Je pitie vody z vodovodu zdravé?

28. augusta 2020, Anna Gürster Kategórie: Výživa

Dusičnany v podzemnej vode, olovo v potrubiach na pitnú vodu: môžete bez obáv piť našu vodu z vodovodu? Je to zdravé? Názory na túto otázku sú rôzne. Dokonca aj Federálna agentúra pre životné prostredie (UBA) zjavne varuje pred dusičnanmi v podzemných vodách. Utopia má odpovede.

Dôvera v nemeckú kvalitu pitnej vody je skutočne veľká. Vyplýva to z dlhodobej štúdie „Kvalita a obraz pitnej vody v Nemecku“ (PDF) znovu a znovu. Zhromažďuje údaje o vnímaní kvality a používaní pitnej vody v Nemecku od roku 2007, naposledy (2018/19) sa ich zúčastnilo okolo 10 000 ľudí.

Aktuálny výsledok: Asi 84% opýtaných hodnotí kvalitu vody z vodovodu ako „dobrú“ alebo „veľmi dobrú“; Viac ako 90% bolo toho názoru, že môžeme bez váhania piť nemeckú vodu z vodovodu. Znie to skvele, ale tiež to znamená: každý 10. Nemec si myslí, že našu vodu z vodovodu nemôžete bez váhania piť. Asi každý 8. respondent však nie je presvedčený o kvalite našej pitnej vody. Čo sa deje?

Prehľad tohto článku:

Pite vodu z vodovodu: Nariadenie o pitnej vode

Voda z vodovodu je najlepšie kontrolovanou potravinou v Nemecku. „Naše nariadenie o pitnej vode zaisťuje, že“ (Link) vysvetľuje Jürgen Steinert zo spoločnosti Öko-Test. „Zabezpečuje, aby naša pitná voda neprekračovala žiadne limitné hodnoty pre znečisťujúce látky. Stanovujú sa v ňom chemické, biologické a fyzikálne parametre, pre ktoré sa musí v pravidelných intervaloch skúmať vyťažená podzemná voda. “

Za tieto vyšetrovania sú zodpovední dodávatelia vody. Vodné diela sú zase pod štátnym dohľadom zdravotníckych orgánov. Znie to celkom spoľahlivo. Odkiaľ však pramenia pochybnosti, že voda nie je zdravá a človek nemôže piť vodu z vodovodu?

Ktoré toxíny sa dostávajú do pitnej vody

Prvá otázka znie: odkiaľ pochádza voda z vodovodu v Nemecku? Odpoveď: 70% pitnej vody pochádza z podzemných a pramenitých vôd, zvyšok z riek, jazier, priehrad alebo studní v blízkosti riek a jazier (brehové filtráty). Analyzuje sa vo vodárni a podľa potreby sa spracuje. Potom sa dostane k nášmu domovskému spojeniu cez potrubia dodávateľa vody. Dovtedy platí aj vyhláška o pitnej vode.

Zodpovedáme iba za kvalitu vody z vodovodu z našej domovej prípojky. Škodlivé látky sa však už môžu nachádzať vo vyťaženej vode - napríklad v podzemných vodách. Môže za to okrem iného konvenčné poľnohospodárstvo: škodlivé pesticídy a hnojivá ako dusičnany sa dostávajú do riek a jazier alebo presakujú do pôdy a ďalej do podzemných vôd. Preto máme v podzemných vodách veľa dusičnanov.

Ďalšie toxíny pochádzajú z našej odpadovej vody. Vodárne často nedokážu dostatočne odfiltrovať chemikálie - najmä zvyšky drog, a tak sa toxíny dostanú do verejného vodného cyklu so skutočne vyčistenou vodou z čistiarní odpadových vôd.

Mimochodom: Mimochodom, každý si môže nechať testovať vodu na znečisťujúce látky sám na adrese wassertest-online.de **.

Dnes bezpečne - zajtra dusičnany vo vode z vodovodu?

Naša voda z vodovodu preto nie je zdraviu škodlivá. "Nie je absolútne žiadny dôvod sa ničoho báť, keď piješ vodu z vodovodu. Je dobre vyšetrený a bezpečný, “hovorí Jürgen Steinert z Öko-Test.

Vďaka nariadeniu o pitnej vode vodárne odfiltrujú znečisťujúce látky a pred zavedením do nášho systému zásobovania pitnou vodou vykonávajú prísne kontroly. Podiel znečisťujúcich látok v našej vode z vodovodu je potom taký nízky, že to nemá žiadny vplyv na naše zdravie.

Ale: to by sa mohlo zmeniť. Ak budeme aj naďalej do našich odpadových vôd pridávať príliš veľa znečisťujúcich látok a dusičnanov, vodné útvary a podzemné vody v Nemecku sa čoraz viac obohacujú o znečisťujúce látky, ktoré si potom môžu čoraz viac nájsť cestu do pitnej vody, až kým nebudú v určitom okamihu prekročené kritické limitné hodnoty. Dusičnany pochádzajú predovšetkým z tekutého hnoja a hnoja, ktorý sa šíri na poliach, ako aj z minerálnych hnojív na pestovanie ovocia a zeleniny.

