Je možné spotrebovať príliš veľa vlákniny EDEKA
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Môžete prijímať príliš veľa vlákniny?
Birthe Wulf
Vláknina je nevyhnutná pre vyvážené a zdravé stravovanie. Väčšina ľudí však s väčšou pravdepodobnosťou prijme príliš málo ako príliš veľa vlákniny. Pre zdravých ľudí sa odporúča najmenej 30 gramov denne. V priemere sa však potravou neprijme ani 20 gramov.
Vláknina je zhruba rozdelená do dvoch skupín:
• Vo vode rozpustná vláknina: hlavne v šupke ovocia a zeleniny
• Vo vode nerozpustná vláknina: najmä v obilninách
Tieto dve skupiny vlákniny majú rôzne účinky na tráviaci systém. Príliš veľa vo vode rozpustnej vlákniny môže u niektorých ľudí viesť k hnačkám a plynom. Vláknina z ovocia a zeleniny napučiava v čreve, zaisťuje väčší objem stolice a uľahčuje kĺzanie. To, čo môže byť užitočné pri zápche, je skôr kontraproduktívne pri hnačkách. Vláknina zo strúhaných jabĺk alebo varenej mrkvy je výnimkou: Môžu prenášať patogény hnačky z tela.
Iní ľudia sú naopak citliví na vlákninu nerozpustnú vo vode z obilia. Častá konzumácia celozrnných výrobkov môže viesť k plynatosti. Problém je možné vyriešiť celkom jednoducho úpravou stravy.
Každý, kto je inak zdravý, by preto nemal za žiadnych okolností prechádzať na stravu s nízkym obsahom vlákniny. Často tiež pomáha pomaly a dôkladne žuť jedlo a piť veľa vody s jedlom.