Je horčica zdravá O rastlinách horčice, horčičných semiačkach a spol

Horúce a zdravé

Je horčica zdravá? O horčičných rastlinách, horčičných semiačkach a spol.

21.11.2014, 14:21 | hm (CF)

horčica

Malé horčičné semiačka sú celkom nenápadné, obsahujú však veľa zdraviu prospešných prísad (Zdroj: Thinkstock od Getty Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Už starí Rimania vedeli, že horčica je zdravá. Rastlinu horčice pestovali vo veľkom a spracovali horčičné semiačka na prášok, ktorý sa používal na dochucovanie jedál. Tu sa dozviete zaujímavé fakty o zložkách a oblastiach použitia liečivej rastliny.

Tipy na perfektné grilovanie
Fotoséria so 7 obrázkami

Vďaka korenistým látkam je horčica zdravá

Zdraviu prospešné zložky rastliny horčica sa nachádzajú v horčičných semenách. Podľa druhu horčice existujú rôzne štipľavé látky: pre horčicu bielu to je horčičný olej a sinalbin, pre horčicový olej hnedý a čierny a sinigrín. Tieto glykozidy horčičného oleja obsiahnuté v zrnách sú dôvodom, prečo je liečivá rastlina taká zdravá. Účinok dosiahnu až po žuvaní alebo mletí horčičných semien a pri kontakte s tekutinou.

Horčica podporuje trávenie

Nie je náhoda, že horčica sa podáva hlavne k tučným jedlám, ako je napríklad klobása: Horúce látky obsiahnuté v horčičnej rastline stimulujú chuť do jedla a napomáhajú tráveniu. A nielen to: ako ukázala štúdia Inštitútu environmentálnej medicíny a hygieny nemocníc na univerzite vo Freiburgu, horčica chráni pred rakovinotvornými látkami, ktoré sa konzumujú spolu s jedlom. Týka sa to napríklad polycyklických aromatických uhľovodíkov, ktoré sa vyrábajú pri grilovaní alebo opekaní mäsa. Platí nasledujúce: čím je horčica horúcejšia, tým je účinok silnejší.

Ďalšie oblasti použitia horčičných semien

Okrem zažívacích a rakovinotvorných účinkov majú zložky horčičných semien aj ďalšie zdraviu prospešné vlastnosti: Horčičné oleje, ktoré obsahujú, majú protizápalové a antibiotické účinky, vyvolávajú potenie a stimulujú krvný obeh. Vo forme zábalov sa horčicová múka používa proti bronchitíde a reumatickým chorobám. A horčica je tiež zdravá pri prechladnutí: Horčičný zábal alebo horúci horčicový kúpeľ zmierňujú príznaky. Dôležité pri kúpaní: Hneď ako pokožka začne horieť, ukončite kúpeľ a dobre ich opláchnite, aby pokožka nebola tak podráždená.

  • Sprievodca jedlom a nápojmi:Všetko o jedle a varení
  • Neznáma alergia:Alergia na horčicu - zriedkavá intolerancia
  • Z vlastnej výroby:Ako si pripraviť horčicu sami
  • Pikantné, ale zdravé:Pikantné jedlo je zdravé a robí vám radosť
  • Horúce a sladké zároveň:Vyrobte si figovú horčicu sami - recept
  • Grilovanie:Zdravé kombinácie: horčica robí grilovanie zdravším

Pozor: Silné účinné látky môžu poškodiť pokožku a nervy obkladov. Preto by sa mal používať iba krátko a so zvláštnou opatrnosťou. Ľudia s ochorením obličiek by sa mu mali radšej vyhnúť.