Je med zdravý najdôležitejšie fakty!
Chcete vedieť, či je med teraz zdravý alebo nezdravý?
Potom ste presne tu. V tomto príspevku vysvetlím, prečo mnoho ľudí považuje med za rovnako nezdravý ako rafinovaný priemyselný cukor.
Na druhej strane to veľa ľudí považuje za skutočný liek. Ako pri všetkých potravinách, aj tu musíte rozlišovať, pretože nie každý med je zdravý.
Či už je med zdravý alebo nie, do konca príspevku pochopíte. Po prečítaní tohto článku tiež budete vedieť viac o mede ako 98% ľudí vonku. 😎
Príbeh medu
Med bol veľmi populárny už v dobe kamennej, čo dokazuje aj skalná maľba, na ktorej žena vylezie s lanom na vykopanie včelieho hniezda.
Med bol veľmi drahý luxusný tovar a taký cenný, že sa používal naozaj iba pri zvláštnych príležitostiach.
Med sa používal napríklad na poranené a choré časti tela alebo ako liek proti mnohým druhom chorôb:
- Prechladnutie
- Bolesť hrdla
- Masti a obväzy na rany
- Zápal tráviaceho traktu
- Plesňové infekcie
- proti kašľu.
Med vďačí za túto vlastnosť svojim antibakteriálnym a antioxidačným vlastnostiam.
Preto je isté, že liečenie pomocou včelích produktov má v ľudskej histórii dlhoročnú tradíciu.
Vedeli ste, že ….
1. Včely medonosné vykazujú v Európe už viac ako 20 miliónov rokov veľkú rozmanitosť?
2. nástenná maľba zo 7. tisícročia pred naším letopočtom ukazuje, že už vtedy sa používali včely a vosk?
3. Až do neskorého stredoveku bol med jediným sladidlom?
4. včelstvo pozostáva z 10 000 - 60 000 včiel?
5. Aby včely vyprodukovali 1 kg medu, musia vyletieť na zhruba 6 miliónov jednotlivých kvetov ďateliny?
6. v starom Egypte bola včela chovaná v hlinených skúmavkách ako domáce zviera?
7. včelia kráľovná je dvakrát taká ťažká ako ostatné včely samice, ale nie je to genetické? Larva, z ktorej kráľovná pochádza, sa kŕmi špeciálnym jedlom. Volá sa to materská kašička.
8. Japonský výskumník Masaki Kamakura zistil, že včelia kráľovná nie je tak veľká vďaka cukru, ale aj v iných zložkách, ktoré sú obsiahnuté v materskej kašičke a ktoré sa štiepia v kŕmnej šťave po 30 dňoch?
Čo sa zmenilo?
Starí Egypťania sa nemuseli obávať:
- Kde sú úle?
- Aký druh úľov sa používa?
- Ako sa s nimi zaobchádza?
- Ako sú kŕmené?
- Voštinová konštrukcia je prírodná?
- Na ktoré polia včely letia?
- Ako sa spracováva med?
- Aký vysoký je med zahriaty?
- Užívajú sa drogy?
Pochopenie prírody a zodpovedajúci život vytvárajú čistú kvalitu života.
Aj dnes sa vykonáva množstvo vedeckých štúdií, ktoré majú dokázať liečivé vlastnosti medu.
Štúdie sú však veľmi rozporuplné, pretože nie každý med je zdravý.
Med sa skladá zo 70 - 80% cukru, približne 17 - 20% vody a 5 - 7% vitamínov, minerálov, enzýmov a druhotných rastlinných látok.
Ak by ste chceli izolovať obsiahnutý cukor alebo intenzívne zohriať med, potom je to pre naše zuby a zdravie „takmer“ rovnako škodlivé ako bežný domáci cukor.
Napriek tomu čoskoro zistíte, prečo môže byť dnes nejaký med zdravý.
Dôležité je: koľko dobrých prísad je a či boli zadržané.
Medové prísady
Nasledujúce zložky sa môžu líšiť v závislosti od druhov a kvality medu.
Nasledujúca informácia je založená na celkových 100 gramoch.
- 38 percent fruktózy
- 31 percent glukózy
- 10 percent viacnásobného cukru
- 17 percent vody
- V závislosti od odrody až 4 percentá vitamínov, minerálov, enzýmov a sekundárnych rastlinných látok
- prípadne chemické zvyšky, ako je glyfosát.
Body Vitamíny, minerály, fytochemikálie sú veľmi dôležité, pretože náš metabolizmus, t. j. všetky pracovné procesy v tele, môžu fungovať iba s týmito zložkami. Predstavte si veľký hudobný orchester, kde 4 percentá hrajú mizerne, pretože pili deň predtým.
Celý orchester sa vymkne spod kontroly a už neharmonizuje. Presne to isté sa stane nášmu telu, ak mu dáme len pár stavebných kameňov, s ktorými budeme pracovať a ostatné zanedbáme.
Bohužiaľ, veľa dôležitých prísad, ktoré potrebujeme, sa už v našej strave stratilo kvôli zlej kvalite poľnohospodárskej pôdy a ďalším krokom spracovania.
Musíte vedieť, že veľa dôležitých prísad pri výrobe lacného medu takmer neexistuje alebo vôbec neexistuje.
Vo väčšine prípadov je potom telu dodaný iba izolovaný cukor a tento cukor dokonca oberá naše telo o živiny, pretože ich potrebuje na metabolizmus.
Preto sa musíme pokúsiť vstrebať cukor v kombinácii s inými výživnými látkami. To hrá dôležitú úlohu aj pri diéte bez cukru.
- Vitamíny
- Minerály
- Enzýmy
- druhotné rastlinné látky
- (žiadne) chemické zvyšky.
Tieto body sú rozhodujúce! Rozlišujú, či je med kvalitný alebo nie.
Výroba
Med sa potom vyrába ako rezerva potravy pre úľ.
Na rozdiel od ôs a čmeliakov, kde zimu prežije iba kráľovná, včely sa snažia udržať celý kmeň nažive.
Ak to má fungovať, musia aj pri vonkajších teplotách -20 ° C generovať dostatok tepla, aby dokázali v úli udržať požadovanú minimálnu teplotu 30 ° C.
To samozrejme vyžaduje veľa energie, ktorú môžu včely pokryť svojimi zásobami medu.
V strednej Európe potrebuje včelstvo na zimovanie okolo 25 kg medu. Na letné mesiace ich samozrejme potrebujú oveľa menej.
Ak teraz určíte celoročnú potrebu včiel pre med, ktorú potrebujú na prežitie, a potom ju odpočítate od celkového zhromaždeného medu (viac ako 100 kg), má včelár ešte niekoľko kilogramov medu, ktoré môže predať.
Iba hovorím "Ste to, čo jete" a to platí nielen pre nás ľudí, ale aj pre všetky druhy zvierat.
To znamená, že včely sú už zbavené príjmu minerálov, čo následne ovplyvňuje kvalitu medu.
Ak príroda zamýšľala med ako potravu pre včely a prežil milióny rokov, mali by sme to nechať tak. Aj keď sme my ľudia radi trochu chamtiví.
Chamtivosť požiera mozog, mimochodom.