Je papraď jedlý »Tieto odrody, áno!
tento článok.
Kapradiny oplývajú lesmi. Rastú tiež v niektorých záhradách a v niektorých apartmánoch zabezpečujú zdravú vnútornú klímu. Ale sú tieto rastliny jedlé alebo si treba dať pozor, aby ste ich nejedli?
Pštrosia papraď je jedlá
Vysoko jedovaté a mierne jedovaté papradie - ťažko rozlíšiteľné
Kto rád dobrovoľne riskuje otravu? Preto je lepšie papradie nejesť. Mnoho druhov, ktoré sú pôvodom z tejto krajiny, sú vysoko toxické. A tých pár z nich, ktorí sú mierne jedovatí, môže byť pre vás ťažké odlíšiť od ostatných.
tiež čítať
Pretože u papradí sa nevyvíjajú ani kvety, ani plody, dajú sa však rozpoznať hlavne podľa ich lístkov, je ťažké rozlíšiť vysoko jedovatú kapradinu od menej jedovatej pštrosej paprade. Aj odborníci dokážu kapradiny od seba spoľahlivo odlíšiť iba pomocou farieb a usporiadania spór. Ale spóry nie sú vždy prítomné ...
Tipy na papradie - pochúťky?
V niektorých častiach sveta sa hroty niektorých druhov papradí považujú za pochúťku. Sú populárne medzi inými v Kanade, častiach USA, Kórei, Japonsku a na Novom Zélande. V kuchyni sa používajú mladé a ešte nerozvinuté listy. V Amerike sú známe ako „fiddleheads“ a ako obľúbená jarná zelenina sú dokonca dostupné v obchodoch.
Pštrosie papradie a škoricové papradie sú jedlé
Pštrosia papraď a škoricová papraď sa považujú za jedlo:
- Indické kmene z toho už pripravovali nápoje
- po kolonizácii sa hroty pražili, vyprážali alebo dusili
- Teraz k dispozícii zmrazené alebo nakladané po celý rok v Amerike
- Chuť: Zmes špargle a špenátu
Zbieranie a príprava špičiek papradia
Zbierajú sa mladé, jemné a stále zvlnené listy. Potom sa starostlivo umyjú, zbavia hnedej plevy a potom sa uvaria. Môžu byť obarené, zaparené, vyprážané alebo vyprážané. Počas varenia zmizne horká dochuť. Končeky papradí sa často podávajú s maslom a soľou.
tipy a triky
Ak chcete vyskúšať tipy na papradie, najlepšie je, aby ste ich sami nezbierali. Pravdepodobnosť zámeny je príliš vysoká! Lepšie je kúpiť si tipy na papradie napríklad na internete alebo ich ochutnať v reštaurácii na dovolenke v Amerike.