Je tmavá čokoláda vhodná pre nízky obsah sacharidov

Tmavá čokoláda alebo tmavá čokoláda je trpko-sladké a lahodné potešenie. Okrem toho je vysoko kvalitná tmavá čokoláda dosť výživná. V závislosti na obsahu kakaa môže byť tmavá čokoláda bohatým zdrojom minerálov a antioxidantov a obsahuje primerané množstvo vlákniny. Pretože však obsahuje sacharidy, možno by vás zaujímalo, či zapadá do diéty s nízkym obsahom sacharidov.

V čom sa líši tmavá čokoláda a mliečna čokoláda?

Tmavá čokoláda sa vyrába kombináciou tuku a cukru s kakaom. Na rozdiel od mliečnej čokolády sa tmavá čokoláda vyrába s nízkym alebo žiadnym obsahom mlieka a obsahuje menej cukru a viac kakaa. Spravidla sa však do tmavej čokolády do istej miery pridáva cukor, aby sa vyrovnala horkosť kakaa. Nie každá tmavá čokoláda sa však vyrába rovnako. Hladina kakaa aj cukru sa môžu drasticky líšiť v závislosti od značky.

Obsah kakaa v konečnom produkte určuje, aká tmavá alebo akostná je čokoláda. Kvalitná tmavá čokoláda by spravidla mala obsahovať najmenej 70% kakaa, čo často vedie k produktu s nižším obsahom cukru. Vysoko kvalitná tmavá čokoláda je obzvlášť bohatá na flavonoidy, silné antioxidanty nachádzajúce sa v rastlinných potravinách. Vysoko kvalitná tmavá čokoláda obsahuje viac flavonoidov ako mnoho iných vysoko antioxidačných potravín, ako je čierny čaj, červené víno a jablká. Vďaka svojmu bohatému obsahu flavonoidov je vysoko kvalitná tmavá čokoláda spájaná s rôznymi zdravotnými výhodami, ako je nižšie riziko srdcových chorôb a zlepšenie funkcie mozgu.

vrátane 19% zákonnej DPH.

Obsah sacharidov v tmavej čokoláde

Väčšina sladkostí a cukríkov má vysoký obsah sacharidov a malo by sa im pokiaľ možno vyhnúť pri nízkosacharidovej strave. V porovnaní s inými druhmi čokolády a cukríkov však kvalitná tmavá čokoláda obsahuje pomerne málo sacharidov.

V závislosti na značke obsahuje 1 malá dávka (okolo 30 gramov) 70-85% tmavej čokolády až do 13 gramov sacharidov a 3 gramov vlákniny, čo znamená, že má okolo 10 gramov čistých sacharidov. Čisté uhľohydráty sa vypočítajú tak, že sa od celkového obsahu uhľohydrátov odpočítajú nestráviteľné sacharidy.

Vláknina je druh sacharidu, ktorý vaše telo netrávi úplne. Na rozdiel od iných druhov sacharidov teda nie sú úplne absorbované tenkým črevom. Preto je vhodné pri výpočte denného pridelenia sacharidov používať čisté sacharidy. Podobná situácia je aj v prípade viacsýtnych alkoholov, ktoré nájdete v mnohých výrobkoch s nízkym obsahom sacharidov. Tieto tiež nie sú absorbované telom a môžu byť pri výpočte ignorované.

Môžete si dopriať tmavú čokoládu pri nízkosacharidovej diéte?

V závislosti od denného limitu uhľohydrátov si môžete s mierou vychutnať vysoko kvalitnú tmavú čokoládu. Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov by ste mali všeobecne obmedziť príjem sacharidov na približne 10 - 15% denného príjmu kalórií. Pri diéte s 2 000 kalóriami to znamená okolo 50 - 100 gramov sacharidov denne.

30 g vysoko kvalitnej tmavej čokolády by tvorilo asi 40% z vášho celkového denného množstva sacharidov. To, či sa tmavá čokoláda hodí do diéty s nízkym obsahom sacharidov, závisí vo veľkej miere od toho, čo ešte počas dňa jete alebo pijete. Ak si chcete vychutnať čokoládu na diéte s nízkym obsahom sacharidov, mali by ste zvážiť obmedzenie iných potravín s vysokým obsahom sacharidov, aby ste neprekročili svoj denný limit sacharidov. Je tiež dôležité zvoliť si vysoko kvalitnú tmavú čokoládu, ktorá obsahuje najmenej 70% kakaa.

Čokoláda s menej ako 70% kakaa bude pravdepodobne obsahovať viac sacharidov a môže byť ťažké zapadnúť do vášho denného programu. MALÁ porcia tmavej čokolády nakoniec výsledky diéty nezničí.

Záver

Aj keď je tmavá čokoláda horkou a sladkou pochúťkou, v porovnaní s inými druhmi čokolády a cukroviniek obsahuje pomerne málo sacharidov. Pokiaľ s tým neprekročíte hranicu, môžete do svojej nízkosacharidovej diéty začleniť tmavú čokoládu.