Je mlieko zdravé - 5 argumentov proti mlieku
5. februára 2015 od Utopia Team Kategórie: Výživa
Považuje sa za zdravé a prirodzené jedlo, ktoré vás robí veľkým a silným a ako dodávateľ vápniku. "Mlieko povzbudzuje unavených ľudí," hovoria niektorí. Ale odporcovia proti mlieku veria, že z mlieka vám je zle. Je mlieko zdravé alebo nezdravé? Utopia vás oboznámi s argumentmi proti mlieku.
Spotreba mlieka - kedy je mlieko zdravé?
Každý Nemec ročne skonzumuje celkovo 85 kilogramov čerstvých mliečnych výrobkov, z toho asi 70 litrov mlieka. To z nás robí svetovú triedu. A to aj napriek tomu, že ľudský organizmus mlieko nevyhnutne nepotrebuje, ani nie je pôvodne určený na trávenie mliečneho cukru. Je absolútne paradoxné, že ľudia sú jedinými živými bytosťami, ktoré aj v dospelosti konzumujú mlieko od iných zvierat. Je nesporné, že mlieko je nevyhnutné pre štart do života. Dieťa môže tráviť materské mlieko bez problémov vďaka enzýmu laktáza. Ale v skutočnosti len vďaka „genetickému defektu“, ktorý sa vyvinul v priebehu času, sa táto schopnosť zachováva a umožňuje konzumáciu mlieka aj v dospelosti. Je to však vôbec nevyhnutné?
1. Mlieko nezdravé kvôli chorobe
Mlieko je bohaté na dobré suroviny. Okrem vápniku obsahuje veľa vitamínov, horčík, jód a aminokyseliny, ktoré si telo nevie samo vyrobiť. Zdravý, vyvážený nápoj. Ale tu je prvá chyba. Pretože mlieko nie je v žiadnom prípade iba nápoj, ale vďaka vysokej hustote živín ho možno označiť ako základné jedlo. Odporcovia mlieka tiež tvrdo tvrdia, že z mlieka vám je zle. Môžu vyvolať alergie, najmä u detí, viesť k chronickým infekciám, spôsobiť kožné problémy a neurodermatitídu, podporovať astmu, cukrovku alebo dokonca rakovinu. Dôvodom môžu byť cudzie bielkoviny v mlieku, proti ktorým telo bojuje. Mnoho z týchto chorôb môže byť dôsledkom alergie na mlieko. Ale zatiaľ neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by túto súvislosť nepochybne potvrdili.
2. Mlieko nezdravé kvôli intolerancii laktózy
To, čo sa v Nemecku vyskytuje ako klinický obraz, je na mnohých kontinentoch celkom bežné: intolerancia mlieka. 75% svetovej populácie netoleruje laktózu. Ak telu chýba enzým laktáza, ktorý má štiepiť mliečny cukor (laktózu) na stráviteľné zložky, hovorí sa o intolerancii laktózy. Týka sa to 15 percent ľudí v Nemecku, ale na celom svete je tolerancia mlieka výnimkou. Napríklad v Ázii a Afrike môže mlieko tráviť iba jedno percento populácie. V priebehu evolúcie a chovu dobytka, ktoré sa začalo približne pred 7 000 rokmi, vyvinuli populácie na severe najmä enzým laktáza, aby v prípade potreby strávili mlieko, ktoré bolo v skutočnosti určené ako potrava. Pôvodne sa zdá, že naše telo nie je závislé od mlieka, práve naopak.
3. Mlieko nezdravé kvôli strate vápnika
4. Mlieko nezdravé, pretože prechádza mnohými technickými procesmi
Pre mnohých ľudí je mlieko jedným z najprirodzenejších produktov. Pochádza čerstvo od kravy a dá sa piť bez prísad. Ale v skutočnosti to vyzerá trochu inak. Pretože z mlieka sa teraz stalo priemyselne spracované jedlo, ktoré namiesto kravy pochádza z mliekarne. Tam bol homogenizovaný, rozdelený na jednotlivé časti, pasterizovaný, tepelne upravený a konzervovaný. Už to neznie tak prirodzene. Náš sprievodca poskytuje dobrý prehľad o rôznych druhoch mlieka, ktoré sa ošetria: Môj pôžitok z ekologicky správneho mlieka.
5. Je bio mlieko lepšou alternatívou?
Piť mlieko - záver
Nebuďte dojička alebo sa slepo nespoliehajte na zdanlivo pravdepodobné dôvody konzumácie mlieka. Pretože v skutočnosti takmer každý argument, ktorý hovorí za mlieko, prináša aj jeden proti nemu. Každý by sa preto mal diferencovane pozrieť na svoju spotrebu mlieka a súvisiace rámcové podmienky a nemal by ignorovať otázku „Naozaj mlieko potrebujeme?“ Nemusíte sa však úplne zaobísť bez mlieka alebo sa odteraz stanete vegánom. Stačí vedome kupovať a piť mlieko. A ak sa chcete len vyhnúť mliečnym výrobkom, pozrite si naše galérie „10 najlepších mliečnych výrobkov“ a vegánsky syr - 5 najlepších alternatív. Tu môžete nájsť vynikajúce spôsoby, ako môžete byť dobre zásobení bez mlieka. Alebo sa pozrite na náš test Utopie na najchutnejší sójový, ryžový a ovsený nápoj.