Je paleo strava škodlivá
Austrálska štúdia mala preukázať, či je nízkosacharidová strava s vysokým obsahom tukov (LCHF) vhodná pre ľudí s pre-diabetom a môže zlepšiť ich krvné hodnoty.
Paleo diéta - škodlivá alebo zdravá?
Paleo diéta alebo diéta z doby kamennej je v skutočnosti známa ako veľmi zdravá strava. Človek v ňom márne hľadá škodlivé zložky. Už sme to tu podrobne predstavili: paleo diéta. Jete veľa zeleniny, šalátov, koreňov, bobúľ, občas orechy, rovnako ako ryby, vajcia a mäso (najlepšie divina). Priemyselne spracované potraviny a hotové výrobky samozrejme do paleo menu nepatria, pretože v dobe kamennej ste nešli ani do supermarketu.
Najlepšie je variť si vždy čerstvé sami a zabezpečiť, aby bol v nej veľký podiel surovej zeleniny. Taktiež sa vyhýbame strukovinám, obilninám a mliečnym výrobkom, pretože v dobe kamennej sa nepestovali žiadne plodiny a nechovali sa ani kravy, nieto ešte dojené.
Nízky obsah sacharidov a vysoký obsah tuku sa zdajú byť nebezpečné
Teraz má byť paleo strava zrazu škodlivá, priam nebezpečná - aspoň podľa vedcov z Melbourne University vo februári 2016. Vo svojej správe v časopise Nutrition and Diabetes napísali, že podľa ich štúdie bola diéta s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov (málo sacharidov), vysoké tuky) viedli k rýchlemu prírastku hmotnosti a zdravotným komplikáciám len za osem týždňov. Je preto nevyhnutné varovať pred módnymi diétami, pre ktoré existuje len malý alebo žiadny vedecký základ.
To je trochu prekvapujúce, pretože samotná databáza Pubmed vypľuje 155 výsledkov štúdie o paleo výžive, vrátane niekoľkých, ktoré osvedčujú stravu z doby kamennej pri chudnutí a zlepšovaní zdravia - priamo u ľudí, zatiaľ čo súčasná austrálska štúdia sa uskutočnila na myšiach.
Paleo diéta je mastná?
Riaditeľ štúdie a prezident Austrálskej diabetologickej spoločnosti Sof Andrikopoulos hovorí: „Tento typ stravovania sa neodporúča, najmä nie pre ľudí, ktorí už majú nadváhu alebo praktizujú sedavý životný štýl.“
Pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou alebo cukrovkou pred cukrovkou, je nízkosacharidová strava s vysokým obsahom tukov priamo riziková. Jeden by mal byť veľmi opatrný pri módnych diétach a vždy, keď príde na správu hmotnosti, vyhľadať odbornú radu. (Upozorňujeme, že výživa STEINZEITernutition sa označuje ako FASHION diet;-) - poznámka redakčného tímu ZDG).
Paleo diéta: škodlivá pre diabetikov?
Austrálska štúdia mala preukázať, či je nízkosacharidová strava s vysokým obsahom tukov (LCHF) vhodná pre ľudí s pre-diabetom a môže zlepšiť ich krvné hodnoty. Boli použité dve skupiny obéznych myší s prekurzormi cukrovky (pre-diabetes). Jedna skupina dostávala uvedenú stravu s nízkym obsahom tukov a vysokým obsahom sacharidov (60 percent tuku, 20 percent sacharidov), druhá prijímala stravu s nízkym obsahom tukov iba s 3 percentami tuku a zodpovedajúcim spôsobom vyšším obsahom sacharidov.
Po 8 týždňoch sa skupina LCHF podstatne zväčšila. Pribrali 15 percent svojej hmotnosti. Okrem toho sa jej percento telesného tuku zdvojnásobilo, zvýšila sa jej hladina inzulínu a zvýšila sa tiež inzulínová rezistencia. Vedci teda dospeli k záveru, že paleo diéta musí byť škodlivá.
Napríklad pre človeka s počiatočnou hmotnosťou 100 kilogramov by to zodpovedalo enormnému prírastku hmotnosti 15 kilogramov - hovorí profesor Andrikopoulos. Toto zvýšenie hmotnosti by však zvýšilo krvný tlak, zvýšilo riziko úzkosti a depresie a spôsobilo problémy s kosťami a artritídu.
