Je dobré jedlo skutočne drahé? Nie, hovorí Ökoinstitut a uvádza čísla

Je dobrá organická výživa cenovo dostupná? To zaujímalo Ökoinstitut Freiburg. Koľko to stojí, ak už nejete konvenčné, ale ekologické? Koľko stojí prechod z nezdravého priemerného stravovania na stravu odporúčanú odborníkmi na výživu? Odpoveď: Nie veľa pre jednotlivca - a bude to dokonca lacnejšie pre celú spoločnosť.

Porovnávali sa náklady na nasledujúce diéty:

  • priemerná nemecká strava na základe údajov Federálneho štatistického úradu,
  • strava podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu DGE (s približne o 70% menej mäsa, ale o 30% viac mliečnych výrobkov ako v priemernej strave),
  • priemerná nemecká strava, ale založená na 100% organických potravinách a poctivých potravinách,
  • strava podľa odporúčaní DGE, ale založená na 100% biopotravinách a poctivých potravinách.
dobré
Porovnanie nákladov na rôzne diéty založené na organických a konvenčných produktoch v eurách/rok a osobu

Štúdia Ökoinstitutu ukazuje, že strava s bioproduktmi je o 31% drahšia ako priemerná strava. To však platí, iba ak nezmeníte svoje zvyky: Denný rezeň je teraz organický. Ak zmeníte svoje stravovacie návyky súčasne s prechodom z konvenčných na ekologické, nevznikajú takmer žiadne ďalšie náklady. Pretože ak sa spotrebiteľ stravuje zdravo (v zmysle odporúčaní DGE) a ekologicky, je to len o zhruba 3% drahšie ako priemerná strava. V absolútnych číslach: Zdravá organická strava stojí ročne o 81 eur viac - to nie je ani sedem eur mesačne. Mäso sa predovšetkým šetrí - je to prospešné pre vaše zdravie a vašu peňaženku.

Predchádzajúca úvaha sa zamerala na priame náklady pre spotrebiteľa. Čo externé náklady na zdravú organickú výživu? Štúdia odhaduje, že liečba chorôb súvisiacich so stravou v Nemecku stojí okolo 138 eur ročne a na externé náklady konvenčného poľnohospodárstva je potrebné vynaložiť približne 30 až 100 eur na obyvateľa. Zdravá a ekologická strava nie je pre jednotlivca oveľa nákladnejšia - a pre spoločnosť ani lacnejšia.

Öko-Institut (2014): Je dobré jedlo naozaj drahé? Podkladová správa k darcovskému projektu „Je dobré jedlo skutočne drahé? „Skryté náklady“ na našu stravu v Nemecku “. Pracovný dokument Öko-Institut 2/2014. Freiburg.