Nemecko (okrem Malty) už má druhú najvyššiu úroveň znečistenia dusičnanmi v podzemných vodách v EÚ. Podľa Spolkovej agentúry pre životné prostredie (UBA) sa limitná hodnota dusičnanov (50 mg/l) prekračuje každý rok takmer na každom piatom mieste merania. To bol prípad aj najaktuálnejších hodnôt, ktoré pochádzajú z roku 2018. Európsky súdny dvor preto teraz odsúdil Nemecko za porušenie smernice o dusičnanoch EÚ.

Vyrobte si minerálnu vodu sami: Stiftung Warentest a Öko-Test testovali výrobcov sódy. Dobrá správa: neboli žiadne znečisťujúce látky - problémy ...

Na jednej strane je vysoký obsah dusičnanov v podzemných vodách nepriaznivý pre životné prostredie. Ale tiež nás to stojí veľa peňazí: systémy na úpravu vody to musia znova pracne odfiltrovať, aby sme nakoniec vo vode z vodovodu nemali žiadny dusičnan a mohli sme ho bez váhania vypiť.

Podľa štúdie UBA z roku 2017 by to mohlo zvýšiť aj ceny pitnej vody, pretože dotknutí dodávatelia vody by sa museli uchýliť k (nákladnejším) metódam čistenia vody z vodovodu od vstupov dusičnanov. Na druhej strane za posledných 20 rokov ceny vody z roka na rok rástli len mierne a zhruba v súlade s mierou inflácie.

Mimochodom: Organické poľnohospodárstvo, ktoré predstavuje organické výrobky, znečisťuje vodu menej dusičnanmi ako konvenčné poľnohospodárstvo (BMEL, UBA). Je zodpovedný za väčšinu dusičnanov v podzemných vodách, ktoré pochádzajú z hnoja a prebytočného tekutého hnoja z priemyselného poľnohospodárstva. Organické výrobky by ste si mali kupovať nielen preto, že obsahujú menej znečisťujúcich látok, ale aj preto, že sa vyrábajú ekologickejším spôsobom - a sú preto zdravšie pre všetkých.

Toxíny prostredníctvom interných potrubí

Napriek vysokej hladine dusičnanov v podzemných vodách možno, ako už bolo spomenuté, odporučiť bez váhania piť vodu z vodovodu - a to v celom Nemecku.

Existujú však výnimky: Niektoré znečisťujúce látky tiež unikajú z interných potrubí, a to už zvyčajne nie je zdravé. Olovo, meď, nikel a kadmium sú obzvlášť dôležité pre naše zdravie. Olovené rúry sú dnes zriedkavé, ale stále sa dajú nájsť v starých budovách. Vyskytujú sa aj prípady výskytu legionelly, ktoré však ovplyvňujú pitnú vodu menej ako sprcha.

Ak chcete vedieť, či sa vo vašej vode z vodovodu nachádzajú znečisťujúce látky, je najlepšie kontaktovať zdravotnícke oddelenie. Tam môžete zistiť kontaktné údaje laboratórií na pitnú vodu v okolí a potom odoslať vzorku vody. Ak sa vo vode z vodovodu skutočne nachádzajú znečisťujúce látky, mali by ste si potrubie vymeniť sami alebo čo najskôr kontaktovať prenajímateľa. Zákazník je potom povinný káble vymeniť.

Test na vodu z vodovodu si môžete objednať aj sami v súkromnom laboratóriu: Takéto testy na vodu sú dostupné napríklad na wassertest-online.de ** (asi 40 eur). Prečítajte si tiež tento článok:

Naša voda z vodovodu je prísne kontrolovaná a je veľmi kvalitná. Napriek tomu sa môžu občas vyskytnúť nečistoty. Zistite, ako ...

Hrdza a vápno v pitnej vode

Vysoký obsah železa vo vode („hrdza“) nie je zdraviu škodlivý. Voda chutí veľmi nepríjemne a nie je pekné sa na ňu pozerať kvôli červenkastému zafarbeniu. Najlepšie je nechať kohútik bežať, kým nezmizne zafarbenie - samozrejme studenou vodou. Potom je voda dokonalá aj po chuťovej stránke.

Vápno vo vode tiež nie je škodlivé: vápnik je dôležitým minerálom pre náš organizmus a je obsiahnutý aj v mnohých minerálnych vodách. Vodný kameň je nepriaznivý iba pre kanvice, kávovary a podobné zariadenia, pretože kalcifikované zariadenia spotrebúvajú viac elektriny. Z dôvodu úspory energie by ste preto mali pravidelne odvápňovať kuchynské spotrebiče kyselinou citrónovou. Pomáha to tiež proti usadeninám vodného kameňa na tvarovkách a iných povrchoch. Prečítajte si tiež: Odvápnenie vody: Takto to funguje bez špeciálneho systému

Lepšie piť minerálnu vodu?

Voda z vodovodu môže obsahovať znečisťujúce látky z rôznych zdrojov, zostáva však prvou voľbou ako prostriedok na potlačenie smädu. A kto myslí s tebou Minerálka - Z dôvodu menšieho množstva znečisťujúcich látok a zdravších prísad - byť na tom lepšie, je bohužiaľ nesprávne: nesprávne.

