Je červené víno naozaj dobré pre srdce
Jesť zdravo - žiť vedome!
Babka sa už posadila večer pohár červeného vína, pretože by to malo byť dobré pre srdce.
Je na tom naozaj niečo? A čo biele víno? Objasňujeme!
Dobrá kvapka pre srdce - alebo dva?
Medzi odborníkmi panujú nezhody v otázke, či je víno skutočne dobré pre srdce. Prinajmenšom pokiaľ ide o všeobecné vyhlásenie. Pretože v podstate víno, najmä červené víno fermentované s pokožkou, obsahuje veľa cenných antioxidantov. Už výhoda pre dobrý pokles, nie?
Nie nevyhnutne, pretože víno môže chrániť pred srdcovými chorobami iba striedmo, a nie hromadne. Ak je alkohol konzumovaný v dostatočnom množstve, zostáva otázny, ako sa odporúča. Malý pohárik denne je teda úplne v poriadku, viac neprináša väčšie zdravotné výhody a v určitom okamihu sa dokonca zmení na pravý opak.
Zázračné slovo resveratrol
V roku 2014 bola v Baltimore publikovaná štúdia, ktorá nemohla potvrdiť žiadny dôkaz o prospešných mechanizmoch pôsobenia červeného vína na srdce. O dva roky neskôr to čínski vedci vyvrátili.
Vedci sa domnievajú, že látka resveratrol je vo víne obzvlášť pozitívna. A to sa vyskytuje predovšetkým v šupke modrého hrozna, teda oveľa koncentrovanejšie v červenom ako v bielom víne.
Čo je to však za látku? Bylinný antioxidant, o ktorom sa predpokladá, že je protizápalový a dokonca omladzujúci. Resveratrol má zvyšovať aktivitu určitých pozitívnych génov a súčasne znižovať tvorbu TMAO (trimetylamín-N-oxid) v čreve. TMAO sa považuje za jednu z hlavných príčin kôrnatenia tepien, t. J. Tiež za rizikový faktor srdcových chorôb. Zvedavý je oblúk k údajne červenému vínu zdravému pre srdce. Stále to však nie je presvedčivé do posledného detailu.
Riziko krvného tlaku červené víno?
Resveratrol je určite pozitívna látka, o tom niet pochýb. Červené a biele víno má ale aj ďalšie zložky. Napríklad alkohol, ktorý má pre zdravé stravovanie dosť zlú povesť. V skutočnosti môže alkohol dokonca zvýšiť krvný tlak.
Tento proces ešte nebol úplne prebádaný, ale konzumácia alkoholu údajne vedie k vyššej aktivite sympatického nervového systému v mozgu, čo potom zvyšuje srdcovú frekvenciu a uvoľňuje hormóny zvyšujúce krvný tlak. Toto zvýšenie môže byť až 7 mm Hg systolické a 5 mm Hg diastolické. Už dlho je známe, že vysoký krvný tlak nie je nič iné, ako zdravé srdce.
Umiernený pôžitok a alternatívy
Nakoniec je červené víno ako toľko iných vecí. Táto dobrá kvapka je pri miernom konzumovaní úplne v poriadku, ale nemali by ste to preháňať. A nemusíte začať piť červené víno, len aby ste dostali dobrý resveratrol.
Obsahuje ho napríklad aj tmavá čokoláda a arašidy, aj keď v podstatne menšom množstve. Ale sú bez alkoholu a možno ich občas budete chcieť zvážiť?