Je šupka ovocia obzvlášť zdravá? JETE CHYTREJŠIE

ovocia

Väčšina vitamínov a minerálov sa nachádza v miske na ovocie, preto je nelúpané ovocie obzvlášť zdravé. Správny. Na škrupine však sedia aj pesticídy a konzervačné látky.

V mnohých druhoch ovocia sú vitamíny, vláknina a fytochemikálie umiestnené v alebo presne pod ním Miska. Obsah v buničine je oveľa nižší. Ak to ošúpete ovocie, veľa zdravých prísad sa stratilo. Napríklad viac ako polovica preventívnych a protizápalových polyfenolov v jablkách je v šupke. Ale presne tu sa ukladajú pesticídy a iné znečisťujúce látky.

Spotrebiteľ však nie je úplne bezmocný, pokiaľ ide o pesticídy a fungicídy: Aby sa z pokožky odstránili škodlivé látky, musí sa ovocie pred konzumáciou dôkladne opláchnuť pod tečúcou vlažnou vodou a potom vysušiť. Aj keď umývanie riadu úplne neodstráni všetky škodlivé zvyšky, stále to tak je zdravšie jesť ovocie so šupkou namiesto jeho olúpania.

Odborníci z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) tiež odporúčajú ovocie nelúpať: Kvôli vysokej hustote živín a hodnotným zložkám v šupke je vhodné konzumovať šupku alebo vonkajšiu vrstvu ovocia a zeleniny. Z vedeckého hľadiska je zdravotné riziko pri súčasnej konzumácii viacerých pesticídov nepravdepodobné. Aj keď sú hodnoty znečistenia ovocia v supermarketoch neškodné a hlboko pod limitnými hodnotami EÚ: Ak si chcete byť úplne istí, môžete použiť organické ovocie. Pretože toto nie je legálne dovolené ošetrovať chemickými pesticídmi a pesticídmi. Vyskúšajte naše chutné ovocné recepty!