Je to však iba jeden z mnohých spôsobov, ako uhádnuť pohlavie nenarodeného dieťaťa, aj keď nie je spoľahlivé.
Na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny je možné paradajky použiť na väčšinu jedál na mnoho spôsobov. Najlepšie na tom je, že chutí vynikajúco po všetkých stránkach. Ak je zelenina taká chutná a zdravá, prečo ju neváhať zjesť? Pamätajte však, že ako každé iné jedlo, aj počas tehotenstva ho majte mierne.
Chcete sa dozvedieť viac spôsobov, ako zahrnúť paradajky do tehotenskej stravy? Povedzte nám o tom v komentároch.