Je pumpernickel zdravý, čo potrebujete vedieť

Pumpernickel je vestfálsky výraz pre čierny chlieb. Aké je zdravé a či je rovnaké všade v Nemecku, sa dozviete v našom domácom článku.

Pumpernickel - všetko, čo potrebujete vedieť

Na juhu Nemecka sú miešané ražné chleby známe ako čierny chlieb. Klasický pumpernickel je naopak celozrnný chlieb vyrobený z ražnej múčky:

Za zdravé sa považuje najmä celozrnné pečivo, ktoré by sa však malo na začiatku konzumovať iba v malom množstve. Pretože pumpernickel obsahuje veľa vlákniny, ktorú nie každý dokáže okamžite tolerovať. Príliš veľa vlákniny spôsobuje, že sa žalúdok cíti plný.
Okrem vlákniny sa horčík nachádza vo veľkom množstve aj v chlebe. Pozitívne ovplyvňuje svaly a nervy a podporuje ich v činnosti. Pumpernickel má tiež vysoký podiel bielkovín.
Ak si kupujete pumpernickel priamo z pekárne, obsahuje málo kalórií a iba málo tukov a neobsahuje žiadne konzervačné látky.
Chlieb je vhodný najmä ako občerstvenie medzi jedlami. Je to dobré jedlo so správnymi prílohami a je to zdravá alternatíva k rýchlemu jedlu. 100 gramov pumpernickelu obsahuje tiež okolo 30 gramov sacharidov, ktoré sú dobrým zdrojom energie.
Pre zdravú výživu by ste mali jesť pumpernickel buď ráno alebo na poludnie, potom môžu byť napriek tomu použité sacharidy, ktoré obsahuje. Večer môže mať spotreba opačný efekt, pretože dodávatelia energie sa už nespaľujú alebo len v malom množstve.
Namiesto toho sa sacharidy premenia na tuk a nechtiac tak zvýšia vaše tukové zásoby.

V nasledujúcom domácom článku získate najlepšie tipy a triky, aby ste si mohli sami upiecť chlieb.