Je darcom najzdravšie rýchle občerstvenie darcu Pamukkale Augsburg
Občas to musí byť jednoduché: hamburgery, pizza, hranolky a spol. V súčasnosti existujú reťazce rýchleho občerstvenia a jedlá so sebou, kam len oko dovidí. Rýchle občerstvenie však nemá najlepšiu povesť. Je považovaný za nezdravý, mastný a vysoko kalorický. Kebab je jedným zo „zdravých“ jedál. Mäso s vysokým obsahom bielkovín a čerstvá zelenina. Je však kebab skutočne výživným a zdravým jedlom? Pozrime sa na to bližšie:
Populárny donberský kebab sa skladá z niekoľkých zložiek: patrí sem chlieb, mäso, kapusta a rôzne druhy zeleniny, ako aj omáčka. Pamätajte, že každý používa rôzne komponenty. Existujú veľké rozdiely, najmä pokiaľ ide o mäso a omáčku. Môže sa stať, že vo vašom obľúbenom obchode s kebabmi sa používa ľahká jogurtová bylinková omáčka. Zatiaľ čo priemyselne vyrábaná omáčka sa predáva inde. Samozrejme, čerstvá omáčka je tá zdravšia voľba.
Aké sú nutričné hodnoty?
V závislosti na veľkosti porcie a zložkách sa kalórie v dávke kebabu pohybujú medzi 300 a 1 000 kcal. Priemerný kebab s teľacím mäsom, zeleninou, omáčkou a chlebom má okolo 800 kcal. Pri pohľade na jednu porciu je to zhruba 60 gramov sacharidov. Proteín by mal byť navyše okolo 35 g a tuk okolo 40 g. Tieto hodnoty sú takmer pre každú variantu kebabu odlišné. Ak si namiesto klasického sendviča doner vezmete tanier darer, ušetríte sacharidy. Kuracie mäso je tiež menej tučné ako teľacie. Pri vegetariánskej variante konzumujete ešte menej tukov a kalórií.
Čo presne robí kebab zdravým alebo nezdravým?
Ak sa pozriete na všetky súčasti obľúbeného jedla, môžete posúdiť, aké je to v skutočnosti zdravé.
Mäso
Pre mnohých ľudí je mäso hlavnou zložkou kebabu. Tu rozhoduje kvalita. Špíz vyrobený z mletého mäsa s množstvom zvýrazňovačov chutí sa nedá porovnať s dobre ochuteným filetovým mäsom. Podiel mletého mäsa je zákonom obmedzený na 60 percent, inak sa špíz nepovažuje za kebab. Každý, kto dbá na dobrú kvalitu mäsa, je tu na bezpečnej strane. Teľacie a jahňacie mäso sa považuje za veľmi tučné. Ak sa chcete zaobísť bez neho, môžete si zvoliť kuracie alebo bezmäsité prevedenie. Napríklad ovčí syr alebo falafel.
Zeleninu
Najmenej kalórií sa skrýva v zelenine. Prístup k nim nájdete tu. Červená a biela kapusta obsahuje cenné vitamíny a vlákninu. Cibuľa je tiež skvelým zdrojom vitamínu C, horčíka, draslíka a vápnika. Paradajky, uhorky a spol. Dotvárajú všetko, čo sa týka chuti. Je tu tiež veľa vitamínov a vody.
Chlieb
Za sacharidy je zodpovedný predovšetkým chlieb. Väčšina obchodov s kebabom používa chlebové placky. Chlieb prispieva k lahodnej chuti a praktickému tvaru. Ako alternatíva k chlebu sa zvyčajne ponúka durum, ryža, hranolky alebo šalát. Ak chcete ušetriť pšenicu a kalórie, môžete použiť ryžu alebo šalát. Napríklad na tanieri s kebabom nerobíte príliš veľa kompromisov, čo sa týka chuti.
Omáčka
V omáčke sa často skrýva veľa kalórií a tukov. Na trhu nájdete nespočetné množstvo variácií omáčok. Tu by ste sa mali uistiť, že ste si vybrali čerstvú domácu omáčku. Najlepšie na báze jogurtu alebo pikantnej paradajkovej omáčky ako variantu bez laktózy. Majonézové omáčky obsahujú viac tukov a kalórií. Ak sa chcete zaobísť úplne bez neho, môžete si objednať kebab bez omáčky.
Je kebab zdravé jedlo?
To, či je kebab obzvlášť zdravý alebo nezdravý, závisí od výberu komponentov. Ak ste si raz našli dobrý obchod s kebabmi s čerstvými a kvalitnými surovinami, zdravému jedlu už nestojí veľa v ceste. Na výber je kebab s množstvom zeleniny a trochou chudého mäsa, ako aj ľahká omáčka. Môžete tiež použiť kebabový tanier so šalátom alebo vegetariánsky/vegánsky variant. Kebab nemusí byť ideálny na každodenné konzumovanie, ale určite to nie je najhoršia voľba na bežné vychutnávanie.
Si hladný? Presvedčte sa a navštívte nás v Augsburgu. Alebo si dajte kebab doručiť domov. Naše kebabové špízy sú z vlastnej výroby. Tešíme sa na vás!