Rozdiel od paleo stravy
Je úžasné, že austrálski vedci vôbec spájajú svoju štúdiu s paleo stravou. Ako bolo vysvetlené vyššie, paleo diéta nemusí nevyhnutne spočívať v redukcii sacharidov všetkou silou a v zjedení čo najväčšieho množstva tuku. Vedci tu možno niečo zamiešali.
Existujú nízkosacharidové a vysokotučné diéty - ako napr B. Atkinsova diéta (ktorá však poskytuje ešte menej sacharidov) - ktorá spĺňa tieto požiadavky, ale nemusí ísť o paleo diétu. Paleo diéta môže rovnako ľahko obsahovať vyššie množstvo sacharidov, napr. Napr. Ak chcete napodobniť stravu Kitavi - pravekého kmeňa z Papuy Novej Guiney - a integrovať tak do jedálnička tropické ovocie.
Okrem toho je skutočná výživa z doby kamennej aj o konzumácii kvalitných a nespracovaných potravín, čo pri myšom experimente určite nebolo. Jeden teda nepoužíva žiadny priemyselný tuk, ale vyberá tuky, ktoré mohli existovať v dobe kamennej, ako napr B. Kokosové orechy, orechy, olejnaté semená a živočíšne tuky.
Veľmi dôležitou súčasťou paleo stravy je tiež zelenina (koreňová a listová zelenina), o ktorej sa v austrálskej štúdii ani len nehovorilo. Preto teraz existujú veľmi presvedčivé štúdie, ktoré potvrdzujú zdravotné prínosy paleo diéty, ktorá je stará milióny rokov, a teda nejde o „módnu stravu“.
Paleo diéta lepšia ako typická diabetická diéta
Až v októbri 2015 bola publikovaná recenzia v časopise American Journal of Nutrition. Táto štúdia skúmala, do akej miery môže paleo diéta ovplyvňovať rizikové faktory chronických chorôb v porovnaní s inými stravovacími usmerneniami. Zistilo sa, že Paleo diéta viedla k väčšiemu chudnutiu, lepším hodnotám lipidov v krvi, lepším hodnotám krvného tlaku, lepším hodnotám cholesterolu a lepším hodnotám cukru v krvi ako v prípade iných štyroch foriem výživy.
V talianskej štúdii zo septembra 2015 zúčastnení vedci uviedli, že konvenčná západná strava hrá ústrednú úlohu pri vzniku mnohých chronických chorôb, ako sú: B. obezita, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia a nealkoholické tuky v pečeni, to všetko znižuje priemernú dĺžku života.
Táto nepriaznivá strava sa vyznačuje vysokým príjmom kalórií, vysokou glykemickou záťažou, vysokým príjmom tukov a mäsa a vysokou spotrebou fruktózy. Oproti tomu paleo diéta tvorí základ pre zníženie rizika spomenutých príznakov. Zmierňuje inzulínovú rezistenciu (prvá vlastnosť cukrovky), zlepšuje poruchy metabolizmu lipidov a znižuje vysoký krvný tlak.
O mesiac skôr predstavila Kalifornská univerzita v San Franciscu výsledky, ktoré ukázali, že paleo diéta, aj keď sa dodržiavala iba krátko (2 týždne), mala na cukrovku lepšie účinky ako obvyklá strava odporúčaná na cukrovku. Výsledkom Paleo diéty bola lepšia hladina cukru a tukov v krvi ako pri diabetickej diéte Obsahovalo nízkotučné mliečne výrobky, strukoviny a celozrnné výrobky.
A v júli 2013 publikoval Nutrition Journal štúdiu, podľa ktorej paleo diéta zasýti viac ako obvyklá diabetická diéta, a je preto vhodná na chudnutie - predstaviť iba malý výber štúdií dostupných pre paleo diétu.
Paleo diéta - ani stopa po „škodlivom“
Široko-ďaleko sa nedá povedať, že by paleo diéta mala byť škodlivá alebo dokonca nebezpečná. To však platí iba v prípade, že viete, ako sa paleo diéta praktizuje, čo austrálski vedci zjavne nerobia. Ich štúdia každopádne neukazuje nič iné ako to, že strava s vysokým obsahom tukov je nepriaznivá. Určite tým viac beriete do úvahy osobné energetické požiadavky - čo však nie je nič nové a nemá to nič spoločné s paleo stravou.
Prečítajte si tiež náš článok: Low Carb - But Vegan