Je cukor v odtučnenom tvarohu zlý (výživa, fitnes, kulturistika)

Momentálne držím diétu, keďže sa už pár rokov venujem kulturistike. Moja otázka: v nízkotučnom tvarohu je cukor. Aký druh cukru je v mlieku? Ľahké? Dvojitý? Viaceré? V strave môžete jesť tvaroh, ale prečo je to v poriadku? 500 g MQ má 20 g cukru a cukor je v strave zlý alebo nie?

cukor

5 odpovedí

Odstredený tvaroh obsahuje iba laktózu.

Laktóza je cukor (Dvojitý cukor vyrobený z glukózy a galaktózy) a môže sa telom rýchlo absorbovať, stúpa hladina glukózy v krvi a podporuje sa tu uvoľňovanie inzulínu. ALE: vápnik obsiahnutý v mlieku a mliečnych výrobkoch reguluje uvoľňovanie inzulínu súčasne.

Mlieko a mliečne výrobky bez extra cukru sú preto vhodné aj pri cukrovke.

Čo môže byť pre vašu stravu zlé pre základné prísady: (zle skôr nepriame, alebo ak konzumujete hlavne tento druh živín)

  • Inzulín ovplyvňuje vodnú rovnováhu, metabolizmus a využitie KH v obličkách + moči. Metabolizmus sa zlepšuje zvýšeným uvoľňovaním inzulínu (v závislosti od prípadu), jedlo sa tiež lepšie využíva a normalizuje sa vodná bilancia, čo môže viesť k priberaniu.
  • Rýchla použiteľnosť jednoduchého a dvojitého cukru tiež vedie k rýchlejšiemu poklesu hladiny cukru v krvi, mnoho ľudí reaguje hladom, zvýšeným príjmom potravy a vyšším množstvom. Táto reakcia teda pôsobí proti strave, a preto by ste sa mali uistiť, že pri každej diéte konzumujete väčšinu sacharidov s dlhým reťazcom.

Ste kulturista, takže tu môžete dobre využiť vápnik a bielkoviny v mlieku. Okrem toho, kvôli svojmu vplyvu na metabolizmus, je inzulín tiež zodpovedný za zásobovanie svalov živinami, čo je zase potrebné pri kompresii svalovej hmoty.

Nápoje a jedlá na báze mliečnych výrobkov sa po cvičení odporúčajú znova a znova, aby sa príliš nesladili (keďže prírodný obsah cukru je porovnateľne nízky) ale napriek tomu chrániť telo s jeho vyčerpanými zásobami a svalmi pred úplným plytvaním a podporovať ho, kým sa zásoby úplne nedoplnia pri nasledujúcom veľkom jedle a nevyužijú sa dlhotrvajúce sacharidy.