Je sýtená voda nezdravá? To je súčasť strachu

Jesť zdravo - žiť vedome!

Oxid uhličitý vedie k vypadávaniu vlasov, láme si zuby a budete z nich priberať. Aspoň to tvrdí veľa webov a kritikov.

Je oxid uhličitý zdravý alebo škodlivý? Zaujíma ma váš názor. Pred prečítaním tohto článku môžete pokojne napísať komentár ... Ste pripravení? Super.

Oxid uhličitý nie je nezdravý - v nasledujúcich riadkoch o tom nájdete dostatočné dôkazy.

Najprv krátke zhrnutie článku:

Oxid uhličitý pochádza zo sopečnej horniny
Veľa negatívnych mýtov o oxidu uhličitom je vedecky neudržateľných
Bábätká (

Čo je to vlastne kyselina uhličitá?

Skôr ako sa dostaneme k faktom, ujasnime si, čo kyselina uhličitá je a odkiaľ pochádza: To, čo všeobecne nazývame oxid uhličitý, vôbec neexistuje.

„Čo to má znamenať znova?“

Pre väčšinu ľudí je kyselina uhličitá bublinkou v perlivej vode. Chemicky správne sa však prebublávanie nazýva oxid uhličitý (to je tiež plyn, ktorý sa nachádza napríklad vo valci SodaStream). Iba nedávno dokázali vedci definitívne zistiť molekuly kyseliny uhličitej, pretože existujú iba extrémne krátko. V priebehu niekoľkých nanosekúnd (jedna nanosekunda = 0,000000001 sekundy) sa molekuly opäť rozpadnú.

V prírode sa oxid uhličitý dostáva do našej minerálnej vody sopečnými horninami. Pri prietoku sa CO2 rozpúšťa z horniny a vo veľmi malom rozsahu (0,2%) reaguje za vzniku kyseliny uhličitej. Pretože obsah CO2 v mnohých minerálnych vodách nie je dostatočne vysoký, „kyselina uhličitá“ sa často pridáva neskôr z iných zdrojov - to však v žiadnom prípade nie je škodlivé.

Mýtus o kysličníku uhličitom č. 1 - z oxidu uhličitého ste tučný!

Počuli ste už o univerzite Birzeit v Ramalláhu? Aspoň nie pred týmto článkom. Pred časom však v štúdii zistili nasledovné: Oxid uhličitý z vás pri pravidelnej konzumácii priberá. Ako to zistili?

V prvom experimente vedci skúmali potkany. V experimente mali dovolené jesť „ad libitum“, teda jesť toľko, koľko chceli. Krysy dostali jeden z nasledujúcich 4 nápojov: vodu z vodovodu, nealkoholický nápoj s pretrepávaným oxidom uhličitým, normálny nealkoholický nápoj a nealkoholický nápoj s aspartámom (sladidlom) a oxidom uhličitým.

Vidí tu niekto problém? Nie? Áno? Dúfam, že ste odpovedali áno. Kde je problém?

Každý, kto si ešte pamätá svoje hodiny štatistík zo školy alebo univerzity, uvidí, že experimentálne nastavenie je už chybné. Potkany dostávali iba sýtené nealkoholické nápoje. Účinky medzi sýtenými a nesýtenými nápojmi by sa dali nepochybne preukázať, iba ak by bola sýtená aj voda z vodovodu.

Ako to? Jednoducho preto, lebo cukor má kalórie a štúdia neodhaľuje, o aké nealkoholické nápoje ide. Čo je ešte obsiahnuté v diétnom nealkoholickom nápoji, nebolo tiež zrejmé z dokumentov (a nie, aspartám vás neznepokojuje - zdroj: https://www.power-fitness-shop.de/magazin/erneahrung/studien-ueber- sladidlo-aspartám).

Ďalším dôvodom zvýšenia hmotnosti môže byť chuť nealkoholických nápojov. Každý, kto by sa o tom chcel dozvedieť viac, by si mal zaobstarať knihu „The Hungry Brain“ * od Stephana Guyenetsa. Dokonalé porovnanie už nie je možné kvôli uvedeným bodom.

Po testovaní na potkanoch vedci pokračovali v pokusoch na ľuďoch. Vyšetrili 20 ľudí. Subjektom podávali päť dní štandardizované jedlá a nápoje, tentoraz vrátane sýtenej vody, a potom skúmali ich hladinu grelínu (hormón, ktorý môže prispievať k rozvoju obezity).

Táto hodnota sa zvyšovala s konzumáciou sýtenej vody a sýtených nealkoholických nápojov. Z toho vedci vyvodili záver, že oxid uhličitý vo vode vedie k priberaniu.

