Je metylcelulóza vegánska a aké zdravé je

Metylcelulóza sa používa aj v kozmetike a medicíne. Obrázok: pixabay.com (kombi)

zdravé

Metylcelulóza je prísada, ktorá sa používa na najrôznejšie účely. Takže metylcelulóza z. B. ako zahusťovadlo do mnohých vegánskych a nevegánskych jedál, ale používa sa aj ako tapetová pasta. Metylcelulóza sa používa aj v niektorých alternatívach vegánskeho mäsa.

Je však metylcelulóza v skutočnosti vegánska? A je zdravé konzumovať metylcelulózu?

Metylcelulóza je biely prášok, ktorý je ľahko rozpustný v studenej vode a pri ktorom vytvára gél. Chemicky sa získava z rastlinných surovín, napr. B. z bavlnených zložiek. Chemicky ide o metylcelulózu celulózy. Celulóza (v pôvodnej podobe) je hlavnou zložkou bunkových stien rastlín.

Číslo E (pre potravinárske prídavné látky) je E 641. Mnohé časti tohto článku sa tiež vzťahujú na chemicky modifikovanú hydroxypropylmetylcelulózu (E 646).

Mnoho našich čitateľov si položilo otázku, či je metylcelulóza skutočne vegánska alebo či ide o živočíšne produkty. Dobrá správa: metylcelulóza je vegánska. Získava sa z rastlinných surovín.

Ale v skutočnosti je zdravé konzumovať metylcelulózu?

Pri bežnej spotrebe nič nehovorí proti. Prídavná látka metylcelulóza je izolovaná chemikália a nie je zdravou potravinou - telo ju však nepoužíva a v určitom zmysle sa ňou jednoducho prechádza (ako vláknina).

Výrobcovia môžu v zásade použiť metylcelulózu na nahradenie kvalitných prísad lacnou vodou (pretože látka veľmi dobre viaže vodu). Pretože však metylcelulózu telo nevyužíva, je vhodná aj pre diétne jedlá, ktoré vás zasýtia, ale nezaplavia telo kalóriami.

Vždy preto záleží na zamýšľanom použití, či sa metylcelulóza použije v záujme spotrebiteľa (alebo skôr v záujme výrobcu).

Typické je použitie metylcelulózy ako zahusťovadla, želírovacieho činidla, emulgátora, regulátora konzistencie alebo stabilizátora. Metylcelulóza (alebo hydroxypropylmetylcelulóza) sa tiež často používa na výrobu škrupín kapsúl na báze rastlín a je dobrou rastlinnou alternatívou k želatíne.

Ako už bolo spomenuté vyššie, metylcelulóza môže viazať veľa vody. Preto pri konzumácii vo veľkých množstvách môže mať laxatívny účinok.

Metylcelulóza môže byť napr. B. vyskytujú sa v nasledujúcich výrobkoch:

  • sprchovací gél
  • tekuté mydlo
  • Fašírky (tradičné a vegánske)
  • Kapsuly (liek/doplnok výživy)
  • Lepidlá
  • Kontrastná látka (liek)
  • Falošná krv (film)
  • Papierová hmota
  • Pasta na tapety
  • Farby na steny
  • zubná pasta

Je možné kdekoľvek ako spotrebiteľ kúpiť metylcelulózu?

Podľa nášho výskumu je ako spotrebiteľ veľmi ťažké kúpiť si metylcelulózu ako zložku potravy. V obchodoch pre ručné práce a kreativitu rýchlo nájdete, čo hľadáte, pretože prášok je možné použiť aj ako základ pre tapetové pasty (napr. Na papierovú hmotu).