Je Stevia skutočne zdravá? Prekvapujúca odpoveď
Alternatíva cukru
Tí, ktorí majú chuť na sladké, už dávno snívali o sladkostiach, ktoré sa dajú jesť bez výčitiek svedomia. Stevia je názov sladidla, ktoré by malo chutiť ako cukor, ale nemalo by obsahovať kalórie. Cukor bez kalórií - je to vôbec možné a je stévia zdravá alebo je v tom nejaký háčik?
Čo je to vlastne stévia?
Stevia je sladidlo, pomocou ktorého by ste mali byť schopní osladiť jedlo a pitie bez toho, aby ste si nechali príjemne kalorickú pôžitok držať na bokoch. Je vyrobený z juhoamerického Medová bylina vyhral ktorého Sladkosť by mala byť 300-krát vyššia ako u bežného stolového cukru. Čo sa týka vzhľadu, sladká bylina, ktorej celé meno je Stevia rebaudiana, je podobná krížencom mäty a citrónového balzamu. Steviu poznajú Latinskoameričania po celé storočia - sladidlo si však teraz našlo cestu aj do Európy.
Sladidlá zmiešané so stéviou sú pravdivé bez kalórií a nepodporujú zubný kaz, ale nie sú to prírodné produkty v konvenčnom zmysle. Počas zložitého chemického výrobného procesu sú to steviolové glykozidy medovej byliny environmentálne škodlivé hliníkové soli zmiešané. Aj keď je surovina stévie rastlinná, konečný produkt nie je preto ani prírodný, ani udržateľný. Aby si človek mohol vychutnať stéviu bez solí hliníka a ďalších priemyselných prísad, musel by používať medovú bylinu v pôvodnom stave, ako to robia už po stáročia Juhoameričania. Väčšinou môžete dostať stéviu v obchode v chemicky spracovanej forme, t. J. Tekutej *, práškovej alebo ako malé tablety *.
Mali by ste poznať týchto 7 alternatív cukru!
Je stévia zdravá?
Na prvý pohľad znie stévia ako dokonalá náhrada cukru: je nízkokalorická, nenapáda zuby a je dokonca sladšia ako cukor. Stevia sa napriek tomu bezvýhradne neodporúča. Občas sa dokonca predpokladalo, že náhrada cukru je karcinogénna, a to na základe štúdie, v ktorej sa potkanom podávalo neúmerne vysoké množstvo stévie. Výsledkom bolo, že zvieratá ochoreli a výrazne schudli. Posledné zistenia klasifikujú konzumáciu stévie ako bezpečnú. Odporúčaná denná dávka pre stéviu je zahrnutá podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) 4 mg na kg telesnej hmotnosti. To znamená, že človek s hmotnosťou 60 kg môže bezpečne konzumovať 240 mg stévie denne.
Pri nákupe výrobkov obsahujúcich stéviu, ako sú limonády, je však potrebná opatrnosť: Na zachovanie chuti sa často pridáva ďalší cukor. Ak teda chcete jesť cukor s nízkym obsahom cukru, mali by ste venovať zvýšenú pozornosť zložkám výrobkov.
Koľko cukru môžete zjesť denne?
Ako chutí stévia?
Je pravda, že stévia môže nahradiť cukor pri bežnom používaní v domácnosti. Chuť priemyselne vyrábanej medovej byliny však údajne ovplyvňuje niektoré chuťové poháriky mierne trpký a chutia ako sladké drievko - to nie je pre každého.
Ak nemáte radi stéviu, ale chcete obmedziť spotrebu cukru, môžete sa najskôr pokúsiť vyhnúť sa nasledujúcim pasciam na cukor:
V týchto 11 potravinách je skrytý cukor