Existujú nasledujúce problémy:

Prenos experimentu z potkanov na človeka je neudržateľný, pretože potkanom nebola daná žiadna voda sýtená vodou na pitie.
Skupina 20 testovaných osôb je príliš malá ako vzorka na získanie skutočne štatisticky relevantných údajov.

Nezdravý mýtus o oxidu uhličitom - záver č. 1: Táto štúdia, ktorú hojne publikovali online časopisy, nedokazuje, že z oxidu uhličitého robíte tuk. Pre jasný dôkaz by bolo potrebné uskutočniť rozsiahlu štúdiu za stálych podmienok a bez rušivých faktorov. Tu je zhrnutie štúdie od Ramalláha.

Mýtus o kyseline uhličitej č. 2 - Kyselina uhličitá vedie k okysľovaniu

Alkalická výživa je v trende už niekoľko rokov. Príliš kyslé diéty môžu viesť k dlhodobému vypadávaniu vlasov - a sýtená voda je kyslá. To pravdepodobne znamená, že oxid uhličitý vedie k vypadávaniu vlasov. Správne? Nesprávne.

Oxid uhličitý je mierne kyslý. Vo vodnej kontrole od Stiftung Warentest bolo napríklad preskúmaných 30 klasických vôd. Priemerné pH tu bolo 5,3. Minerálne vody sú teda mierne kyslé (zdroj: https://www.test.de/Leitungswasser-und-Mineralwasser-Der-grosse-Wassercheck-5049737-0/).

Pre porovnanie: hodnota pH ražného chleba sa pohybuje okolo 4,3-4,7 (zdroj: https://www.baeckerlatein.de/saeuregrad/). Nepočula som však o ražnom chlebe, ktorý spôsobuje vypadávanie vlasov.

Ak sa chcete stravovať zásadne, odporúčam poriadnu porciu zeleniny ako špenát. Ak sa však stravujete zdravo, určite nebudete mať s nadmerne kyslou stravou väčšie problémy.

Nezdravý mýtus o oxidu uhličitom - záver č. 2: Kyselina uhličitá teoreticky môže viesť k prekysleniu. Ak to však chcete urobiť, museli by ste toho veľa piť a inak by ste mali veľmi kyslú stravu. Oxid uhličitý tu nehrá rozhodujúcu úlohu.

Oxid uhličitý Mýtus č. 3 - Oxid uhličitý vám láme zuby

Tvrdí sa, že oxid uhličitý napáda zuby, najmä u detí a dospievajúcich. Kyseliny by korodovali zubnú sklovinu a demineralizovali by ju. To by malo za následok zubný kaz. Správny?

Teoreticky áno, pretože: Spotreba všetkých kyselín môže viesť k erózii zubov.

Znamená to, že už nikdy nebudete mať niečo kyslé (hodnota pH

Oxid uhličitý Mýtus č. 4 - Oxid uhličitý bráni vode prenášať metabolický odpad z tela

Zdôvodnenie kritikov je tu obzvlášť zvláštne. Podľa nich voda už nemôže transportovať z tela metabolický odpad, pretože kyselina uhličitá blokuje „voľné ukotvenia“ vody. Podľa tohto argumentu by to znamenalo, že celá voda (H20) reaguje s CO2 za vzniku kyseliny uhličitej.

Jeden liter vody obsahuje 55,507 * 6,022 * 10 23 častíc H20. V článku z University of Oldenburg bol ako príklad stanovený obsah CO2 vo vode: 8,98 * 10 -3 mol/l (jeden mol zodpovedá 6,022 * 10 23 častíc) bolo rozpustených. Stále by teda malo zostať dosť molekúl vody na rozpustenie metabolického odpadu (zdroj: http://www.chemiedidaktik.uni-oldenburg.de/exp/exp_2.pdf).

Ako sme sa ďalej dozvedeli v úvode, kyselina uhličitá sa navyše rozpúšťa v priebehu niekoľkých nanosekúnd. Aby ste mali tento argument čo najmenší zmysel, museli by ste svoju vodu piť veľmi rýchlo.

Nezdravý mýtus o kyseline uhličitej - záver č. 4: Sýtená voda už nemôže transportovať metabolický odpad z tela, jednoducho nie je správne.

Oxid uhličitý: výhody a nevýhody

Mýty dobré a dobré, ale čo pozitívne a negatívne vlastnosti oxidu uhličitého? Má kyselina tiež dobré vlastnosti alebo je úplne nepoužiteľná v našich nápojoch?