Napriek svojmu názvu „minerálne vody“ nemusia nevyhnutne obsahovať viac minerálov ako voda z vodovodu a tiež nie sú automaticky zdravé. Rovnako ako v prípade pitnej vody, obsah minerálov vo vode závisí od regiónu, z ktorého pochádza. Ešte zvedavejšie: Od roku 1980 v „minerálnej vode“ nebolo ani minimálne množstvo minerálov. Keď Stiftung Warentest (posledný v roku 2019) urobil porovnanie medzi vodou z vodovodu a minerálnou vodou, druhá z nich dopadla zle. Podľa testerov výrobkov voda z vodovodu často obsahuje viac minerálov a menej nezdravých zvyškov ako voda vo fľašiach.

Minerálna voda môže obsahovať aj znečisťujúce látky. „Hlavnými nečistotami, ktoré sa nachádzajú v niektorých minerálnych vodách, sú metabolity pesticídov - produkty rozkladu pesticídov - a urán,“ vysvetľuje Jürgen Steinert zo spoločnosti Öko-Test. Urán sa v niektorých oblastiach prirodzene vyskytuje v horninách. Ak sa na takýchto miestach čerpá minerálna voda, môže sa urán rozpustiť a skončiť v nápoji.

Öko-Test opakovane potvrdil, že minerálna voda nie je taká čistá, ako sa zdá. Len za posledných pár mesiacov nechal Öko-Test preskúmať takmer 200 značiek vody, vrátane klasickej minerálnej vody (12/2019), neperlivej vody (07/2020) a strednej vody (06/2020). Vo všetkých testoch sa vyskytli abnormality. Posledné testy Stiftung Warentest na stojatej vode (07/2019) neboli úplne uspokojivé (nové výsledky testov na strednej vode v auguste 2020).

Balená minerálna voda: v porovnaní s tým je otázna

Je kuriózne, že aj tie najlepšie návrhárske vody so zdravou reklamou - čítajte tiež: 7 vôd, ktoré škodia zdravému rozumu - obsahujú viac znečisťujúcich látok ako jednoduchá voda z vodovodu, pretože požiadavky nariadenia o minerálnych a stolových vodách nie sú také prísne ako požiadavky nariadenia Nariadenie o pitnej vode.

Ešte horšie: s vodou v plastových fľašiach existuje podozrenie, že látky ako hormonálne aktívne chemikálie môžu migrovať z fliaš do vody. Ako to už býva, vedie sa spor o to, či a z akého množstva je to škodlivé.

Jedna vec je však jasná: Ak pijeme vodu z vodovodu, nemáme problémy s chemikáliami v/z plastu. Balená voda je jednoznačne odmietnutá z dôvodov udržateľnosti: fľaše sa obvykle prepravujú na stovky kilometrov a zanechávajú tak obrovskú stopu CO2.

Samotné plastové fľaše sú tiež nesmiernym problémom. Väčšina z nich sú vratné fľaše a sú recyklovateľné, to však neznamená, že ich možno znova použiť! Asi 70% všetkých vratných fliaš sú jednorazové fľaše. Buď sa recyklujú v zahraničí s vysokým výdajom energie, napríklad na rúna, jednoducho skončia v koši a potom sa spália - alebo sa nedbalo vyhodia. Pozri tiež: Plastový odpad v mori: čo pre to môžem urobiť?

Piť vodu z vodovodu v Nemecku? Áno!

Záver je: Keď pijeme vodu z vodovodu, neškodíme svojmu zdraviu. Pre porovnanie, balená voda je pre nás nákladnejšia, škodlivejšia pre životné prostredie - a teda nadbytočná.

Pite viac vody z vodovodu - 5 tipov:

Získajte doma do kuchyne pár pekných sklenených karafov a zvyknite si na vodu z vodovodu.
Ak milujete perlivú vodu, môžete si zaobstarať výrobník sódy - perlivú vodu z vodovodu získate takmer zadarmo stlačením jediného tlačidla.
Do kancelárie a na cesty používajte fľaše na pitie bez obsahu BPA, ktoré sú k dispozícii v rôznych prevedeniach (ľahké a robustné, napríklad ako fľaše na pitie z nehrdzavejúcej ocele).
Povedzte v reštaurácii, že chcete piť vodu z vodovodu - a ak sa vyskytnú problémy, upozornite na to, že za ne zaplatíte tiež. Projekty ako Atip: podpora kohútika v reštauráciách, kde sa podáva voda z vodovodu.
S aplikáciou na pitnú vodu trinkwasser-unterwegs.de od Federálneho združenia pre energiu a vodné hospodárstvo (BDEW) môže každý užívateľ nájsť najbližšiu studňu na pitnú vodu. Viac zelených aplikácií tu.

Testovanie vody z vodovodu: test vody

Ak máte zdravotné problémy a chcete vedieť presne, môžete si skontrolovať šek na zvládnuteľnú cenu a otestovať si vodu z vodovodu sami: