Je PHD; paleo; a alebo; low carb

Áno a nie

Áno, Diéta Perfect Health má veľa podobností s „palaeo“, odporúča nielen predindustriálnu, ale čiastočne aj pred agrárnu stravu.

A áno, je „s nízkym obsahom sacharidov“ (tj. s nízkym obsahom sacharidov). Najmä keď to porovnáte s radami mnohých verejných inštitúcií od FDA po DGE, ktoré, bez ohľadu na štúdiu, stále odporúčajú konzumovať okolo 50% denných kalórií zo sacharidov.

PHD je založená na najnovších štúdiách a odporúča zdravým ľuďom „viac ako 20 a najviac 35%“ kalórií zo sacharidov, 10–20% z bielkovín a viac ako polovicu z tukových kalórií. Ak chcete znížiť váhu, môžete tiež „skonzumovať“ tuk vlastného tela.

Alebo nie: Diéta Perfect Health nie je „palaeo“, ak si „palaeo“ spájate s obrovskými porciami mäsa a úplným nedostatkom obilia.

Jamineti občas používajú slovo „paleo“, ale častejšie výraz „predkov“, čo znamená „pôvodný“. Každý, kto má rád štítok, mohol hovoriť o „informovanej“ paleo-výžive.

PHD neignoruje skutočnosť, že od konca doby kamennej uplynulo viac ako 10 000 rokov, ale poukazuje na to, že vzhľadom na veľkosť svetovej populácie trvá genetická adaptácia na zmenenú stravu v súčasnosti iba o polovicu kratšie ako v dobe kamennej ale stále sú staré okolo 200 000 rokov (s. 35f.). Takže zatiaľ čo naša genetika stále „žuje“ poľnohospodárstvo, za posledných 50 rokov sme vďaka rozsiahlej industrializácii našej stravy vykonali ďalšie masívne zmeny v stravovaní.

Nadbytok (rafinovaných) sacharidov, ktorý charakterizoval našu stravu za posledných 50 až 70 rokov, mal vážne následky - napríklad výrazné zvýšenie obezity. Prísny pohyb s nízkym obsahom sacharidov možno chápať ako protipohyb. Ale väčšinou - a tak aj tu - sa pravda a zlatá cesta nachádzajú uprostred.

To nie je také efektívne z hľadiska kvót ako priťahujúce frázy ako „pšeničná bažina“ alebo „cukor ako jed“, ale je to vyvážené - ako celá PHD.

Pokiaľ ide o uhľohydráty, PHD je založená na poznatkoch: Neexistujú žiadne dôležité uhľohydráty (tj. Sacharidy, ktoré sa musia konzumovať s jedlom), telo si produkuje svoje vlastné potreby glukoneogenézy, ak nie sú dodávané spolu s jedlom. Zistilo sa však, že príjem sacharidov okolo 400 kcal z bezpečných škrobov (pozri tiež článok k tejto téme.) Denne je všeobecne spojený s výrazne lepšou toleranciou a väčšou pohodou.

nízkym obsahom

Ketogénna diéta

A teraz krátka odbočka ďalej ketogénna strava - pri ktorom (takmer) úplné zrieknutie sa sacharidov vedie k metabolickej zmene:

PHD odporúča nízkosacharidovú alebo dokonca ketogénnu diétu (vždy z vlastných rezerv, počas pôstu ...) v prípade zápalu a potom, keď dôjde k zvýšeniu obsahu orgánov z pankreasu do pečene (napríklad z dôvodu desaťročia trvajúceho nadbytku rafinovaných cukrov, ktoré rýchlo stúpajú) do mozgu už boli poškodené. Výskum ukazuje, že napríklad neurodegeneratívne choroby sa môžu zastaviť alebo dokonca ustúpiť od ketogénnej stravy. Orgány, ktoré potrebujú sacharidy, vrátane mozgu, ktorý vyžaduje tretinu svojej extrémnej potreby kalórií v sacharidoch, potom žijú z uhľohydrátov produkovaných telom. Vďaka čisto ketogénnej strave produkuje telo okolo 150 gramov alebo 600 kcal „vlastných“ sacharidov denne.

Ketogénna strava je preto skôr terapeutickým opatrením ako vyvážená strava. Jaminets odporúčajú, aby sa toto terapeutické opatrenie, ktoré je ťažko kontrolovateľné a výrazne menej chutné ako PHD, nemalo používať bez núdze. Okrem otázky vkusu a možných chutí, najmä na začiatku, môže mať takáto strava za následok aj nesprávnu kolonizáciu čreva, ak človek nepodnikne cielené protiopatrenia.

Ketogénna diéta je preto terapeutickou možnosťou pre PHD, často iba dočasne, kým neustúpi zápal alebo sa postihnuté orgány nezotavia natoľko, aby bolo možné opäť zvýšiť obsah sacharidov. V závislosti od predchádzajúcej choroby by sa potom mal príjem sacharidov opäť zvyšovať veľmi pomaly, možno nie späť na 30 alebo dokonca 35, ale často najmenej na 20 percent.

Viac informácií o ketogénnej strave nájdete v knihe na stranách 226 a nasl.

flexibilita

Každý, kto urobil „reset“ pomocou PHD a prekonal diabetický metabolický stav alebo chronický zápal, by mal hľadať svoje „sladké miesto“. V tomto okamihu dokáže vaše telo zvládnuť sacharidy bez toho, aby ukladalo prebytočný tuk.

Každý, kto konzumuje „predkov“ a „stredne ťažký sacharid“ v zmysle PHD, má prístup ku všetkým ponúkaným palivám - a to rýchlo, bez hladu, takmer podľa ľubovôle. Ja tomu hovorím optimálna metabolická flexibilita.