Oxid uhličitý zdravý alebo nezdravý: niektoré výhody a nevýhody v skratke

+ Lepšie prekrvenie ústnej sliznice
+ Stimuluje tok slín
+ Stimuluje trávenie
+ Čistí ústa zvyškov potravy, ktoré spôsobujú zubný kaz
+ Čistí chuťové poháriky

- (Slabá) kyselina
- Nie je vhodný pre každého

Kto by mal piť sýtenú vodu - a kto by nemal?

V nevýhodách sa prejavilo toto: [Oxid uhličitý] nie je vhodný pre každého. Teraz môžete zistiť, pre koho je oxid uhličitý nezdravý a prečo je to tak.

1. Bábätká

Dojčatá okrem materského mlieka nepotrebujú v prvých mesiacoch žiadne ďalšie tekutiny. Od 4. mesiaca by deti mali piť asi pol litra denne - vrátane materského mlieka. Ak sa potom dieťaťu podáva doplnkové jedlo, potrebuje okrem jedla aj nápoje. (Viac informácií tu.)

Vhodná je voda a nesladený čaj. Od 12. mesiaca môžete na to teoreticky používať sýtenú vodu.

Odporúčame však postupovať veľmi opatrne a sumu zvyšovať iba po malých krokoch. Ak vaše dieťa veľa grgá alebo sa cíti nepríjemne, najlepšie je chvíľu to bez toho urobiť.

Podľa Spolkovej agentúry pre životné prostredie je nemecká voda z vodovodu vhodná pre deti. V prípade minerálnej vody zo supermarketu by ste mali venovať pozornosť doplnku „vhodný na prípravu detskej výživy“. Tieto vody sú kontrolované prísnejšími limitnými hodnotami ako konvenčné minerálne vody.

2. Ľudia s citlivým žalúdkom alebo s pálením záhy

Spotreba kyseliny uhličitej môže zhoršiť pálenie záhy, pretože žalúdočná kyselina sa môže počas grgania prenášať nahor. Postihnutí by sa preto mali oxidu uhličitému vyhnúť alebo ho piť iba v malom množstve.

Čo robí zdravú vodu?

Takže teraz sme si ujasnili, aký škodlivý/zdravý je oxid uhličitý. Čo však všeobecne robí zdravú vodu? Aké sú úlohy a prečo je také dôležité piť dosť?

Funkcie vody:

Transportuje živiny do buniek
Pomáha pri prísunu minerálov
Voda ochladzuje (pot sa skladá z 99% vody)
Transportuje životne dôležité hormóny krvou (krv sa skladá z 90% vody)

Koľko vody by ste mali denne vypiť a kedy nám škodí?

Koľko vody by ste mali denne skonzumovať, sa dá ľahko vypočítať: Vynásobte svoju telesnú hmotnosť (v kg) faktorom 30 - 40 ml. Ak vážite 74 kg, jednoducho si dáte 2 220 až 2 960 ml tekutín denne. Odporúčanú kalkulačku potreby vody nájdete tu.

Mimochodom, pitie vopred nemá veľký zmysel. Príliš veľa za krátke časové obdobie vám môže dokonca uškodiť. Od 5 litrov alebo viac za niekoľko hodín môže dôjsť k otrave vodou. V najhoršom prípade by to mohlo byť fatálne. Viac informácií o otrave vodou nájdete tu.

Je oxid uhličitý škodlivý - náš záver

Kyselina uhličitá vo vode - aké škodlivé je to presne?

Ako som vám vysvetlil v posledných asi 2 000 slovách, sýtená voda nie je skutočne škodlivá. Ponúka dokonca niekoľko výhod.

Napriek tomu: plyn vo vode alebo nealkoholické nápoje sa neodporúča každému. Dojčatá a ľudia s pálením záhy by mali byť opatrní, pokiaľ ide o sýtenie oxidom uhličitým.

Dávka nakoniec spôsobí jed. Ak chcete, zaobídete sa bez oxidu uhličitého. Kyselina nám však zvyčajne skutočne neuškodí.

Máte nejaké otázky, návrhy, kritiku alebo čokoľvek iné, čo by ste nám chceli povedať? Potom sa teším na váš príspevok v komentároch nižšie!

Autor

Ahoj, volám sa Lukas a spolu s mojimi najlepšími priateľmi prevádzkujem web gesundheit-mit-genuss.com - prečo to robíme? Pomôcť ti. Internetom sa šíri veľa mýtov a nevedeckých príspevkov. Naším cieľom je pomôcť vám viesť zdravý život pomocou vedecky správnych tipov, ktoré boli vyskúšané a otestované v praxi - bez ohľadu na to, či sa jedná o cvičenie, výživu, testy kuchynských spotrebičov alebo niečo iné.

Boli by sme radi, keby ste našu stránku navštívili krátko:-)