Je káva zdravá 8 otázok; odpovedať
Ako vášnivý konzument kávy musíte často počúvať mýty o uvarených zrnách. Kto však v skutočnosti pozná zdravé účinky kávy?
Neviem ako vy, ale bez toho ráno nemôžem ísť. Či už doma alebo v univerzálnej redakcii pre zdravie, skôr ako začne deň, potrebujem kávu. Nemôžem ani presne povedať, prečo to tak je, možno len zo zvyku, pretože chcem niečo teplé v žalúdku alebo preto, že je to akosi pick-up?
Pre mňa musí byť káva iba čierna, to je všetko, čo moje chuťové poháriky potrebujú. Tento trend ide oveľa ďalej ako k „normálnej“ šálke kávy, pretože čoraz viac ľudí uprednostňuje kávové variácie ako latte macchiato, mliečna káva alebo cappuccino. Okrem toho majú čerstvo zomleté zrná čoraz viac prednosť pred tradičnou filtrovanou kávou. Skutoční milovníci kávy sú si istí, že dokonalú arómu kávy je možné dosiahnuť iba varením čerstvo pomletých zŕn v plne automatickom kávovare, ktorého kávová usadenina sa dá stále úžasne použiť ako kozmetický výrobok. Ak bude spotreba kávy stále stúpať, nevyhnutne sa objaví otázka, či ňou poškodzujeme svoje telo, alebo či je káva snáď ešte zdravá?
Káva a jej zložky
Skôr ako sa začnete zaoberať otázkou, či je káva zdravá, mali by ste poznať jej zloženie. Okrem najznámejšieho kofeínu (alkaloidy) obsahuje surová káva aj sacharidy, tuky, vodu, bielkoviny, kyseliny, minerály a samozrejme arómy. Kávové zrná tiež obsahujú vysoké hladiny antioxidantov, čo zase môže minimalizovať určité riziká chorôb.
1. Káva na vysoký krvný tlak?
Káva sa už dlho považuje za urýchľovač krvného tlaku, preto sa pacientom s vysokým krvným tlakom odporúčalo piť čo najmenej alebo vôbec nie kávu. Nemecká nadácia pre srdce teraz dala všetko jasné, pretože káva zvyšuje krvný tlak iba na krátky čas. Krvný tlak stúpne po konzumácii kofeínovej kávy asi o 10-20 mmHg, ale hodnoty zvyčajne opäť klesnú po 20 až 30 minútach. Aby sa zabránilo nesprávnym výsledkom, je potrebné vyhnúť sa káve krátko pred meraním krvného tlaku.
2. Káva vám pomáha pri chudnutí?
Káva bez mlieka a cukru nemá kalórie. Preto nemá pôžitok negatívny vplyv na váhu. Ako je to však naopak? Môže vám káva pomôcť zhodiť nepríjemné libry? Ak chcete schudnúť a radi pijete kávu, nemusíte sa bez nej zaobísť - práve naopak. Káva stimuluje metabolizmus, čím produkuje viac tepla v tele a tým zvyšuje spaľovanie tukov. Pozitívny účinok by sa nemal preháňať, povolené sú však najviac 3 až 5 šálok kávy rozložených na deň.
3. Chráni kávu pred cukrovkou?
Ak už máte cukrovku, káva nebude schopná chorobu zastaviť. Pribúdajú však dôkazy, že káva môže pomôcť zabrániť cukrovke typu II. Riziko ochorenia konzumáciou kávy by sa malo minimalizovať až o 25 percent - odborníci odporúčajú piť okolo obeda.
4. Je káva zlá pre srdce?
Áno a nie! Obľúbený čierny nápoj má údajne veľa negatív, pokiaľ ide o srdcovo-cievne ochorenia. Káva môže v skutočnosti poškodiť srdce, ak je denná dávka viac ako 6 šálok. Pije sa s mierou a hovorí sa, že káva (podľa viacerých štúdií) dokonca chráni pred infarktom a v dôsledku toho aj proti mozgovým príhodám.
5. Káva odstraňuje vodu z tela?
Tento mýtus trval dlho, ale teraz bol vyvrátený. Ak radi konzumujete kávu, nemusíte piť rovnaké množstvo vody, aby ste to kompenzovali - ale môžete to urobiť podľa ľubovôle. Káva neodstraňuje vodu z nášho tela, takže to možno rozhodne vziať do úvahy pri kontrole denného množstva tekutín. Ak musíme chodiť na toaletu častejšie, nie je to kvôli káve samotnej, ale kvôli množstvu vody, ktoré sa pri pití kávy vstrebáva.
Káva neodvodňuje organizmus. Inak by som bol prach.
Franz Kafka
6. Káva škodí gastrointestinálnemu traktu?
Všetko závisí od toho, aký citlivý máte žalúdok alebo črevá. Niektorým pomáha trávenie dokonca aj šálka ráno, iní po pití kávy pociťujú problémy so žalúdkom. Môžu za to horké látky, ktorých podiel závisí od druhu kávy. Ak sa chcete vyhnúť týmto problémom a nechcete sa zaobísť bez kávy, mali by ste sa pred nákupom informovať o druhu kávy a spôsobe praženia vašich obľúbených zŕn.
7. Káva pomáha zmierňovať bolesti hlavy?
Áno, je to úplne možné. Ak vás bolí hlava, bolo by lepšie vziať si šálku kávy, ako hneď prehltnúť tablety. V tomto prípade má kofeín, ktorý je tiež obsiahnutý v mnohých liekoch, tlmiaci bolesť. Kofeín stimuluje metabolizmus, rozširuje cievy a podporuje krvný obeh.
8. Káva predchádza Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe?
Bolo by pekné, keby sa na túto otázku dalo odpovedať ráznym áno. Výskum, bohužiaľ, ešte nie je hotový. Existujú však prístupy, ktoré ukazujú, že vyššie uvedené antioxidanty a tiež kofeín hrajú pozitívnu úlohu v prevencii Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby. Ďalšie lekárske štúdie by preto mali byť veľmi zaujímavé.
Na záver možno povedať, že káva už dávno stratila svoju zlú zdravotnú reputáciu. Ako často v živote, to isté platí aj o konzumácii kávy - množstvo sa počíta! Keď pijete s mierou a s radosťou, káva môže byť pre vaše zdravie prospešná v mnohých ohľadoch. Ak to preženiete, môžu sa vyskytnúť aj negatívne príznaky ako búšenie srdca alebo žalúdočné ťažkosti. Zostanem verný svojmu rituálu a budem si naďalej vychutnávať kávu na začiatku dňa, alebo ešte viac teraz.